Attribution 4.0 International Institut de l’information scientifique et technique (Inist) - CNRS/UAR76 Institute for scientific and technical information (Inist) - CNRS/UAR76 Institute for scientific and technical information (Inist) - CNRS/UAR76 Agrifood Vocabulary Agro-food vocabulary Vocabulaire Agroalimentaire 2018-02-21 Institut de l’information scientifique et technique (Inist) - CNRS/UAR76 Institute for scientific and technical information (Inist) - CNRS/UAR76 Institute for scientific and technical information (Inist) - CNRS/UAR76 Ce vocabulaire bilingue comprend 3117 concepts des domaines de la science et de la technologie agroalimentaire, allant « de la ferme à la table », ainsi que des aspects nutritionnels et environnementaux, tenant compte de la transition agricole et alimentaire en cours. La terminologie est enrichie d’un grand nombre d’accès synonymes (3230 en français ou en anglais) et de formes cachées facilitant la recherche. Il est aligné avec l’ontologie FoodOn. This bilingual vocabulary contains 3117 concepts covering the domains of agri-food science and technology, ranging "from farm to table", as well as nutritional and environmental aspects, taking into account the ongoing agricultural and food transition. The terminology is enriched with a large number of alternative entries (3230 in English or French) and hidden terms for easy searching. It has been aligned with the FoodOn ontology. Este vocabulario bilingüe (francés e inglés) contiene 3117 conceptos que abarcan los ámbitos de la ciencia y la tecnología agroalimentarias, que van "de la granja a la mesa", así como aspectos nutricionales y medioambientales, teniendo en cuenta la transición agrícola y alimentaria en curso. La terminología se enriquece con un gran número de entradas alternativas (3230 en francés o inglés) y términos ocultos para facilitar la búsqueda. Se ha alineado con la ontología FoodOn. https://dx.doi.org/10.13143/lotr.7310 2023-04-25 Agri-food vocabulary Vocabulaire de l'agroalimentaire Vocabulario agroalimentario 1.1 Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cold process à froid Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique dry à sec Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food organ meat variety meat entrails giblets viscera viscères abats offal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité slaughtering preslaughter abattage slaughter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure abattoir slaughterhouse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal apricot stone dried apricots abricot apricot Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide acaricide acaricide Agronomy sciences / Agriculture Droit Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Law Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law accaparement foncier appropriation des terres land grabs accaparement des terres confiscation des terres accaparement de terres land grabbing Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law accord commercial trade agreement Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage accumulateur de froid cold storage unit Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique bioaccumulation bioaccumulation Accumulation by an organism of materials that are not an essential component or nutrient of that organism (Source: EEA) bioamplification bioamplification bioconcentration bioconcentration biomagnification biomagnification accumulation biologique biological accumulation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique accumulation chimique chemical storage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique C4-H4-K-N-O4-S acesulfame potassium acésulfame potassium sweetener édulcorant acesulfame K acésulfame K Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique ethanal éthanal acetaldehyde acétaldéhyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique 2-butanone(3-hydroxy) 3-hydroxybutanone 3-hydroxybutanone butan-2-one(3-hydroxy) acetoin acétoïne Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie animale Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique acetonaemia acetonemia acétose cétose(maladie) acétonémie ketosis Maladie métabolique due à une accumulation de corps cétoniques dans le sang Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class acide acids Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide éthanoïque acetic acid acide acétique Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique acide adipique adipic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide α-linolénique α-linolenic acid acide linolénique linolenic acid acide alpha-linolénique alpha-linolenic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide gras n-3 acide gras ω-3 acide gras ω3 n-3 fatty acid omega 3 polyunsatured fatty acid ω-3 fatty acid acide gras oméga-3 omega-3 fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide amino-acide aminoacid aminoacide acides aminés acide aminé amino acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiologie animale Physiology Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide acide aminé indispensable aminoacide essentiel essential aminoacid indispensable amino acid indispensable aminoacid acides aminés essentiels acide aminé essentiel essential amino acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide eicosanoïque arachic acid eicosanoic acid icosanoic acid acide arachidique arachidic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Lipide Lipide saturated fats acide gras saturé saturated fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide 5,8,11,14-eicosatetraenoic acid acide 5,8,11,14-eicosatétraénoïque acide eicosatétraénoïque eicosatetraenoic acid acide arachidonique arachidonic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide gras n-6 acide gras ω-6 acide gras ω6 n-6 fatty acid ω-6 fatty acid acide gras oméga-6 omega-6 fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament ascorbate vitamin C vitamine C acide ascorbique ascorbic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique vitamer vitamin vitamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide acide aspartique aspartic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide docosanoïque docosanoic acid acide béhénique behenic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide benzoïque benzoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide butanoïque butanoic acid acide butyrique butyric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique dimethylarsinic acid acide cacodylique cacodylic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide caféique caffeic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide acide décanoïque decanoic acid acide caprique capric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide carminique carminic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide chlorogénique chlorogenic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acrylique acide(3-phényl) cinnamate acide cinnamique cinnamic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique propane-1,2,3-tricarboxylique acide(2-hydroxy) acide citrique citric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique acide hydroxycinnamique cinnamic acid(hydroxy) hydroxycinnamic acid acide coumarique coumaric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide docosahexaénoïque docosahexaenoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide icosapentaénoïque icosapentaenoic acid acide eicosapentaénoïque eicosapentaenoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide icosatriénoïque icosatrienoic acid acide eicosatriénoïque eicosatrienoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide élaïdique elaidic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Lipide Lipide monounsaturated fats acide gras monoinsaturé monounsaturated fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Lipide Lipide acide gras trans trans fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Organic chemistry Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament C14-H6-O8 acide ellagique ellagic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide érucique erucic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide gras n-9 acide gras ω-9 acide gras ω9 n-9 fatty acid ω-9 fatty acid acide gras oméga-9 omega-9 fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique acide isoascorbique isoascorbic acid acide érythorbique erythorbic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide férulique ferulic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament folate vitamin B9 vitamine B9 acide folique folic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique allomalenic acid boletic acid acide fumarique fumaric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique acide galacturonique galacturonic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide gallique gallic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide gamolénique acide γ-linolénique gamma linolenic acid gamolenic acid γ-linolenic acid GLA rich oil gamma-linolenic acide gamma-linolénique gamma-linolenic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide gluconique gluconic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide glucuronique glucuronic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide C5-H9-N-O4 glutamate glutamate acide glutamique glutamic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique glycyrrhizin glycyrrhizine sweetener édulcorant acide glycyrrhizique glycyrrhizic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide glyoxylique glyoxylic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acides gras alimentaires dietary fatty acids PLFA fat acidity fatty acid composition phospholipid fatty acids acide gras fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiologie animale Physiology Lipide Lipide acide gras indispensable acides gras essentiels acide gras essentiel essential fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Lipide Lipide dienoic fatty acids unsaturated fats acide gras insaturé unsaturated fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Lipide Lipide acide gras libre free fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Lipide Lipide PUFA poly-unsaturated fatty acid polyunsaturated fats acide gras polyinsaturé polyunsaturated fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide gras n-7 acide gras ω-7 acide gras ω7 n-7 fatty acid ω-7 fatty acid acide gras oméga-7 omega-7 fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Lipide Lipide acide gras volatil volatile fatty acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique acide gymnémique gymnemic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide capronique acide caproïque acide hexylique caproic acid acide hexanoïque hexanoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide hydroxyoctadécanoïque hydroxyoctadecanoic acid stearic acid(hydroxy) acide hydroxystéarique hydroxystearic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique 4-pyranone(5-hydroxy-2-hydroxymethyl) 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one pyran-4-one(5-hydroxy-2-hydroxyméthyl) acide kojique kojic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide lactique lactic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide dodécanoïque acide dodécylique dodecanoic acid acide laurique lauric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide linoléique linoleic acid Chimie organique Organic chemistry Toxicologie Toxicology Chemical compound Composé chimique acide maléique maleic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Biological compound Composé biologique butanedioïque acide(2-hydroxy) succinique acide(2-hydroxy) acide malique malic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide tétradécanoïque tetradecanoic acid acide myristique myristic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide octanoïque octanoic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide oléique oleic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Classe fonctionnelle Composé biologique Functional class carboxylic acid phenoxy acid polycarboxylic acid short-chain acid acide organique organic acids Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide oxalacétique oxalacetic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique acide oxalique oxalic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide acide cétylique acide hexadécanoïque hexadecanoic acid dodecylcyclobutanone acide palmitique palmitic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide palmitoléique palmitoleic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament vitamin B5 vitamine B5 acide pantothénique pantothenic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide polygalacturonique polygalacturonic acid acide pectique pectic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament acide pénicillique penicillic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique peroxyacetic acid acide peracétique peracetic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Sciences agronomiques / Agriculture Classe fonctionnelle Functional class acides phénols acide phénolique phenolic acids Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide palmitique acide(3,7,11,15-tétraméthyl) acide phytanique phytanic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie animale Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique acide myo-inositol hexaphosphorique inositol hexakis(phosphate) inositol hexakisphosphate inositol hexaphosphate inositolhexaphosphoric acid myo-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakis dihydrogenphosphate myo-inositol hexakis(dihydrogen phosphate) acide phytique phytic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Lipide Lipide acide propanoïque propanoic acid acide propionique propionic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide pyruvique pyruvic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Lipide Lipide acide ricinoléique ricinoleic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide shikimique shikimic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide 2,4-hexadienoic acid acide hexa-2,4-diénoïque acide sorbique sorbic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide acide octadécanoïque octadecanoic acid acide stéarique stearic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide butanedioïque acide succinique succinic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique 2,3-dihydroxybutanedioic acid 2,3-dihydroxysuccinic acid acide 2,3-dihydroxy succinique acide 2,3-dihydroxybutanedioïque acide tartrique tartaric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide acide valérianique pentanoic acid valerenic acid valerianic acid acide valérique valeric acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique acide vanillique vanillic acid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor acidifiant acidifier Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment acidification acidification Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique acidity acidité Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique acidolyse acidolysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique acrylic acid amide acrylamide acrylamide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique activité de l'eau water activity Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique activité superficielle surface activity Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class Lipide Lipide glyceride glycéride acylglycerol acylglycérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance additif alimentaire food additive Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance additif aux aliments pour animaux feed additive Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor additif de panification bakery additive Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Agent / Facteur Agent / Factor agent de filtration auxiliaire de filtration adjuvant de filtration filter aid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor adsorbant adsorbent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit falsification fraude food fraud adulteration adultération Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Traitement Treatment aeration aération Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Traitement Treatment affinage du fromage cheese ripening Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie aflatoxicose aflatoxicosis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique aflatoxin aflatoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique aflatoxin B1 aflatoxine B1 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique aflatoxin M1 aflatoxine M1 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organisme / Institution Organization / Institution Agence française de sécurité sanitaire des aliments AFSSA(Agence française de sécurité sanitaire des aliments) AFSSA(Agence française de sécurité sanitaire des aliments) l'AFSSA et l'AFSSET ont fusionné en 2010 pour donner naissance à l'ANSES Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organisme / Institution Organization / Institution agence de sécurité alimentaire food security agency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Neurologie Neurology Agent / Facteur Agent / Factor Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide agent de la tremblante scrapie agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent de préservation agent de protection preservation agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor raising agent agent levant leavening agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Agent / Facteur Agent / Factor agent mécanique mechanical agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage agitateur à hélice propeller mixer Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class aglycone aglycone Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique guanidine(1-[4-aminobutyl]) agmatine agmatine 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré agneaux agnelle ewe lamb lambs wether lamb agneau lamb Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agrobiologie culture biologique organic cultivation organic farming Agence bio agriculture sans pesticides biocontrol biocontrôle organic herd pesticide-free agriculture agriculture biologique organic agriculture Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture de conservation agriculture intégrée agriculture pérenne agriculture soutenable agriculture viable agrosystème durable conservation agriculture conservation farming integrated agriculture integrated cultivation perennial agriculture sustainable agricultural development sustainable crop management sustainable crop production sustainable cropping system sustainable cultivation sustainable farming sustainable horticulture système agricole durable agricole durable agricultural sustainability agriculture sustainability agroalimentaire durable agronomie durable agroécosystème durable durabilité de l'agriculture environmentally responsible production system farm sustainability itinéraire technique intégré sustainable aquaculture sustainable crop sustainable cropping sustainable farm sustainable pasture management transition agricole viticulture durable élevage durable agriculture durable sustainable agriculture Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Forme d'agriculture durable économe en ressources et respectueuse de la biodiversité, qui est pratiquée à l'échelle locale par des individus ou des groupes recherchant une certaine autonomie, notamment alimentaire. Source: FranceTerme agriculture permanente permacole permaculteur permacultural permaculturalist permaculturist permanent agriculture permaculture permaculture Crop science Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Phytotechnie Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture sans sol culture hors-sol culture sans sol soilless cultivation soilless culture aeroponics aquaponics aquaponie aéroponie hydroculture hydroculture hydroponics hydroponie agriculture hors-sol soilless agriculture Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture industrielle industrial agriculture intensive farming factory farming agriculture intensive intensive agriculture Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture raisonnée integrated farming type de production agricole réglementé en France jusqu'en 2012 et remplacé par la certification exploitation de Haute Valeur Environnementale (concept voisin mais distinct de l'agriculture intégrée, donc sans équivalent exact en anglais) Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture périurbaine horticulture périurbaine horticulture urbaine urban and peri-urban agriculture urban horticulture agriculture urbaine urban agriculture Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique biodiversité agricole biodiversité cultivée agrobiodiversity agrobiodiversité Agronomy sciences / Agriculture Ecologie Ecology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Sciences agronomiques / Agriculture Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode agriculture écologique agro-ecology agro-écologie eco-agriculture ecoagriculture ecological agriculture éco-agriculture écoagriculture agriculture zéro pesticide agriculture zéro phyto agro-écologique agroecological agroecological transition agroécologique transition agroécologique agroecology agroécologie Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Forestry / Silviculture Sciences agronomiques / Agriculture Sciences forestières / Foresterie / Sylviculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriforestry agrosilvopasture agrosylviculture agrosylvopastoralisme agroforestier agrosilvicultural agrosilvopastoral agrosylvicole agrosylvopastoral agroforesterie agroforestry 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agri-industry agro-based industry agro-business agro-processing industry agroindustrie agroindustry agribusiness agro-industrial agrobusiness agroindustrial agroindustriel agro-industrie agro-industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal citric fruit agrumeraie agrumiculture citriculture citrus grove citrus harvesting citrus orchard citrus peel citrus plantation citrus processing industry citrus rootstock citrus tree containerized citrus pulpe d'agrume rainfed citrus agrume citrus fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Melanogrammus aeglefinus Melanogrammus aeglefinus aiglefin haddock Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré roussette aiguillat dogfish Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal ail garlic Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Environment Environnement Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium air chaud warm air Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide alanine alanine Chemistry Chimie Chemical compound Composé chimique alcali caustique caustic alcali Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment alcalinisation alcalinisation alkalinization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food alcool de riz rice wine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rice sake sake saké Chimie organique Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class aldehyde aldéhyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate aldose aldose Ose dont la fonction carbonyle est un aldéhyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Biological compound Composé biologique alginate alginate Agroalimentaire / Sciences des aliments Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Ecologie Ecology Food industry / Food science Aliment Food edible algae edible seaweed algoculture algue comestible edible alga Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Styrax officinalis Styrax officinalis benjoin benzoin storax aliboufier storax Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food denrée human food nourriture Any substance or product, whether processed, partially processed or unprocessed, intended to be, or reasonably expected to be ingested by humans. Source: Regulation (EC) No 178/2002 Toute substance ou produit, transformé, partiellement transformé ou non transformé, destiné à être ingéré ou raisonnablement susceptible d'être ingéré par l'être humain. Source: Règlement (CE) n° 178/2002 aliment naturel alimentaire food matrix natural food packaged food aliment food Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Aliment Food aliment bio aliment issu de l'agriculture biologique alimentation bio alimentation biologique organic food logo aliment biologique organic food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food aliment composé pour animaux compound feeds Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food aliment concentré pour animaux feed concentrates Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food nourriture crue uncooked food aliments crus crudités crudivorie omophagia raw vegetable tartare tartare aliment cru raw food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cooked meat aliment cuit cooked food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food aliment de première nécessité aliment de subsistance basic food commodities basic foodstuff denrée agricole de base denrée de base denrée de première nécessité denrée essentielle essential foodstuff nourriture de base staple foodstuff subsistence food aliment de base staple food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food aliment de lest bulk food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment de substitution substitute food succédané alimentaire aliment de remplacement food substitute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food aliment de remplacement du lait milk replacer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food pellet(aliment pour animal) pellet(feed) aliment en pellet pelleted feed Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Aliment Food alicament aliment santé pour homme health ingredient medicinal food médicaliment nutraceuticals nutraceutics nutraceutique pharmafood phytonutrient phytonutriment superaliment superfoods alimentation fonctionnelle allégation fonctionnelle health claim nutriceutique super aliment super-aliment superfruit aliment fonctionnel functional food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment modifié modified food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliments nouveaux nouveaux aliments aliment nouveau novel food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food aliment pour animaux aliment pour bétail animal feed feed product feed stuff feeding stuff feedingstuff feedstuff livestock feed produit destiné à la consommation animale aliment pour bovins aliment pour poissons aliment pour porcs aliment pour ruminants aliment pour volailles aliments pour animaux aquafeed cattle feed dairy cattle feed feed ingredients feed processing feed safety food for animal sweetened feeds aliment pour animal feed Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment pour animaux de compagnie pet food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment nourrissons aliment pour bébé baby food baby formula and food aliment pour nourrisson infant food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food alimentation traditionnelle cuisine traditionnelle ethnic food nourriture traditionnelle plat traditionnel traditional dish traditional food culinary tradition céréale traditionnelle traditional dessert traditional food stuff traditional refreshment aliment traditionnel traditional foodstuff Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food alimentaire transformé alimentaire transformée aliment transformé processed food Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Aliment Food GM feed GM food OGM agroalimentaire aliment GM aliment OGM aliment génétiquement modifié aliment modifié génétiquement bioengineered food genetically engineered food genetically modified feed transgenic food GMF labeling alimentation OGM alimentation transgénique cereal bioengineering food genetic engineering genetic modified food transgenic fruit aliment transgénique genetically modified food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food aliment ultratransformé nourriture ultratransformée alimentation ultratransformée aliments ultratransformés ultra-processed products aliment ultra-transformé ultra-processed food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité alimentation feeding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité alimentation à l’étable cattle indoor feeding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité alimentation à satiété unrestricted feeding 2023-04-25 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité affouragement alimentation des animaux alimentation du bétail animal forage livestock feeding Calan gate alimentaire des animaux alimentaire pour animaux alimentation en élevage bovin animal intake animals fed feed intake feeding management ruminant feed alimentation animale animal feeding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité alimentation complémentaire complementary feeding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité cuisine de rue alimentation de rue street food Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon régime alimentaire durable Diets with low environmental impacts which contribute to food and nutrition security and to healthy life for present and future generations. Source: FAO (2010) alimentation saine et durable mode d'alimentation durable mode d’alimentation sain et durable régimes alimentaires durables sustainable dietary sustainable healthy diet sustainable healthy eating alimentation durable sustainable diet Une alimentation durable protège la biodiversité et les écosystèmes, est acceptable culturellement, accessible, économiquement loyale et réaliste, sûre, nutritionnellement adéquate et bonne pour la santé, optimise l’usage des ressources naturelles et humaines (FAO, 2010) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité alimentation humaine human feeding Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique allégation écologique déclaration écologique ecolabel environmental label green claims label environnemental sustainability label écolabel allégations environnementales eco-friendly ecolabelling environmental excellence environmental labelling green washing greenwashing labels environnementaux neutre en carbone performance environnementale respectueux de l'environnement valeur environnementale écoblanchiment allégation environnementale environmental claim Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique allégation fonctionnelle allégation nutritionnelle nutrition claim Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique allégation sur les produits alimentaires claim on food Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Immunologie Immunology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique allergenicity allergénicité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique allicin allicine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique α-tocopherol α-tocophérol alpha-tocopherol alpha-tocophérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété alteration altération Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit colour deviation altération de couleur color deviation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique altération physique physical weathering Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage alveograph alvéographe Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal amande(amandier) récolte des amandes almond amande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal amande amère bitter almond Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal amande douce sweet almond Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Amaranthus caudatus Amaranthus caudatus amaranthe amarante amaranth Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal amberica ambérique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance améliorant nutritionnel nutritive enhancer Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Organizational system Système organisationnel amélioration procédé amélioration de procédé process improvement Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemical industry and chemicals Food industry / Food science Industries chimiques et parachimiques Organisme / Institution Organization / Institution American Oil Chemists Society American Oil Chemists Society Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Carbohydrate Glucide / Carbohydrate cassava starch manioc starch starchy amidon starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Carbohydrate Glucide / Carbohydrate waxy endosperm waxy grain waxy phenotype waxy maize waxy sorghum waxy wheat amidon cireux waxy starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate amidon de blé wheat starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate cornflour amidon de maïs corn starch cornflour' (no space) is the British equivalent of 'corn starch'. Not to be confused with 'corn flour' = corn meal cornflour' (sans espace) est l'équivalent britannique de 'corn starch'. Ne pas confondre avec 'corn flour' = corn meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate amidon de pomme de terre potato starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate amidon de riz rice starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate amidon résistant resistant starch Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure amidonnerie starch plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique amine biogène biogenic amine Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament amprolium amprolium Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food amuse-bouche appetizer snack amuse gueule amuse-gueule snack food Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Toxicologie Toxicology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Toxicant Toxique amygdaloside  vitamin B17  vitamine B17 amygdalin amygdaline Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme amylolytic enzyme amylase amylase Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage amylograph amylographe Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate amylopectin amylopectine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate waxy gene waxy protein amylose amylose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure biochemical compound fatty acid composition analyse biochimique biochemical analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse chimique chemical analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse texture analyse de texture texture analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Analyse / Mesure Analysis / Measure ARMP Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise Analyse des risques - points critiques pour leur maîtrise HACCP HACCP Hazard Analysis Critical Control Points analyse des risques aux points critiques Hazard analysis and critical control points analyse des risques et maîtrise des points critiques Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Analyse / Mesure Analysis / Measure composition globale proximate composition analyse immédiate proximate analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse interindustrielle interindustrial analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure QuEChERS  QuEChERS  analyse multirésidus multiresidue analysis 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse organoleptique consumer sensory différence sensorielle mesure sensorielle métrologie sensorielle organoleptic analysis organoleptic testing sensométrie sensorial analysis sensorial attributes sensorial profile sensory attributes sensory characterization sensory evaluation sensory panel sensory profiling sensory property sensory test taste panel test organoleptique test sensoriel épreuve sensorielle évaluation organoleptique évaluation sensorielle dégustateur dégustation organoleptic analyses qualité sensorielle sensory descriptive analysis sensory quality analyse sensorielle sensory analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré anchois anchovy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food andouille chitterling Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Technique / Method Technique / Méthode anesthésie électrique electrical anesthesia Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal aneth dill Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique anise camphor anéthole ether(méthyl propényl-4 phényl) anethole anéthol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal angelica angélique Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Anguilla anguilla Anguilla anguilla anguille eel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Animal Animal animal à viande meat animal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Animal Animal animaux d'élevage animal d'élevage farming animal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré milk yielding animal race laitière race à lait dairy ewe dairy goat animal laitier dairy animal Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Animal Animal animaux marins animal marin marine animal Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Animal Animal polygastrique ruminant Ruminantia Ruminantia aliment pour ruminants animaux ruminants ruminant feed animal ruminant ruminant Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Pimpinella anisum Pimpinella anisum anis anise Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal anis étoilé star anise Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Annona Annona anone annone custard apple 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Annona reticulata Annona reticulata annone coeur de boeuf annone réticulée anone coeur de boeuf custard apple annone cœur de bœuf bullock's heart Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Drug Médicament anorexiant appetite suppressant coupe-faim suppresseur de l'appétit anorectics benfluorex anorexigenics anorexigène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organisme / Institution Organization / Institution ANSES(Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) ANSSAET Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail agence Anses agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail agence nationale de sécurité sanitaire agence nationale pour la sécurité sanitaire l'Anses ANSES(Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) ANSES(French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety) Agence créée en 2010 par la fusion de l'AFSSA et de l'AFFSET Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique anthocyan anthocyanic anthocyanique anthocyane anthocyanin Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique anthocyanidin anthocyanidine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Classe pharmacologique Pharmacologic class agent antibactérien antibacterial antilisterial antibacterial agent antibactérien Bacteriology Bactériologie Infectiologie Infectiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique antibiotics resistance resistance to antibiotics résistance aux antibiotiques antibiotic-resistant overuse of antibiotics antibiorésistance antibiotic resistance Infectiologie Infectiology Microbiologie Microbiology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Agent / Facteur Agent / Factor Biological compound Classe pharmacologique Composé biologique Pharmacologic class Toxicant Toxique antibiotics antibiotique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Classe pharmacologique Pharmacologic class anticoccidien anticoccidious Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré antelope antilope Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Classe pharmacologique Pharmacologic class antimicrobial antimicrobial agent antimicrobien Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor anticaking agent antimottant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent antimousse antimousse antimoussant foam inhibitor Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor anti-oxydante antihydroxyl radical activity antioxidative antioxydante antiradical activity antioxidant antioxydant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor antioxygen antioxygène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Classe pharmacologique Pharmacologic class antivitamin antivitamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemical industry and chemicals Food industry / Food science Industries chimiques et parachimiques Organisme / Institution Organization / Institution Association of Official Analytical Chemists Association of Official Analytical Chemists AOAC INTERNATIONAL AOAC INTERNATIONAL Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité apiculture apiculture Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique apigenin apigénine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage appareil à cuire vacuum pan Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage appareil de cuisson cooking appliance Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Device / Apparatus Dispositif / Appareillage appareil de mesure measuring instrument Agroalimentaire / Sciences des aliments Electromagnetism / Optics Electromagnétisme / Optique Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage appareil optique optical equipment Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature Appellation Origine Contrôlée appellation d'origine contrôlée controlled appellation of origin controlled designation of origin label AOC registered designation of origin Appellation d'origine contrôlée DOC wines DOCG wines appellation contrôlée l'AOC Appellation d'origine contrôlée(AOC) Appellation d'origine contrôlée(AOC) label français Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature PDO label PDO product Protected Designation of Origin appellation d'origine protégée dénomination d'origine protégée label AOP label DOP produit AOP produit DOP registered appellation of origin Lisbon Agreement on Appellations of Origin and Geographical Indications appellation origine protégée appellations of origin denominations of origin dénomination origine protégée filière AOP fromage AOP fromagère AOP l'AOP laitier AOP zone AOP Appellation d'origine protégée(AOP) Protected Designation of Origin(PDO) label européen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment appertisation canning(food) mise en conserve tinning(food) appertisation appertization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement appetitivity appétence Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique apport quotidien de référence nutrient reference value recommended daily allowance reference daily intake valeur nutritionnelle de référence AJR NRV VNR apport journalier recommandé daily reference intake Apport journalier recommandé (terminologie française) = Valeur nutritionnelle de référence (terminologie européenne) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode Nutri-Score Nutri-Score Nutrition Facts label déclaration nutritionnelle information nutritionnelle information sur les denrées alimentaires nutrition declaration nutrition information nutrition labeling Nutriscore food information to consumers information des consommateurs sur les denrées alimentaires nutrition label étiquetage des denrées alimentaires étiquette nutritionnelle nutrition labelling étiquetage nutritionnel Regulation (EU) No 1169/2011 Règlement (UE) no 1169/2011 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique apport alimentaire recommandé apport nutritionnel de sécurité apport nutritionnel recommandé apports nutritionnels de référence dietary reference intake dietary reference value recommended dietary intake recommended nutrient intake reference nutrient intake apport nutritionnel conseillé recommended dietary allowance Terminologie mouvante et variable selon les pays ou les continents Variable terminology depending on the country or continent (e.g. 'Dietary reference value' in Europe = 'Dietary reference intake' in the USA) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité approvisionnement en nourriture food delivery livraison de nourriture approvisionnement alimentaire food supply Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Phytopathologie Plant pathology Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Concept temporel Temporal concept après-récolte post-harvest post-harvesting post-récolte postrécolte after harvest contrôle après récolte lutte après récolte matériel après récolte opération après récolte pertes après récolte post harvest produit après récolte qualité après récolte système après récolte technique après récolte technologie après récolte traitement après récolte traité après récolte traitée après récolte après récolte postharvest Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cooking quality aptitude à la cuisson cookability Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique baking traits bread making quality force boulangère qualité boulangère valeur boulangère panifiable aptitude boulangère baking quality Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique end use quality potentialités technologiques qualité technologique culinary quality aptitude technologique processing quality Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate arabinan arabinane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate arabinogalactan arabinogalactane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate arabinose arabinose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie végétale Plant physiology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate arabinoxylan arabinoxylane Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Immunologie Immunology Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal Arachis hypogaea Arachis hypogaea arachide groundnut Les termes anglais 'groundnut' et 'peanut' sont quasi-synonymes et interchangeables pour désigner la plante ou ses produits (avec toutefois une préférence pour 'peanut' en anglais américain) The English terms 'groundnut' and 'peanut' are quasi-synonymous and interchangeable to designate the plant or its products (with however a preference for 'peanut' in American English) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cacahouette cacahouète arachide cacahuète peanut fruit ou graine de l'arachide Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Arbutus unedo Arbutus unedo arbousier strawberry tree arbouse arbutus berry Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament ardacin ardacine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Matériau organique Organic material arête de poisson fish bone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide arginine arginine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Armagnac armagnac Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor flavoring preparation flavoring substance flavorings flavouring agent flavourings préparation aromatisante substance aromatisante arôme alimentaire substance aromatique vanilla flavored vanilla flavoured aromatisant flavoring agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment flavouring aromatisation flavoring Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique aroma compound arome bouquet flavor compound flavour compound aroma arôme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal arrow-root arrowroot arrow-root arrowroot Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique arsenic arsenic Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal artichaut artichoke Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique ascorbate de sodium sodium ascorbate Agroalimentaire / Sciences des aliments Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique Technique / Method Technique / Méthode asepsie asepsy Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide asparagine asparagine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique aspartam sweetener édulcorant aspartame aspartame Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique appearance aspect Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Asparagus officinalis Asparagus officinalis garden asparagus green asparagus white asparagus fresh-cut asparagus asparagus asperge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food assaisonnement seasonings Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food condiment condiment Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment étourdissement assommage stunning Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique astaxanthin astaxanthine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique xanthophylle xanthophylls Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique astringence astringency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Environment Environnement ambient atmosphere atmosphère ambiante Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Environment Environnement MA storage emballage en atmosphère modifiée emballage sous atmosphère modifiée modified atmosphere packaging atmosphère modifiée modified atmosphere Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Environment Environnement atmosphère protectrice protective atmosphere Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment tenderising tenderization tenderizer attendrissage tenderizing Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal aubergine aubergine eggplant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment autoclavage autoclaving Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences biologiques Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique autolyse autolysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique autoxydation  autooxydation autoxidation Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law market authorization marketing autorisation AMM autorisation de mise sur le marché marketing authorization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organisme / Institution Organization / Institution Agence européenne de sécurité des aliments Autorité européenne de sécurité des aliments European Food Safety Agency European Food Safety Authority AESA Autorité Agence AESA Agence Européenne de la Sécurité Alimentaire Agence européenne de la sécurité des aliments Agence européenne de sécurité alimentaire Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments Agence européenne pour la sécurité des aliments Autorité européenne de sécurité alimentaire EFSA Agency Regulation (EC) No 178/2002 Règlement (CE) n° 178/2002 authority EFSA Autorité européenne de sécurité des aliments(AESA) European Food Safety Authority(EFSA) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique autonomie alimentaire food autonomy food self sufficiency autoapprovisionnement autonomie protéique protein self-sufficiency self sufficiency self-sufficient autosuffisance alimentaire food self-sufficiency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor adjuvant de fabrication adjuvant technologique agent technologique auxiliaire de fabrication adjunct conditioner auxiliaire technologique processing aid Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide avenasterol avénastérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten protein avenin avénine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement alimentary aversion aversion alimentaire Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité filière avicole aviculture poultry farming Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal avocado avocat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal oat kernel gluten containing cereal oat bran oat husk avoine oat Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament avoparcin avoparcine Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament azaperone azapérone Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide azinphos-ethyl azinphos-éthyl Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique azorubine azorubine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique azote liquide liquid nitrogen Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Composant de la matière Matter compound non protein nitrogen nonprotein nitrogen azote non protéique non-protein nitrogen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food babeurre buttermilk Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament bacitracin bacitracine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bacon bacon Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie bacteria bactérie Bacteriology Bactériologie Bacteria Bactérie bactérie Gram négatif Gram-negative bacteria bactérie à Gram négatif Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie bactérie Gram positif Gram-positive bacteria bactérie à Gram positif Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie acetic acid bacteria bactérie acétique Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie bactérie butyrique butyric acid bacteria Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Bacteria Bactérie bactérie du méthane methane bacteria Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie bactérie hiochi hiochi bacteria Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie lactic acid bacterium lactic bacteria bactérie lactique lactic acid bacteria Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie bactérie malolactique malolactic acid bacteria Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie sporeformer bacteria sporeformers bactérie sporulante spore-forming bacteria 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide bacteriocin bactériocine Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique bacteriocinogenic bacteriocinogeny bactériocinogénie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Virologie Virology Virus Virus bacteriophage bactériophage phage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material bagasse bagasse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal baie de sureau elderberry Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament moenomycin moenomycine bambermycin bambermycine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Musa banana Musa banane banane dessert banane douce banana banane Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Musa plantain Musa plantain bananier plantain transgenic plantain banane plantain plantain banana Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organizational system Système organisationnel bank food banque alimentaire food bank Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel aide alimentaire food aid food program food programme food relief secours alimentaire aide alimentaire internationale food subsidies nutrition planning nutrition program nutrition programme subsidized food food planning programme alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment barattage churning Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal bardane burdock Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Ocimum basilicum Ocimum basilicum basil basilic Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique teneur faible basse teneur low content Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Beaufort Beaufort fromage Beaufort cheese beaufort Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beignet doughnut Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide bénomyl benomyl benomyl Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal bergamot bergamote Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique calorie requirement besoins énergétiques besoin énergétique energy requirement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique besoin alimentaire besoin nutritionnel exigence nutritionnelle feed requirement food requirement macronutrient requirement nutritional requirement besoin protéique besoins nutritifs nitrogen requirement protein requirement required nutrient besoin nutritif nutrient requirement Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique C40-H56 betacarotene bêtacarotène provitamin A provitamine A  β-carotene β-carotène beta-carotene bêta-carotène Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique carotin carotenes carotène Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique betacyanins bétacyanine pigments de la famille des bétalaïnes Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique betalains bétalaïne Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide β-lactoglobulin β-lactoglobuline beta-lactoglobulin bêta-lactoglobuline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique phéopigment organic pigment pigment organique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate beetroot red betanin bétanine pigment de la famille des bétalaïnes Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique betaxanthins bétaxanthine pigments de la famille des bétalaïnes Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal bette chard Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal beet betterave Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal betterave fourragère fodder beet Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal betterave rouge betterave potagère red beet Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food Vegetal Végétal betterave à sucre sugarbeet betterave sucrière sugar beet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food groundnut butter beurre d'arachide peanut butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre de cacao cocoa butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre de crème acidifiée ripened cream butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre de crème douce sweet cream butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre de karité shea butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beurre de lactosérum whey butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Madhuca longifolia kernel butter iluppai butter mahua seed butter mahwa seed butter Illipe butter beurre d'Illipe beurre de mowrah mowrah butter Confusion between the names in use and the INCI nomenclature. Illipe latifolia (= Madhuca longifolia: 'true illipe nut') should not be confused with Shorea stenoptera ('false illipe nut') from which 'illipe butter' is obtained. Confusion entre les noms d'usage et la nomenclature INCI. Illipe latifolia (= Madhuca longifolia: 'true illipe nut') ne doit pas être confondu avec Shorea stenoptera ('false illipe nut') dont on obtient le «beurre d'illipé». Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Shorea stenoptera seed butter beurre d'illipe beurre d'illipé illipe butter Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Eriobotrya japonica Eriobotrya japonica Japanese medlar bibasse nèfle du Japon bibace loquat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet bidon can Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beer bière Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bière sans alcool non alcoholic beer bière non alcoolisée non-alcoholic beer Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie Bifidobacteriaceae Bifidobacteriaceae Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie Bifidobacteriales Bifidobacteriales Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie Bifidobacterium animalis Bifidobacterium animalis Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré Littorina Littorina littorine bigorneaux bigorneau winkle Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode bioautographie bioautography Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Chemistry Chimie Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor biocatalyseur immobilisé immobilized biocatalyst Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique biodegradable biodegradable plastics biodégradable biodegradability biodégradabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique dégradation biologique biodegradation biodégradation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit attaque biologique biodecay biodeteriogen biodeterioration biodétérioration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Toxicologie Toxicology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique biological availability physiological availability bioavailable bioavailability biodisponibilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique dietary species richness Diversity of plants, animals and other organisms used for food, covering the genetic resources within species, between species and provided by ecosystems. Source: FAO (2017) biodiverse foods biodiversité nutritionnelle diversité des espèces alimentaires nutritional biodiversity biodiversité alimentaire food biodiversity Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Energie Energy Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Technique / Method Technique / Méthode biomass energy agrocarburant agrofuel biocarburant biocombustible biodiesel biodiesel bioethanol biofuel biogas biogaz biomass fuel bioéthanol bioenergy bioénergie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Technique / Method Technique / Méthode Amélioration de la richesse nutritionnelle des plantes alimentaires par des pratiques culturales appropriées. Source: FranceTerme mineral biofortification agronomic biofortification bioenrichissement agronomique Le bioenrichissement agronomique permet d’augmenter la teneur des plantes en minéraux, en vitamines ou en provitamines, en acides gras et en acides aminés essentiels, ainsi que leur biodisponibilité. Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Technique / Method Technique / Méthode biofortification genetic biofortification Amélioration de la richesse nutritionnelle des plantes alimentaires par sélection génétique ou par transfert de gènes. Source: FranceTerme Increase in the nutritional value of plant foods obtained through convential crop breeding methods or through crop genetic engineering techniques (Source: USDA) biofortified crop biofortified food bioenrichissement génétique biofortification Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance biocontrol product bioprotectant produit de biocontrôle produit de bioprotection produit de protection biologique Produit contenant des auxiliaires des cultures, tels que des invertébrés ou des microorganismes, ou des substances naturelles, telles que des médiateurs chimiques, qui sont conditionnés pour être utilisés dans la protection biologique des cultures. Source: FranceTerme biocontrol agent bioprotecteur produit phytopharmaceutique de biocontrôle biopesticide biopesticide Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité biocontrol biocontrôle bioprotection lutte biologique biological control protection biologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Chimie des polymères Food industry / Food science Polymer chemistry Matériau organique Organic material bio-based plastics plastique biodégradable plastique biosourcé Plastique biosourcé et/ou biodégradable (généralement compostable). Source: FranceTerme bio-sourced plastics biobased plastics plastiques biodégradables plastiques biosourcés bioplastics bioplastique En français, le terme «bioplastique» désigne aussi bien les plastiques biosourcés que les plastiques biodégradables In English, a distinction is made between bioplastics (biobased plastics) and biodegradable plastics Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Chimie des polymères Food industry / Food science Polymer chemistry Biological compound Composé biologique agropolymère biopolymer biopolymère Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material bio-based material bio-sourced material biological resource matériau biosourcé ressource biologique agroressource biobased material biomaterial biomatériau biosourced material matériaux biosourcés bioresource bioressource 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode bioengineering bioprocessing bioprocédé biotechnologique cereal bioengineering biotechnologie biotechnology Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament vitamin B7 vitamin H vitamine B8 vitamine H biotin biotine dénomination pouvant varier selon les pays Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food biscotte rusk Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food cookie cookies galette biscuit biscuit En français, le terme «cookies» s'emploie surtout pour les biscuits aux pépites de chocolat biscuit' (UK) = 'cookie' (US) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique bixin bixine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food blanc d'oeuf blanc d'œuf egg white Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment blanchiment blanching traitement thermique par ébouillantage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Traitement Treatment biobleaching blanchiment blanchissement bleaching décoloration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor blanchisseur de café coffee whitener Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Limoux wine Blanquette de Limoux Blanquette de Limoux Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal stored wheat wheat grain wheat kernel battage du blé gluten containing cereal waxy wheat wheat bran blé wheat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal blé améliorant blé de force blanc de printemps blé de force rouge d’hiver blé de force roux de printemps blé tendre vitreux blé vitreux hard red spring wheat hard red winter wheat blé rouge d'hiver blé roux de printemps blé roux dur froment vitreux blé de force hard wheat Variété de blé tendre caractérisée par sa teneur élevée en protéines et la dureté des granules d'amidon. Ne pas confondre avec «blé dur», terme qui devrait servir exclusivement à désigner le Triticum durum (blé impropre à la panification et utilisé surtout pour fabriquer les pâtes alimentaires). Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Triticum durum Triticum durum amber durum blé dur ambré blé durum macaroni wheat pasta wheat Triticum turgidum subsp. durum gluten containing cereal blé dur durum wheat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Triticum aestivum Triticum aestivum blé panifiable blé tendre blanc de printemps blé tendre blanc d’hiver blé tendre rouge d’hiver bread wheat froment blé blanc de printemps blé blanc d’hiver blé blanc panifiable de printemps blé roux de printemps common wheat gluten containing cereal blé tendre soft wheat Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Brilliant Blue FCF bleu brillant FCF Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Bos taurus Bos taurus beefs boeuf bull bullock oxen taureau taurillon filière bovine bœuf ox pris au sens large de bovin domestiqué Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food drink beverage boisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food alcoholic drink alcools alcoholic beverage boisson alcoolisée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boisson de cola boisson au cola cola beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boisson chocolatée cocoa beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food boisson de l'effort boisson isotonique boisson sportive carbohydrate beverage sport drink boissons énergétiques rehydration beverage boisson énergétique sports drink Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Aliment Food boissons énergisantes boisson énergisante energy drink Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Aliment Food boisson stimulante stimulative beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fermented drink boissons fermentées boisson fermentée fermented beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau gazeuse boisson gazeuse carbonated beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boisson sans alcool non alcoholic beverage non-alcoholic drink boisson non alcoolisée non-alcoholic beverage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boisson rafraîchissante soft drink Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet box boîte Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food alimentary bolus bol alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Information science / Documentation Sciences de l'information / Documentation Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work bon de commande order form Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food candies sucreries bonbon sweets Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bonbon au chocolat chocolates Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel bonnes pratiques de fabrication good manufacturing practices Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité boucherie butchery Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet wine stopper bouchon plug Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boudin blanc white pudding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Fonction Function baker boulanger Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité bakery boulangerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bulghur bulgur boulghour bulgur Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal borage bourrache Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet bottle bouteille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré bouvillon steer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Bovinae Bovinae boviné cattle beef bouvillon buffalo buffle bull bullock bœuf calf cow génisse heifer ox steer taureau taurillon vache veau zebu zébu bovin bovine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré beef cow beef cattle bovin de boucherie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré dairy cow bovin laitier dairy cattle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boyau intestine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food boyau pour saucisse sausage casing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment brassage brewing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité brasserie brewery Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré brebis ewe Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré bream brème Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Atlantic pomfret Brama brama Brama brama grande castagnole Ray's bream brème de mer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bretzel pretzel Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Esox lucius Esox lucius brochet pike Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Brassica oleracea var. italica Brassica oleracea var. italica asparagus broccoli brocoli asperge chou brocoli sprouting broccoli broccoli brocoli Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Drug Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme Médicament broméline  bromelains bromélaïne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment grinding(comminution) broyage grinding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode broyage cryogénique cryogenic grinding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode broyage humide wet grinding Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode broyage séchage broyage-séchage drying grinding Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur grinder Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à choc impact mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à disque disk mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à jet jet mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à marteaux hammermill  broyeur à marteau hammer mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à meule roller mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur à rouleaux broyeur à rouleau roll mill Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage broyeur-séchoir dryer mill 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Phytopathologie Plant pathology Plant physiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit brown core brunissement non enzymatique browning brunissement Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique enzymatic browning brunissement enzymatique enzymic browning Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Bryndza brynza fromage Bryndza cheese bryndza Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Bubalus Bubalus buffaloes buffalo buffle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal bulb bulbe Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique BHQT TBHQ hydroquinone(butyl) hydroquinone(butyl) tert-butylhydroquinone tert-butylhydroquinone butylhydroquinone butylhydroquinone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage butyrometer butyromètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cacao cocoa Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cacao instantané instant cocoa Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Caciocavallo fromage Caciocavallo cheese caciocavallo Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique cadaverine cadavérine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal café coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food café décaféiné decaffeinated coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food café moulu ground coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food café soluble instant coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food roast coffee café torréfié roasted coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal café vert green coffee Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique thein théine caffeine caféine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food caillebotte cheese curd Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet caisse packing case Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage calibreur caliper Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré calamar calamari encornet supion calmar squid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Technique / Method Technique / Méthode calorimétrie à balayage scanning calorimetry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Technique / Method Technique / Méthode calorimétrie différentielle differential calorimetry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food camembert fromage Camembert cheese camembert Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment camion frigorifique refrigerator truck Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal camomille chamomile Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Lipide Lipide campesterol campestérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré mulard mule duck canard duck Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sugarcane sugarcane industry sugarcane juice canne à sucre sugar cane Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cranberries canneberge cranberry Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cinnamomum Cinnamomum cannelle cinnamon Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cinnamomum aromaticum Cinnamomum aromaticum bastard cinnamon cannelle fausse Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique canthaxanthin canthaxanthine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure canteen cantine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique capacité de rétention d'eau water holding capacity Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal caper câpre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Caprinae Caprinae filière caprine caprin caprine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique capsaicin capsaïcine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique capsanthin capsanthine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet bottle cap capsule de bouteille Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide captan captane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage sensor of mechanical quantities capteurs de grandeurs mécaniques capteur de grandeur mécanique sensor for mechanical quantities Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique caractéristique hyperspectrale hyperspectral characteristic Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal carambole star fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food caramel caramel Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique carbamate carbamate Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique diphenylurea diphénylurée carbanilide carbanilide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment carbonatation carbonation Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide carboxin carboxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique carboxymethyl cellulose cellulose(carboxymethyl) cellulose(carboxyméthyl) carboxymethylcellulose carboxyméthylcellulose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food carcasses carcass carcasse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cardamom cardamome Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cardon cardoon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Disease Pathologie Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique carence en nutriments carence nutritionnelle dietary deficiency nutrient deficiency carence en micronutriments déficience nutritive micronutrient malnutrition micronutrition nutritional deficiencies carence alimentaire nutritional deficiency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Disease Pathologie Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique protein malnutrition carence protéique protein deficiency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment cargo frigorifique refrigerated freighter Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide carnosine carnosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique carotinoid caroténoïdes phytoene phytoène tetraterpenoids carotenoids caroténoïde Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal carotte(légume) carotte carrot Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal carob caroube Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré carp carpe Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate carrageen carrageenin carraghéénane carragéénine carrageenan carraghénane Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré carrelet plaice Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal carthame safflower Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance carton paperboard Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet carton d'emballage packaging board Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal caraway carvi Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide casein caséine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide caseinomacropeptide caséinomacropeptide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide casomorphin casomorphine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal blackcurrant black currant cassis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique (+)-catechin (+)-catéchine (-)-catechin (–)-catéchine catechin catéchine Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Physiologie animale Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme cathepsin cathepsine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure cave cellar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure cave de vinification winery Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food œufs d'esturgeon caviar caviar Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Citrus medica Citrus medica citron cédrat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal celery céleri Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal celeriac céleri rave Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate cellobiose cellobiose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cellophane cellophane Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.2.1.4 EC 3.2.1.4 endo-1,4-β-glucanase endo-1,4-β-glucanase cellulase cellulase Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Cell / Organelle Cellule / Organite entrapped cell cellule immobilisée immobilized cell Biologie cellulaire Cell biology Cell / Organelle Cellule / Organite cellule somatique somatic cell Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material cellulose brute crude fiber Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode centrifuging centrifugation centrifugation Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal grapevine variety vine variety cépage grape variety Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Lipide Lipide phosphatidylethanolamines  phosphatidyléthanolamine  cephalin céphaline 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal cereal grains cereal kernel aliment céréalier banque céréalière battage de céréale cereal bioengineering céréale traditionnelle céréalier céréalière cereal céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food breakfast cereals céréale pour petit déjeuner Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré cerf stag Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal summit cherry sweet cherry cerise cherry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cerise aigre sour cherry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cervelas cervelat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food brain(offal) brains cervelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate cétose(ose) kétose cétose ketose Ose dont la fonction carbonyle est une cétone Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system agrifood value chain chaîne de valeur agro-alimentaire chaîne de valeur alimentaire food value chain chaînes de valeur alimentaires agri-food value chain chaîne de valeur agroalimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chaîne du froid cold chain Ecologie Ecology Interaction Interaction chaîne alimentaire food chain food web Feeding hierarchy in which organisms in an ecosystem are grouped into trophic (nutritional) levels and are shown in a succession to represent the flow of food energy and the feeding relationships between them (Source: BiologyOnline) chaîne trophique trophic chain Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chair flesh Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chair à saucisse meat emulsion Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique chalcone chalcone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique chaleur heat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique chaleur de désorption heat of desorption Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment chambre froide cold room Agroalimentaire / Sciences des aliments Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment chambre stérile sterile room Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique champ impulsionnel pulsed field Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment champagnisation champagnization Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytotechnie / Horticulture Aliment Champignon Food Fungi edible mushroom wild edible fungi wild edible mushroom edible fungus champignon comestible edible fungi Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Champignon Food Fungi Agaricus bisporus Agaricus bisporus button mushroom champignon de Paris mushroom casing mushroom compost mushroom cultivation mushroom substrate champignon de couche cultivated mushroom Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Meteorology / Climatology Météorologie / Climatologie Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit climate warming global warming modifications climatiques réchauffement climatique évolution du climat changement climatique climate change Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal chanvre hemp Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chapatti chappati chappati chapati chapati Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bread crumb chapelure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment chaptalisation chaptalisation chaptalization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure charcuterie meat plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment chargement continu continuous loading Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chestnut châtaigne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage direct direct heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage hyperfréquence microwave heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage IR infrared radiation heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage mixte combined space heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage ohmique ohmic heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chauffage vapeur steam heating Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chayote chayote chayotte Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cheddar fromage Cheddar cheese cheddar Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment chelation chélation Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Annona cherimola Annona cherimola custard apple cherimoya chérimole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Capra hircus Capra hircus chèvre goat Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Vertebrate Vertébré chevreuil roe deer Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cichorium endivia Cichorium endivia chicorée endive chicorée frisée chicorée scarole chicorée(salade) curly endive escarole scarole endive vraie true endive chicorée endive La chicorée endive (endive vraie), cultivée pour ses salades (frisée ou scarole), ne doit pas être confondue avec la variété witloof de la chicorée sauvage (ou chicorée de Bruxelles) qui donne par forçage de la racine à l'obscurité le chicon (autrement appelé «endive») Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Belgian endive Cichorium intybus var. foliosum Cichorium intybus var. foliosum French endive chicon chicorée de Bruxelles chicorée witloof leaf chicory endive witloof chicory Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cichorium intybus var. sativum Cichorium intybus var. sativum coffee chicory root chicory chicory chicorée à café Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chicorée Trévise chicorée de Trévise radicchio Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chicorée torréfiée roasted chicory Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Carbohydrate Glucide / Carbohydrate chitin chitine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique chitosan chitosane Pharmacologie Pharmacology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament C11-H12-Cl2-N2-O5 juvamycetin mediamycetin chloramphenicol chloramphénicol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide chlordecone chlordécone Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide chlormequat chlormequat Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide chlorpropham chlorpropham chlorprophame Pharmacologie Pharmacology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament C22-H23-Cl-N2-O8 chlortetracycline chlortétracycline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique calcium chloride chlorure de calcium Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat au lait milk chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat blanc white chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat de couverture chocolate coating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat en poudre chocolate powder Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat en tablette chocolate bar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat fourré filled chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolat moulé hollow chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food plain chocolate chocolat noir dark chocolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure chocolate plant chocolaterie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament calciol calciol vitamin D3 vitamine D3 cholecalciferol cholécalciférol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide cholesterol cholestérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chorizo chorizo Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal salad savoy cabbage chou Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou blanc white cabbage Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Xanthosoma sagittifolium Xanthosoma sagittifolium choux caraïbes macabo malanga malanga new cocoyam tania tanier yautia yautia chou caraïbe tannia Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Colocasia antiquorum Colocasia antiquorum eddoe eddoe eddoes eddos eddos petit taro eddo eddo espèce souvent considérée comme une variété du taro (Colocasia esculenta var. antiquorum) Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Colocasia esculenta Colocasia esculenta dachine dasheen old cocoyam chou de Chine chou-Chine cocoyam taro vrai taro taro Le terme «taro» est aussi employé dans un sens générique pour désigner différentes variétés (eddo) ou espèces apparentées (genres Alocasia, Colocasia, Xanthosoma) Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Brassica rapa subsp. chinensis Brassica rapa subsp. chinensis Brassica rapa subsp. pekinensis Brassica rapa subsp. pekinensis bok choy bok-choy chou de Chine choux chinois choux de Chine napa cabbage nappa cabbage pak-choi pak-choy pak-choï pe-tsai pé-tsaï qing gin cai Brassica rapa var. chinensis Brassica rapa var. chinensis Brassica rapa var. pekinensis Brassica rapa var. pekinensis Pak Choi bok choy pak choi pakchoi pe-tsaï petsai petsaï pé-tsai Chinese cabbage chou chinois Le même terme «chou chinois» peut désigner deux sous-espèces de Brassica rapa : chinensis (pak-choi) et pekinensis (pe-tsai). Le nom vernaculaire «chou de Chine» est aussi parfois utilisé pour désigner le taro. The same term 'Chinese cabbage' may be used for two subspecies of Brassica rapa: chinensis (Pak Choi Group) and pekinensis (Chinese Cabbage Group) Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Brussels sprout chou de Bruxelles Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou frisé kale Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou frisé de Milan savoy cabbage Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou rouge red cabbage Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou vert green cabbage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food choucroute sauerkraut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal choux-fleurs chou fleur cauliflower chou-fleur Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal choux-navets chou navet Swedish turnip chou-navet Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal choux-raves chou rave chou-rave kohlrabi Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode biochromatography chromatographic chromatographie chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode chromatographie par échange d'ions chromatographie à échange d'ions ion exchange chromatography Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode chromatographie d'immunoaffinité immunoaffinity chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode chromatographie gazeuse chromatographie en phase gazeuse gas chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode phase liquid chromatography liquid chromatographic chromatographie en phase liquide liquid chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode chromatographie sur colonne column chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode CCM TLC chromatographie sur couche mince thin layer chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode chromatographie d'exclusion stérique chromatographie par perméation de gel size-exclusion chromatography chromatographie sur gel gel permeation chromatography Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode chromatographie sur papier paper chromatography Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie animale Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.4.23.4 EC 3.4.23.4 EC 3−4−23−4 EC 3−4−23−4 rennin rennine chymosin chymosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie animale Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.4.21.1 EC 3.4.21.1 chymotrypsin A chymotrypsin B chymotrypsine A chymotrypsine B α-chymotrypsin α-chymotrypsine β-chymotrypsin β-chymotrypsine chymotrypsin chymotrypsine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Allium fistulosum Allium fistulosum Welsh onion ciboule Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Allium schoenoprasum Allium schoenoprasum chives ciboulette Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cider cidre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure cider plant cidrerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system circuits courts short food supply chain vente en circuit court circuit court short supply chain Mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu'il n'y ait qu'un seul intermédiaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cire wax Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material animal wax cire animale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material beeswax cire d'abeille Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Matériau organique Organic material cire de candellila candelilla wax cire de candelilla Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Matériau organique Organic material carnauba wax cire de carnauba Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique citral citral Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique citrinin citrinine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal citron lemon Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal lime lime(fruit) limettier citron vert limes Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique citronellal citronellal Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal citronnelle lemon grass Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal citrouille pumpkin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré clam clam Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment clarification clarifying Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature classe de qualité quality class Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature NOVA food classification NOVA group NOVA classification classification NOVA Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Citrus clementina Citrus clementina clementine clémentine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique climacteric climactérique Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament clopidol clopidol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal clou de girofle clove Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament cloxacillin cloxacilline Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor coagulant coagulant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment coagulation coagulation Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament cyanocobalamin cyanocobalamine vitamin B12 vitamine B12 cobalamin cobalamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cocktail cocktail Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work code de bonne pratique code of practice Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work codex alimentaire Commission du Codex Alimentarius Codex Alimentarius Codex Alimentarius Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chou-palmiste coeur de palmier heart of palm palm cabbage palmier comestible palmito cœur de palmier palm heart Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cognac cognac Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode coimmobilisation coimmobilisation coimmobilization Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal coing quince Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide colicinogenic colicin colicine Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie coliforme coliforms Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium colloïde hydrophobe hydrophobic colloid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance color additive food colourant colorant alimentaire food colorant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance artificial colorant colorant artificiel Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance colorant hydroxyanthraquinonique hydroxyanthraquinone dye Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance colorant naturel natural dye Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage colorimeter colorimètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure colorimetric colorimetry colorimétrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid colostrum colostrum Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal canbra canola colza oilseed rape Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal colza double zéro double low rapeseed Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique comestible edible comestibilité edibility Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution Comité scientifique de l'alimentation humaine Scientific Committee on Food Comité scientifique de l'alimentation humaine(CSAH) Scientific Committee on Food(SCF) comité transféré vers l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) depuis 2003 Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité Concept ou système économique Economic concept or system fairtrade marché solidaire marché équitable produits équitables économie équitable commerce équitable fair trade Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité Concept ou système économique Economic concept or system commerce extérieur foreign trade Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité Concept ou système économique Economic concept or system commerce international international trade Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organisme / Institution Organization / Institution Commission Internationale des Industries Agricoles et Alimentaires Commission internationale des industries agricoles International Commission for Food Industries Commission Internationale des Industries Agricoles et Alimentaires(CIIA) International Commission for Agricultural and Food Industries Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Behavior Comportement competitive feeding compétition alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food aliment de complément complément nutritif concentrate supplementation concentrate supplements dietary supplement food supplementation health supplement nutritional supplement nutritional support supplementary concentrates supplementary food supplément diététique supplément nutritif supplément nutritionnel support nutritionnel complément alimentaire food supplement Etant considérés comme des aliments, les complément alimentaires ne sont pas soumis à une AMM, mais font l'objet d'une déclaration de mise sur le marché auprès de la DGCCRF Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Traitement Treatment complementation complémentation supplementation Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode complexometry complexométrie 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement dietary behavior dietary behaviour eating behavior eating behaviour feeding activity feeding behaviour feeding habits circadian feeding comportements alimentaires specialist feeder specialist feeding comportement alimentaire feeding behavior Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement saling behaviour comportement de vente saling behavior Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement consumer behaviour comportement du consommateur consumer behavior Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance bitter compound composé amer Chemistry Chimie Classe fonctionnelle Functional class ammonia compound composé de l'ammoniac Chimie organique Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class carbonyl compound composé du carbonyle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance composé hydrosoluble water soluble compound Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance composé liposoluble liposoluble compound Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance substance naturelle composé naturel natural compound Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance non volatile compound nonvolatile compound composé non volatil non-volatile compound Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological compound Composé biologique agaropectin composé pectique pectic substance Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance matière volatile volatile composé volatil volatile compound Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Chemistry Chimie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique biochemical quality chemical constituent chemical features chemical fractioning chemical fractions constituants chimiques constitution chimique elemental composition residue quality chemical composition composition chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment compostabilité compostable compostage composting Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Matériau organique Organic material biodéchet biological waste biowaste déchet biologique biodegradable waste déchets biodégradables déchets organiques déchet organique organic waste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure comptage des inclusions quantitative determination of inclusions Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Comte cheese comté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium concentré concentrat concentrate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food concentré de tomate tomato concentrate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food concentré protéique de poisson fish protein concentrate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment conchage conching Agroalimentaire / Sciences des aliments Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité halioticulture mytiliculture ostréiculture pectiniculture shellfish culture vénériculture conchyliculture conchyliculture Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal concombre cucumber Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Technique / Method Technique / Méthode condition de mise en œuvre processing parameter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique condition thermique thermal condition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment contenant alimentaire conditioning conditionnement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment conditionnement à haute pression high pressure air conditioning Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode conditions opératoires process conditions Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure conductimétrie conductometry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité conduite d'élevage rearing management Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage coaxial cone cône coaxial Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment candying confisage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food confectionery confiserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food confiture jam Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food confiture d'orange orange marmalade Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment congélateur freezer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment congélation freezing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent de conservation conservateur preservative Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment conservation des aliments food preservation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité cannery conserverie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique consistance consistency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique consistance molle soft consistency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Fonction Function consommateur consumer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement dietary allowance food expenditure forage allowance consommation alimentaire food consumption Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique consommation spécifique specific consumption Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Composant de la matière Matter compound composant constituant constituent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Composant de la matière Matter compound constituant principal major constituent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Composant de la matière Matter compound constituant secondaire secondary constituent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Agent / Facteur Agent / Factor contact alimentaire food contact Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor contaminant contaminant Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit contamination des aliments contaminant alimentaire contaminated food food contaminant contamination alimentaire food contamination Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit microbial contamination microbiological contamination biological contamination contamination biologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit PCB accumulation REACH regulation chemical contaminant chlordecone chlordécone contaminant chimique dangerous substances metal contaminated règlement REACH substances dangereuses chemical contamination contamination chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit contamination mécanique mechanical contamination Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit contamination par les microplastiques contamination par les nanoplastiques microplastic contamination nanoplastic contamination déplastification microplastic contaminant microplastic pollution nanoplastic contaminant plastic pollution pollution microplastique pollution plastique contamination par les plastiques plastic contamination Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment container contenant container conteneur Agroalimentaire / Sciences des aliments Droit Food industry / Food science Law Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law contrefaçon counterfeit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Analyse / Mesure Analysis / Measure contrôle de fabrication processing control Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Analyse / Mesure Analysis / Measure authentication contrôle qualité contrôle de qualité quality control Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Activity Activité Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse bactériologique microbiological analysis contrôle microbiologique microbiological testing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Activity Activité Analyse / Mesure Analysis / Measure certification phytosanitaire contrôle phytosanitaire phytosanitary certification Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organizational system Système organisationnel agricultural cooperation coopération agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material copra coprah Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance agrifood coproduct agri-food coproduct coproduit agroalimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cocoa husk coque de cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance coquille d'oeuf coquille d'œuf egg shell Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré pectiniculture coquille Saint-Jacques scallop Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré corégone whitefish Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal coriander coriandre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food corned beef corned beef Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cornichon gherkin Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Annona muricata Annona muricata corossol soursop Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material corps gras oils and fats Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food Lipide Lipide corps gras comestible dietary fat corps gras alimentaire edible fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse animale animal fat corps gras animal Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide Matériau organique Organic material corps gras élaboré fat product Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse végétale corps gras végétaux graisses végétales corps gras végétal vegetable fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Bacteria Bactérie coryneforms corynéforme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chop côtelette Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique coloration coloration colour colouring natural coloring bicolored bicoloured black color black colour bleuâtre blue color blue colour blueness chroma cob color colored colour depth coloured colourful couleur blanche couleur bleue couleur jaune couleur noire couleur rouge couleur verte green color green colour hue angle jaunâtre red color red colour redness rougeâtre verdâtre white color white colour yellow color yellow colour yellowness color couleur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure coulometry coulométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal courge squash Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal zucchini courgette marrow Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food couscous couscous Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system coût de la matière première raw material costs Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Activity Activité coutellerie cutlery Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement food tradition tradition alimentaire cachère casher halal halal food halal meat hallal kacher kachère kascher kasher kashrut kosher koshering coutume alimentaire dietary tradition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage couvercle cover Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré crab crabe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food craque pain craque-pain crispbread Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment creaming crémage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cream crème Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crème à fouetter whipping cream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food acidified cream crème acidifiée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crème demi grasse half cream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crème déshydratée dried cream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crème fouettée whipped cream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crème glacée ice cream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food galette crêpe pancake Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cresson watercress Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cress cresson des jardins Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré prawn crevette shrimp shrimp (American English) = prawn (British English) Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon choc alimentaire food crises food emergency urgence alimentaire food riots émeutes de la faim crise alimentaire food crisis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon famine famine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage cristalliseur raclant scraped surface crystallizer Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique critère qualité critère de qualité quality criterion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique crocin crocine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food croquette de poisson fish croquette Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material croûte crust Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food raw vegetables crudités crudités Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré crustacé comestible edible crustacean Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment cryoconcentration freeze concentration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure cryoscopie cryometry cryométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor cryoprotectant cryoprotecteur cryoprotective agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique cryptoxanthin cryptoxanthine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment commercial kitchen cuisine de collectivité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment domestic food preparing facility home kitchen domestic food preparing facilities cuisine domestique domestic kitchen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Fonction Function cook cuisinier Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment cooker cuisinière Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré cuisse de grenouille frog leg Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment hard to cook cooking cuisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment cuisson à l'eau water cooking Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment baking cuisson au four Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment cuisson rapide fast firing Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal cultivar cultivar Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Technique / Method Technique / Méthode culture de microorganismes microorganism culture Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cuminus cyminum cumin cumin Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal curcuma(épice) curcuma turmeric Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique curcumin curcumine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food curry curry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage cuve vat Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique cyclamate cyclamates Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique C6-H12-N-Na-O3-S sweetener édulcorant cyclamate de sodium sodium cyclamate Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide cyhexatin cyhexatin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Génie mécanique Mechanical engineering Device / Apparatus Dispositif / Appareillage V shaped cylinder cylindre en V Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cynorrhodon cynorhodon rosehips Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide C3-H7-N-O2-S cysteine cystéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide cystine cystine 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique puerarin daidzein daidzéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide daminozide daminozide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Danbo Danbo fromage Danbo cheese danbo Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Concept temporel Temporal concept DDM DMD best before date date of minimum durability DLUO durability date best-before date date de durabilité minimale Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept temporel Temporal concept aptitude à la conservation conservabilité durée de la conservation keeping quality postharvest life shelf time shelf-life shelflife storage life vase life vie après récolte vie postrécolte durée de conservation shelf life Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept temporel Temporal concept date de récolte harvesting date Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Concept temporel Temporal concept DLC UBD use by date expiration date expiry date date limite de consommation use-by date Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal date palm palmier dattier date harvest industry dattier date(fruit) datte Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Sparus aurata Sparus aurata daurade sea bream Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment de-sludging sludge removal desludging débourbage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment decaffeinization décaféinisation decaffeination décaféination Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique decanal décanal 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment decanting soutirage decantation décantation Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage décanteur sedimentation tank Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Device / Apparatus Dispositif / Appareillage centrifugal decanter décanteur centrifuge Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Matériau organique Organic material catering waste déchet de cuisine food processing waste food scraps kitchen garbage kitchen refuse kitchen waste biodéchets alimentaires déchets alimentaires food biowastes food industry wastes restes alimentaires restes des restaurants déchet alimentaire food wastes Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance déchets plastiques déchet plastique plastic waste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor decolorizing agent décolorant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment decolorization discolouration discoloration décoloration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment décongélation thawing Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Traitement Treatment sanitization decontaminant treatment with chlorinated water decontamination décontamination Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment decorticating dehulling decorticator dehulled décorticage shelling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment découpe cutting découpage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique off-flavour défaut de flaveur off-flavor Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique défaut externe external defect Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law défense des consommateurs consumer protection défense du consommateur Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Forestry / Silviculture Sciences forestières / Foresterie / Sylviculture Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit déboisement forest degradation défrichement deforestation déforestation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique degradability dégradabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété decay degradation dégradation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit enzymolyse enzymolysis dégradation enzymatique enzymatic digestion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique thermodégradation dégradation thermique thermal degradation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique alcohol level degré alcoolique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique degree Brix Brix degree degré Brix Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique degré d'humidité degré hygrométrique moisture degree Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment délactosation lactose removal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment delipidation délipidation Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system demande du marché market demand Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food demi carcasse demi-carcasse half carcass Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Traitement Treatment demineralisation demineralizing demineralization déminéralisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment degumming démucilagination Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit denaturation dénaturation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique chemical denaturation dénaturation chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique dénaturation thermique thermal denaturation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure counting dénombrement enumeration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment destoning dénoyautage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food denrée stockée stored food stored products entreposage du riz food storage granary storage maize store potato store rice storage riz entreposé riz stocké stockage du riz stocks de riz stored apple stored carrot stored fruit stored grain stored legume stored maize stored paddy stored rice stored vegetables denrée entreposée stored food product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique bulk density densité apparente Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure densitometry densitométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deproteinizing  deproteinization déprotéinisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class sodium caseinate caseinate dérivé de la caséine Pharmacologie Pharmacology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Drug Médicament dérivé de la tétracycline tetracycline derivatives Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class ascorbic acid derivatives dérivé de l'acide ascorbique Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class dérivé de l'acide gallique gallic acid derivatives Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class amidon modifié amidon transformé dérivé de l'amidon starch derivatives Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class dérivé du furfural furfural derivatives Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class dérivé du résorcinol resorcinol derivatives Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deacidification désacidification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment de-alcoholization dealcoholized désalcoolisé dealcoholization désalcoolisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment debitterization unbittering debittering désamérisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment desamidization déamidation  deamidation désamidation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deastringent désastringent deastringency désastringence Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature descripteur descriptor Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment désolvantation solvent removal desolventizing désessenciement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deoiling de-oiling déshuilage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment dehydrated déshydraté déshydratée dehydration déshydratation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode déshydratation osmotique osmotic dehydration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode dehydrofreezing déshydrocongélation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor disinfectant sanitizer disinfecting agent désinfectant 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment disinfection désinfection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment disinfestation désinfestation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deodorization  deodorizing désodorisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment deboning désossage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment desalting dessalage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment desugaring désucrage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment desulfitation désulfitation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure ELISA detecting immunoassay detection détection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété spoilage deterioration détérioration Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique physical-chemical deterioration détérioration physicochimique physical and chemical deterioration Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Activity Activité développement industriel industrial development Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment degreening déverdissage Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate dextrin dextrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment dextrinisation dextrinization Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate glucose anhydre dextrose dextrose Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class biacetyl biacétyle diacetyl diacétyle Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide diglyceride diglycéride diacylglycerol diacylglycérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Technique / Method Technique / Méthode diafiltration diafiltration Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide dichlorvos dichlorvos Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament diclazuril diclazuril Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Discipline Discipline dietician dietitian dietetics diététique Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament difloxacin difloxacine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique digestibility digestibilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique digestion digestion Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Traitement Treatment anaerobic fermentation biogasification biogazéification biomethanization biométhanisation fermentation anaérobie fermentation méthanique methane fermentation methanization méthanisation biogas biogaz anaerobic digestion digestion anaérobie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique 1,3-diphenylpropan-1-one propiophenone(3-phenyl) propiophénone(3-phényl) dihydrochalcone dihydrochalcone Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide dimethoate dimethoate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré dinde dindonneau dindon turkey Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide dinocap dinocap Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique dioscorine dioscorine Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin 2,3,7,8-tétrachlorodibenzo-p-dioxine TCDD dibenzo-p-dioxin(2,3,7,8-tetrachloro) dibenzo-p-dioxine(2,3,7,8-tétrachloro) dioxin dioxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Chemistry Chimie Food industry / Food science Pesticide Pesticide diphenylamine diphénylamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution Direction générale de l'alimentation Direction générale de l'alimentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Droit Food industry / Food science Law Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work Directive de l'Union européenne European Union directive EU directive European guideline European directive directive européenne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage dispositif d'alimentation feeding device Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage dispositif en ligne on line device Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance distillat distillate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment distillation distillation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode distillation extractive extractive distillation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode distillation fractionnée fractional distillation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode distillation sous vide vacuum distillation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure distillerie distillery Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Fonction Function distributeur distributor Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Génie mécanique Mechanical engineering Device / Apparatus Dispositif / Appareillage distributeur automatique vending machine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage distributeur d'aliment feed dispenser Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel distribution commerciale trade distribution Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique dietary diversity dietary variety diversité alimentaire biodiversité nutritionnelle diverse diets diversité des apports alimentaires diversité des régimes alimentaires food diversity nutritional biodiversity diversité nutritionnelle nutritional diversity Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique alimentation équilibrée régime équilibré alimentation diversifiée assiette équilibrée eatwell plate nutrient balance équilibre nutritif balanced diet régime alimentaire équilibré Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis asparagus bean dolique asperge Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vigna unguiculata subsp. unguiculata Vigna unguiculata subsp. unguiculata black-eyed pea blackeye pea cornille niébé pois à vache southern pea black-eyed bean blackeyed pea cow pea cowpea dolique de Chine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Lablab purpureus Lablab purpureus dolique d'Egypte hyacinth bean dolique lablab lablab bean Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vigna unguiculata subsp. cylindrica Vigna unguiculata subsp. cylindrica bannette catjang dolique mongette Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure assay dosage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique daily dose dose journalière Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique admissible daily intake dose journalière tolérable tolerable daily intake ADI DJA acceptable daily intake dose journalière admissible Dose journalière admissible : quantité estimée d'une substance présente dans les aliments ou dans l'eau potable qui peut être consommée quotidiennement pendant toute la durée d’une vie sans présenter de risque appréciable pour la santé. Source: EFSA Dose journalière tolérable : consommation journalière acceptable de substances présentes dans des aliments n’ayant pas été ajoutées délibérément à ces aliments (p. ex. des contaminants). Source: EFSA Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Device / Apparatus Dispositif / Appareillage batcher doseur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food double cream double crème Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance dowtherm dowtherm Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food dragée sugar coated tablet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment dragéification sugar coating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material draff drêche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law droit à la nourriture food justice Droit d’avoir un accès régulier, permanent et libre, soit directement, soit aux moyens d’achats monétaires, à une nourriture quantitativement et qualitativement adéquate et suffisante, correspondant aux traditions culturelles du peuple dont est issu le consommateur, et qui assure une vie psychique et physique, individuelle et collective, libre d’angoisse, satisfaisante et digne. Source: HCDH (Nations Unies) droit à l'alimentation right to food Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system nutrition security nutritional security suffisance alimentaire sécurité alimentaire quantitative sécurité nutritionnelle 1) Au sens large : Situation dans laquelle une population bénéficie à la fois de la suffisance alimentaire et de l'innocuité des aliments. 2) Au sens restreint (suffisance alimentaire) : Situation dans laquelle une population déterminée dispose de la quantité nécessaire d'aliments variés pour assurer durablement sa nourriture. Source: FranceTerme A situation that exists when all people, at all times, have physical, social and economic access to sufficient, safe and nutritious food that meets their dietary needs and food preferences for an active and healthy life. Source: FAOLEX alimentation durable fighting hunger nutrient replenishment nutritional wealth peak food pic alimentaire securing food securing nutrition sécurisation alimentaire food security sécurité alimentaire Four food security dimensions can be identified: food availability, economic and physical access to food, food utilization and stability over time. Agroalimentaire / Sciences des aliments Droit Food industry / Food science Law Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law commercial law droit commercial Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique sucrol sucrol valzin sweetener édulcorant dulcin dulcine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium eau chaude hot water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance chlorinated water eau chlorée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance eaux d'alimentation eau d'alimentation feed water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau de table eau potable potable water eau gazeuse eau plate drinking water eau de boisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance eau de lavage washing water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eaux de source spring bottled water bottled spring water eau de source Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance eau courante plain water eau du robinet tap water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau en bouteille bottled mineral water bottled spring water eau de source eaux embouteillées eaux en bouteille bottled water eau embouteillée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food carbonated water eau gazéifiée eau pétillante fizzy water aerated water eau carbonatée eau effervescente eau minérale gazeuse eaux gazeuses soda water sparkling mineral water eau gazeuse sparkling water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance bound water eau liée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance bottled mineral water sparkling mineral water eau minérale naturelle natural mineral water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance eau ozonisée ozonated water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau non gazeuse non-sparkling water plain water eaux plates flat water eau plate still water Agroalimentaire / Sciences des aliments Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance eaux thermales eau thermale thermal water Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau de vie eaux-de-vie spirits brandy eau-de-vie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cane sugar alcohol eau-de-vie de canne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau-de-vie de fruit fruit brandy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau-de-vie de grain grain alcohols Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau-de-vie de pomme de terre potato alcohol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food eau-de-vie de vin wine brandy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment boiling ébullition 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Allium ascalonicum Allium ascalonicum échalotte Allium cepa var. aggregatum Allium cepa var. aggregatum shallot échalote Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system trade échange commercial Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage direct contact heat exchanger échangeur à contact direct Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage countercurrent heat exchanger échangeur à contre courant Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage plate heat exchanger échangeur à plaques Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage annular heat exchanger échangeur annulaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage cyclone heat exchanger échangeur cyclonique Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage scraped surface heat exchanger échangeur raclant Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage rotary heat exchanger échangeur rotatif Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage spiral tube heat exchanger échangeur spiralé Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage tubular heat exchanger échangeur tubulaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment fleshing écharnage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment scalding échaudage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique scald échaudure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Technique / Method Technique / Méthode laboratory scale échelle laboratoire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Technique / Method Technique / Méthode pilot plant pilot scale pilot plant scale échelle pilote Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Technique / Method Technique / Méthode preparative scale échelle préparative Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system économie rurale agricultural economics économie agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel raw material savings économies de matières premières raw material saving économie de matières premières Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel sobriété en eau sobriété hydrique water sobriety transition hydrique water saving économie d'eau Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel energy conservation energy savings energy sobriety sobriété énergétique energy-saving transition énergétique économies d'énergie energy saving économie d'énergie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment skinning écorchage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré Procambarus clarkii Procambarus clarkii crawfish astaciculture crayfish écrevisse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Edam fromage Edam cheese edam Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité dietetic education éducation alimentaire éducation à l'alimentation nutrition education éducation nutritionnelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Aliment Food bulk sweetener succédané de sucre sugar substitute sweetener édulcorant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Chemical compound Composé chimique synthetic sweetener intense sweetener low-calorie sweetener artificial sweetener édulcorant artificiel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor effet du sel salt effect Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor effet du soluté solute effect Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique feed conversion rate feed conversion ratio feed efficiency indice de consommation indice de conversion alimentaire taux d'efficacité alimentaire taux de conversion alimentaire residual feed intake efficacité alimentaire feed conversion efficiency Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique efflorescence grasse fat bloom Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium effluent liquide liquid effluent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique effort tranchant shear force Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment dripping égouttage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure electrometry électrométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode electronarcosis électronarcose Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode electrophoresis électrophorèse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical element Elément chimique available micronutrient élément nutritif disponible disponibilité des éléments nutritifs disponibilité en éléments nutritifs nutrient availability available nutrient élément assimilable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical element Elément chimique minor element microconstituant trace metal élément-trace trace element élément trace Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité animal husbandry méthode d'élevage rearing élevage Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité soilless breeding élevage hors-sol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet Traitement Treatment emballage alimentaire food package food packaging can coatings emballages ménagers package packaged food packaged meat emballage packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet Traitement Treatment active package active packaging emballage actif Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet Traitement Treatment aseptic package conditionnement aseptique aseptic packaging emballage aseptique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet emballage cellulosique paper packaging 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet edible pack edible package edible film edible packaging emballage comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet conditionnement sous blister blister packaging emballage coque Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet emballage en matière plastique plastic bag packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet glass package emballage en verre glass packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet emballage intelligent intelligent packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Object Objet emballage en métal metallic package cans emballage métallique metal packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet peelable packaging sealable package emballage pelable strip packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Object Objet reusable package emballage réutilisable reusable packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet doypack flexible pack emballage souple flexible packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet Traitement Treatment conditionnement sous vide vacuum package vacuum packing emballé sous vide vacuum packaged emballage sous vide vacuum packaging Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet emballage unitaire unit dose package 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment bottling embouteillage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food emmental fromage Emmental cheese emmental Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment empâtage mashing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor émulsionnant emulsifier émulsifiant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment emulsification émulsification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium emulsion émulsion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium émulsion eau huile water oil emulsion émulsion eau dans l'huile Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium émulsion huile eau oil water emulsion émulsion huile dans l'eau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium fat emulsion émulsion lipidique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique en masse bulk en vrac Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Disease Pathologie scrapie tremblante transmissible spongiform encephalopathies encéphalopathie spongiforme spongiform encephalopathy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Disease Pathologie Creutzfeldt-Jakob disease mad cow disease maladie de Creutzfeldt-Jakob maladie de la vache folle vache folle bovine spongiform encephalopathy encéphalopathie spongiforme bovine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit fouling encrassement fouling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique Traitement Treatment engraissement fattening Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Champignon Food Fungi enokitake enokitake Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité nutritional surveillance nutritional survey surveillance nutritionnelle enquête nutritionnelle nutrition survey Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité enquête de terrain enquête sur exploitations agricoles enquête sur terrain farm survey enquête sur le terrain field inquiry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Traitement Treatment enrichissement enrichment Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment coating enrobage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance edible coating enrobage comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment bagging ensachage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material ensilage(produit) corn silage ensilage silage Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Biological compound Composé biologique enterocin entérocine Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique enterotoxin entérotoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure enthalpimetry enthalpimétrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement anthropo-entomophagy consommation d’insectes eating of insects insect eating Pratique alimentaire qui consiste à consommer des insectes. Source: FranceTerme consumption of insects cricket farming ferme d'insectes insect farming insects as food élevage d'insectes entomophagie entomophagy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment entraînement à la vapeur steam distillation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food custard entremets 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité stockage entreposage warehousing Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode entreposage sous atmosphère contrôlée stockage en atmosphère contrôlée controlled atmosphere storage entreposage en atmosphère contrôlée Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode cold storage cold-stored cool storage low temperature storage stockage au froid stockage frigorifique entreposage frigorifique refrigerated storage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode entreposage hypobare hypobaric storage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment cool store cold store entrepôt frigorifique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Organizational system Système organisationnel entreprise industrielle industrial firm Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment enveloppage wrapping Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system environnement socioéconomique socioeconomic environment Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme enzyme immobilization immobilised enzyme enzyme immobilisée immobilized enzyme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent d'épaississement agent épaississant thickening agent épaississant Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal spelt wheat gluten containing cereal spelt épeautre Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré smelt éperlan Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal spice épice Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal baby spinach spinach épinard Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Disease Pathologie epizootic disease épizootique epizootics épizootie 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment peeled potatoes pickings épluchures peeling épluchage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment purifying épuration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment quartering équarrissage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment destemming équeutage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment conditioning equipment équipement de conditionnement Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Machine / Equipement Machine / Equipment équipement mis en oeuvre processing equipment équipement de mise en œuvre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment refrigeration equipment équipement frigorifique Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Machine / Equipement Machine / Equipment industrial equipment équipement industriel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique substantial equivalence équivalence substantielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament C28-H44-O viosterol vitamin D2 vitamine D2 ergocalciferol ergocalciférol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Lipide Lipide ergosterol ergostérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament eriocitrin eriocitrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Red No. 3 rouge n° 3 erythrosine érythrosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré escargot snail Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode espace de tête headspace Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Xiphias gladius Xiphias gladius espadon swordfish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Etre vivant Food Living being espèce alimentaire edible species espèce comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure essai au scissomètre vane test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure deformation test essai de déformation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mechanics Mécanique Analyse / Mesure Analysis / Measure essai de mécanique de la rupture fracture mechanics test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mechanics Mécanique Analyse / Mesure Analysis / Measure essai de relaxation relaxation test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mechanics Mécanique Analyse / Mesure Analysis / Measure essai de relaxation de contrainte stress relaxation test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Analyse / Mesure Analysis / Measure essai d'identification identification test Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Analyse / Mesure Analysis / Measure essai en usine factory test Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Analyse / Mesure Analysis / Measure essai industriel industrial test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Rheology Rhéologie Analyse / Mesure Analysis / Measure essai rhéologique rheological test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Analyse / Mesure Analysis / Measure essai technologique technological test Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment essorage spin drying Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide ester gras fatty ester Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Energie Energy Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class ester méthylique d'acide gras fatty acid methyl ester Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment esterification estérification Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal estragon tarragon Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré esturgeon sturgeon Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode analytical standard étalon analytique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique denatured state état dénaturé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique body condition score état d'engraissement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique nutrient balance nutrient budget nutrient concentration nutrient diagnosis nutrient status nutrition status statut nutritif statut nutritionnel équilibre nutritif limitation nutritionnelle nutrient imbalance nutritional stress nutritive stress stress nutritif stress nutritionnel nutritional status état nutritionnel Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique alcool éthylique ethyl alcohol bioethanol bioéthanol ethanol éthanol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide phosphonique acide(2-chloroéthyl) ethephon éthéphon Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique ethoxyquin éthoxyquine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique ethylene éthylène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode food labeling food labelling product labelling GMF labeling GMO free label GMO free labeling food labels labelling étiquetage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet label étiquette Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet self-adhesive label pressure sensitive label étiquette autocollante Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique stretchability étirabilité Multidisciplinaire Multidisciplinary Modeling / Calculus Modélisation / Calcul model study étude sur modèle Multidisciplinaire Multidisciplinary Technique / Method Technique / Méthode temporal study étude temporelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment steam curing étuvage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment rice parboiling étuvage du riz Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage drying oven étuve Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique eugenol eugénol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel European Brewery Convention European Brewery Convention Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage evaporator évaporateur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage film evaporator évaporateur à film Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage scraped surface evaporator évaporateur à film rotor Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage refrigerating evaporator évaporateur frigorifique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment evisceration éviscération Agroalimentaire / Sciences des aliments Ecologie Ecology Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit competitive exclusion exclusion compétitive Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor exhausteur de goût flavour enhancer exhausteur de flaveur flavor enhancer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Activity Activité expertise scientifique scientific expertise 2023-04-26 Agronomy sciences / Agriculture Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agricultural enterprise agricultural exploitation agroentreprise commercial farm crop farm entreprise agricole farm enterprise farm household farm management cattle farm exploitation d'élevage exploitation en élevage exploitation herbagère exploitation laitière farm scale farm size farm structure farm sustainability farm type farm woman farm women food on the farm grain farms grazing farm integrated farm management exploitation agricole farming 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité exploitation d'élevage integrated livestock system livestock farm livestock production animal agriculture beef production cattle farm filière avicole filière bovine filière caprine filière ovine filière porcine meat production production de viande production porcine sheep production animal production production animale Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Fisheries science Halieutique Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité durable exploitation durable use sustainable exploitation sustainable harvest sustainable harvesting sustainable utilization usage durable utilisation durable pêche durable sustainable fishery exploitation durable sustainable use Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Agent / Facteur Agent / Factor Pour les besoins de l'évaluation des risques, mesure de la quantité d'une substance consommée par une personne ou un animal dans son alimentation, qui a été délibérément ajoutée ou qui est involontairement présente dans les aliments (p. ex. un nutriment, un additif ou un pesticide) (Source: EFSA) acute dietary exposure chronic dietary exposure dietary exposure exposition alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage extracteur extractor 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment soutirage extraction extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode extraction par pression pressure extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode extraction par solvant solvent extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode SBSE extraction extraction SBSE stir bar sorptive extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode SFE extraction extraction fluide supercritique extraction SFE supercritical fluid extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode extraction sous vide vacuum extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode Soxhlet extraction extraction Soxhlet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode SPE extraction extraction phase solide extraction SPE solid phase extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance extract extrait Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance aromatic extract extrait aromatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food coffee extract extrait de café Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chicory extract extrait de chicorée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food extrait de houblon hop extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food extrait de légume vegetable extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance extrait de levure yeast extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material extrait de malt malt extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food extrait de poisson fish extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food extrait de thé tea extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food extrait de viande meat extract Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment extrusion extrusion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Agent / Facteur Agent / Factor anti-nutrients antinutriment antinutritional factor antinutritive compound anti-nutritional antinutritional antinutritionnel antinutritionnelle antinutrient factor facteur antinutritionnel Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique Global Hunger Index faim hunger Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organisme / Institution Organization / Institution Food and Agriculture Organization Food and Agriculture Organization Food and Agriculture Organization of the United Nations Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture FAO FAO Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food animal meal farine animale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cake mix farine autolevante Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food whole meal farine complète wholemeal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine composée mixed flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food groundnut flour peanut flour farine d'arachide peanut meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gluten containing cereal farine d'avoine oat meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food gluten containing cereal farine de blé wheat flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food cereal flour farine de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food farine de colza rapeseed meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal cottonseed meal farine de coton Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food crustacean meal farine de crustacé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de fruit fruit meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de légume vegetable meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food leguminous meal farine de légumineuse legume meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cornmeal maize meal corn flour farine de maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cassava meal farine de manioc Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de millet millet flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food farine de poisson fish meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de pomme de terre potato flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de riz rice flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food blood meal farine de sang Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gluten containing cereal farine de seigle rye flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food farine de soja soybean meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food farine de sorgho sorghum flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gluten containing cereal farine de triticale triticale flour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food farine de viande meat meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gluten containing cereal barley flour farine d'orge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food bone meal farine d'os Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage farinograph farinographe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution Fédération Internationale de Laiterie International Dairy Federation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure enclos sans herbage feed yards feedlot feedlot Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal goyave-ananas pineapple guava feijoa feijoa Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal fennel fenouil Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide fenthion fenthion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metallurgy Métallurgie Metal Métal fer blanc tinplate Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide ferbam ferbame Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit ferment ferment fermentability fermentative fermenting fermentation fermentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit acetic fermentation fermentation acétique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit alcohol fermentation ethanol bioconversion ethanol fermentation ethanolic fermentation ethylic fermentation fermentation éthanolique fermentation éthylique bioethanol bioéthanol cellulosic ethanol éthanol cellulosique alcoholic fermentation fermentation alcoolique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit butyric fermentation fermentation butyrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit citric fermentation fermentation citrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit fermentation kojique kojic fermentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit fermentation lactique lactic fermentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit fermentation malolactique malolactic fermentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit fermentation propionique propionic fermentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage fermentor fermenter fermenteur Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique flesh firmness fruit firmness fermeté firmness Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food feta féta fromage Feta cheese feta Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal fescue fétuque Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal faba bean fababean fève Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cocoa bean fève de cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal coffee bean fève de café Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal field bean fieldbean féverole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate acid detergent fiber dietary fibre neutral detergent fiber fibre prébiotique prebiotic fiber dietary fiber fibre alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Matériau organique Organic material Vegetal Végétal plant fibre fibre végétale plant fiber Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal fig figue Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal figue de Barbarie prickly pear Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish and chips filet de poisson fish fillet Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Organizational system Système organisationnel agri-food industry agri-food sector agri-food system agri-foodstuffs agrifood chain agrifood sector agrifood system agro-food chain agro-food industry chaîne agro-alimentaire chaîne agroalimentaire chaîne d'approvisionnement alimentaire circuit agroalimentaire filière agro-alimentaire filière alimentaire food supply chain secteur agro-alimentaire secteur agroalimentaire système agroalimentaire Production to consumption continuum including, primary production (food-producing animals, plants/crops, feed), harvest/slaughter, packing, processing, storage, transport, and distribution to the point of consumption (Source: FAOTERM) agri-food agriculture and food systems agroalimentaire agroalimentary animal feed chain chaîne agricole et alimentaire circuit alimentaire de la fourche à la fourchette farm to fork field to plate filière bovine filière caprine filière ovine filière protéagineuse filière protéagineux filière riz filière veau de boucherie filières agroalimentaires human food chain industrie agro-alimentaire systèmes agri-alimentaires systèmes agro-alimentaires systèmes agroalimentaires agri-food chain filière agroalimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organizational system Système organisationnel GMO free label agriculture sans OGM aliment non-OGM culture sans OGM filière non-OGM non-GM crop non-transgenic crop GMO free labeling GMO-free aliments non transgéniques alimentés non-OGM alimentés sans OGM certifié sans OGM consommer sans OGM cultures non-GM cultures non-OGM semences non OGM unmodified crops GMO-free chain filière sans OGM Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Matériau organique Organic material State of matter / State of medium cellulose film film cellulosique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium edible film film comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium film étirable tractable film Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium film plastique plastic film Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium film rétractable shrinkable film Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode filtration sur gel gel filtration Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode filtration sur membrane membrane filtration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode filtration sur plaque thin layer filtration Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode crossflow filtration filtration tangentielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Fiore Sardo fromage Fiore Sardo cheese fiore sardo Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique catéchines flavanol flavanols Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique flavour Ensemble complexe des propriétés olfactives et gustatives perçues au cours de la dégustation, pouvant être influencé par les propriétés tactiles, thermiques, algiques, voire kinesthésiques. Source: Termium Plus flavor volatiles flaveur flavor Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique flavone flavones Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Classe fonctionnelle Composé biologique Functional class bioflavonoids bioflavonoÏde isoflavonoid vitamin P vitamine P flavonoids flavonoïde Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique 3-hydroxyflavone 3-hydroxyflavone flavone(3-hydroxy) flavone(3-hydroxy) flavonol flavonol Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré flétan halibut Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food flaked cereal cereal flake flocon de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolate flake flocon de chocolat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cornflake flocon de maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food flocon de pomme de terre potato flake Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment floconnage puffing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food foie gras foie gras Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide folpel folpet Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide fongicide fungicide 2023-04-25 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Fontina Fontina fontine fromage Fontina cheese fontina Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Organisme / Institution Organization / Institution US Food and Drug Administration FDA la FDA Food and Drug Administration Food and Drug Administration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique fluid form forme fluide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique VBNC state Viable but Non-Culturable form état VBNC VBNC form Viable but nonculturable bacteria bactéries VBNC Viable But Not Culturable(VBNC) state forme viable non cultivable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique formononetin formononétine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique formulation formulation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment fouettage whipping Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment four chauffé au gaz gas fired furnace Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment four de grillage roasting furnace Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment four hyperfréquence microwave oven Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food forage stover fodder fourrage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Traitement Treatment fractionation fractionnement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique fraîcheur freshness Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal framboise raspberry Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament frenolicin frénolicine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique friability friabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment démargarination frigellisation wintérisation frigélisation winterization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment friture frying Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment deep-frying friture en pleine huile Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cold froid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cheese fromage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cream cheese fromage à la crème Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food blue cheese fromage à pâte bleue Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage à pâte demi dure semi-hard cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage à pâte dure hard cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage à pâte molle soft cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage à râper grating cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cottage cheese fromage blanc Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ewe milk cheese fromage de brebis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food acid curd cheese fromage de caillé lactique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage de chèvre goat milk cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage de soja soybean cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage fondu processed cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fresh cheese fromage frais Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Rumi Ras cheese fromage Ras Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Swiss cheese fromage suisse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure cheese factory fromagerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate fructosan fructosane fructan fructane homopolymères de fructose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate levulose lévulose fructose fructose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Disease Pathologie fructosemia fructosémie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal fresh fruit fruit frais infrutescence infrutescence canned fruit fruit breeders fruit breeding fruit composition fruit development fruit drop fruit firmness fruit harvest fruit mûr fruit oléagineux fruit peel fruit picking fruit quality fruit rind fruit seed fruit size fruit tissue fruit yield fruitier fruitière fruitlet fruits and vegetables fruits et légumes grape fruit matière sèche du fruit post-harvest fruit postharvest fruit production fruitière seed fruit siliqua loculi silique stored fruit transgenic fruit fruit fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal fruit à noyau stone fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal fruit à pépins pome fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit au sirop syrupped fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food candied fruit fruit confit Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal fruit à coque nut shell fruit sec nuts Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal dried apricots dried fruit fruit séché Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal exotic fruit fruit exotique fruit subtropical subtropical fruit fruits subtropicaux fruits tropicaux sub-tropical fruit fruit tropical tropical fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment fumaison fumage smoking Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium fumée liquide liquid smoke Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment fumigation fumigation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique fumitremorgin fumitremorgine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique fumonisin fumonisine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class furane furans Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique furcelleran furcellaran furcellarane Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique furfural furfural Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique fusariotoxin fusariotoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment fat melting fusion des corps gras Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage barrel fût Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage fût de chêne oak barrel Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate galactan galactane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate galactomannan galactomannane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant galactose galactose Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Behavior Comportement food loss and waste food wastage Food waste refers to food that completes the food supply chain up to a final product, of good quality and fit for consumption, but still doesn't get consumed because it is discarded, whether or not after it is left to spoil or expire. Source: FAOLEX discarded food food losses and waste nourriture jetée pertes alimentaires wasted food food waste gaspillage alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food galette cake gâteau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gaufre waffle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment force feeding gavage Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Meteorology / Climatology Météorologie / Climatologie Chemical compound Composé chimique greenhouse gases gaz à effet de serre greenhouse gas Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance organogelation colloidal gel gel colloïdal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gelatin gélatine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie des polymères Food industry / Food science Polymer chemistry Traitement Treatment gelatinisation gelatinizing pasting properties starch pasting gelatinization gélatinisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gelée de fruit jelly jam Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gelée royale royal jelly Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor gelling agent gélifiant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment gelation gélification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material agar gélose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage générateur d'air chaud warm air generator Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage générateur haute pression high pressure generator Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Genetics Génétique Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode chromosome manipulation gene manipulation genetic manipulation ingénierie génétique manipulation génétique crop genetic engineering engineered genes genetically engineered plant genetic engineering genetic engineering génie génétique Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Technique / Method Technique / Méthode génie agroalimentaire génie alimentaire food engineering génie industriel alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal genièvre juniper Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vertebrate Vertébré génisse heifer Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gentian gentiane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique geraniol géraniol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Food Vegetal Végétal germe de blé wheat germ Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Food Vegetal Végétal germe de maïs maize germ Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Food Vegetal Végétal germe de riz rice germ Physiologie végétale Plant physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique germination germination Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal lentille d'Espagne chickling vetches gesse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel gestion de la qualité quality management Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ghi ghi ghee ghee Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré sauvagine game bird gibier à plumes Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique giclage gushing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gin gin Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gingembre ginger Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal ginseng ginseng Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment food topping glaçage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal acorn gland de chêne Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Hepatology / Gastroenterology Hépatologie / Gastroentérologie Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten protein gliadin gliadine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Lipide Lipide State of matter / State of medium globule gras fat globule globule lipidique Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide conglycinin vicilin viciline globulin globuline Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate glucosane glucan glucane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate carbohydrate hydrate de carbone Classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH) carbo-hydrates glucidique hydrates de carbone saccharides saccharolytic saccharolytique sucrolytic sugar concentration total sugars carbohydrates glucide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate glucomannan glucomannane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate glucoside glucoside Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate glucosinolate glucosinolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide glutamine glutamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide glutelin glutéline Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Hepatology / Gastroenterology Hépatologie / Gastroentérologie Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten gluten Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Genetics Génétique Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten protein glutenin gluténine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate C3-H8-O3 glycerin glycerine glycérine propane-1,2,3-triol glycerol glycérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide acétique acide(amino) aminoacetic acid glycocoll glycocolle glycine glycine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide glycinin glycinine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Toxicologie Toxicology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Toxicant Toxique cyanogenetic glucoside cyanogenetic glycoside cyanogenic glucoside glucoside cyanogène glycoside cyanogénétique hétéroside cyanogène glycoside cyanogénique cyanogenic glycoside glycoside cyanogène Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique ethanedial éthanedial glyoxal glyoxal Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide glyphosate glyphosate Agroalimentaire / Sciences des aliments Endocrinologie Endocrinology Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor goitrogène goitrigène goitrogen Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gombo okra Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Matériau organique Organic material State of matter / State of medium gomme gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material tragacanth tragacanthe gomme adragante gum tragacanth Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material acacia gum gomme arabique gum arabic Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material carob gum gomme de caroube locust bean gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gomme de guar guar gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gomme de tamarin tamarind gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gellan gum gomme gellane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gum ghatti ghatti gum gomme ghatti Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gum karaya gomme karaya karaya gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gomme laque shellac Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material gomme naturelle natural gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material xanthane(polyoside) gomme xanthane xanthan gum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Gorgonzola fromage Gorgonzola cheese gorgonzola Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique gossypol gossypol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Gouda fromage Gouda cheese gouda Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal gousse pod Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal minimally processed guava goyave guava Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique gradient osmotique osmotic gradient Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal grain grains Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal wild seeds graine seeds Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal canola seed graine de canola Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal graine de carthame safflower seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal graine de colza rapeseed Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal cotton seed cottonseed graine de coton Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal crambe seed graine de crambe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal graine de jojoba jojoba seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal graine de lin linseed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal graine de moutarde mustard seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal castor bean graine de ricin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal graine de sésame sesame seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal graine de tournesol sunflower seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal oil seed oily seed graine oléagineuse oilseed Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Lipide Lipide Matériau organique Organic material crude fat graisse brute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse hydrogénée hydrogenated fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse insaturée unsaturated fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse raffinée refined fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse saturée saturated fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material granule d'amidon starch granule Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food grappa grappa Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure analyse gravimétrique gravimetric analysis gravimétrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal fruit de la passion granadilla maracuya passionfruit grenadille passion fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material grignon d'olive olive cake Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement grignotage nibbling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment grillage(aliment) roasting(food) food roasting grillage des aliments Infectiologie Infectiology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Disease Pathologie avian flu bird flu influenza aviaire H5N1 H5N1 H5N8 H5N8 avian influenza grippe aviaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal redcurrant groseille red currant Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gooseberry groseille à maquereau Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal whitecurrant groseille blanche white currant Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Classe fonctionnelle Functional class groupe thiol thiohydroxyl group Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food grits gruau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gruyere fromage Gruyère cheese gruyère Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique gaïacol guaiacolum orthomethoxyphenol phénol(2-méthoxy) guaiacol guaiacol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité dégustation tasting dégustateur goût gustatif gustative gustatory gustation gustation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement eating habit pratique alimentaire cuisine régionale eating frequency habitudes alimentaires pratiques alimentaires food habit habitude alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment chopping chopped alfalfa ensilage haché precision-chop silages hachage mincing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chalva halva halva Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Hamburg steak beefburger beef patties burger cheeseburger hamburger hamburger Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré hareng herring Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris common bean dry bean flageolet flageolet bean haricot bean haricot commun haricot noir haricot rouge kidney bean navy bean soldier bean bean haricot Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vigna angularis Vigna angularis azuki bean haricot azuki adzuki bean haricot adzuki Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal haricot blanc white bean Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Phaseolus lunatus Phaseolus lunatus butter bean butterbean Lima bean haricot de Lima Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Phaseolus coccineus Phaseolus coccineus runner bean haricot d'Espagne scarlet runner bean Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vigna radiata Vigna radiata ambérique verte golden gram green gram greengram haricot Mungo haricot doré haricot mung haricot mungo(grain doré) haricot mungo(grain vert) moong bean moongbean mungbean soja vert haricot mungo mung bean Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal French bean haricot beurre haricot mangetout snap bean string bean wax bean butter bean green bean haricot vert Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique teneur élevée haute teneur high content Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Havarti Havarti fromage Havarti cheese havarti Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme hemicellulase hémicellulase Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biologie végétale / Botanique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Plant biology / Botany Carbohydrate Glucide / Carbohydrate hemicellulose hémicellulose Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biological compound Composé biologique heptenal hepténal Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide herbicide herbicide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique hesperidin hespéridine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate heteroglycan hétéroglycane hétéropolyholoside hétéropolysaccharide heteropolysaccharide hétéropolyoside Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate glycoside heteroside glycoside hétéroside Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique hexyl alcohol hexanol hexanol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate hexosan hexosane Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique hexylresorcinol hexylrésorcinol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique scombroid poisoning histamine histamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide histidine histidine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate diholoside oligoholoside polyholoside holoside holoside Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré homard lobster Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium homogenate homogénéisat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment homogenisation homogenizing uniformisation homogenization homogénéisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate homoglycan homoglycane homopolyholoside homopolysaccharide homopolyoside homopolysaccharide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten protein hordein hordéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal hop houblon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment hopping houblonnage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material huile oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie Physiology Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food Lipide Lipide cooking oil food-grade oil huile comestible huile satiante edible oil huile alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Lipide Lipide animal oil huile animale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material non refined oil huile brute non-refined oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food almond oil huile d'amande Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food groundnut oil huile d'arachide peanut oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Aliment Food avocado oil huile d'avocat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile d'avoine oat oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de baleine whale oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food butter oil huile de beurre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de carthame safflower oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Energie Energy Food industry / Food science Aliment Food huile de colza rapeseed oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food canola oil huile de colza double zéro Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food copra oil huile de coco huile de noix de coco coconut oil huile de coprah Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food cottonseed oil huile de coton Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Chemical industry and chemicals Food industry / Food science Industries chimiques et parachimiques Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food crambe oil huile de crambe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cod liver oil huile de foie de morue Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food frying oil huile de friture Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Matériau organique Organic material Toxicant Toxique fusel oil huile de fusel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de germe de blé wheat germ oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemical industry and chemicals Food industry / Food science Industries chimiques et parachimiques Aliment Food huile de grignon d'olive olive husk oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de jojoba jojoba oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de lin linseed oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food corn oil huile de maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Toxicologie Toxicology Aliment Food huile de moutarde mustard oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de noix walnut oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Aliment Food oil palm palmier à huile huile de palme palm oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Aliment Food huile de palmiste palm kernel oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food citrus seed oil huile de pépin d'agrume Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food grapeseed oil huile de pépin de raisin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish oil huile de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Lipide Lipide Matériau organique Organic material castor bean oil castor oil huile de ricin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de sésame sesame oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Energie Energy Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food huile de soja soybean oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile de son de riz rice bran oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food huile de tournesol sunflower oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Lipide Lipide Matériau organique Organic material extraction oil huile d'extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile d'olive olive oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food evening primrose oil huile d'onagre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cymene thymol essential oil huile essentielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile végétale hydrogénée huile végétale partiellement hydrogénée hydrogenated vegetable oil huile hydrogénée hydrogenated oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile marine marine oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie des polymères Food industry / Food science Polymer chemistry Matériau organique Organic material huile polymérisée polymerized oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile raffinée refined oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Energie Energy Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food Lipide Lipide Matériau organique Organic material plant oil seed oil vegetal oil argan oil babassu oil cassia oil huile végétale carburant huile végétale hydrogénée huile végétale partiellement hydrogénée hydrogenated vegetable oil karanja oil kernel oil neem oil huile végétale vegetable oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food huile d'olive vierge virgin olive oil huile vierge virgin oil Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure oil mill olive mill olive oil mill plant oil factory plant oil mill huilerie oil plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Invertebrate Invertébré ostreiculture ostréiculture ostréicole huître oyster Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor humectant humectant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique humidité relative relative humidity Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique humulon α-lupulic acid humulone humulone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium hydrocolloid hydrocolloïde Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance hydrolyzate hydrolysat hydrolysate Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique hydrolyse hydrolytic hydrolyze hydrolisé hydrolyse hydrolysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique hydroperoxide hydroperoxyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique water solubility hydrosolubility hydrosolubilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique BHA anisole(2-t-butyl-4-hydroxy) phénol(2-t-butyl-4-méthoxy) BHA butylated hydroxyanisole hydroxyanisole butylé Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique furfural(hydroxymethyl) furfural(hydroxyméthyl) hydroxymethylfurfural hydroxyméthylfurfural Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide proline(hydroxy-4) hydroxyproline hydroxyproline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique propanal(3-hydroxy 2-oxo) propanal(3-hydroxy-2-oxo) hydroxypyruvaldehyde hydroxypyruvaldéhyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique BHT p-crésol(2,6-di-t-butyl) phénol(2,6-di-t-butyl-4-méthyl) BHT butylated hydroxytoluene hydroxytoluène butylé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Activity / Behavior / Society Activité / Comportement / Société sanitation hygiene hygiène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique hygroscopicity hygroscopicité Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique hypochlorite hypochlorite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique hypoglycin A hypoglycine A hypoglycine A Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Acide nucléique / Nucléotide / Nucléoside Nucleic acid / Nucleotide / Nucleoside hypoxanthine hypoxanthine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal hysope hyssop Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution ICUMSA International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure identification identification Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal yam tuber igname yam Chemistry Chimie Immunologie Immunology Discipline Discipline immunochemistry immunochimie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Immunologie Immunology Technique / Method Technique / Méthode immunodiffusion immunodiffusion Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Immunologie Immunology Technique / Method Technique / Méthode immunodiffusion radiale radial immunodiffusion Ecologie Ecology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit environmental effect impact sur l'environnement impact écologique conséquences environnementales ecological consequences ecological footprint empreinte écologique environmental pyramid impacts environnementaux environmental impact impact environnemental Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage impedancemeter impédancemètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité import import importation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment inactivation inactivation Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon indépendance protéique protein independence food independence indépendance alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor analytical indicator indicateur analytique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique indice nutritionnel nutrition index nutritional indicator indicateur trophique indicateurs nutritionnels nutrient balance nutritional indices indicateur nutritionnel nutrition indicator Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature PGI product indication géographique protégée label IGP produit IGP registered geographical indication Lisbon Agreement on Appellations of Origin and Geographical Indications l'IGP protected geographical identification Indication géographique protégée(IGP) Protected geographical indication(PGI) label européen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique indice de peroxyde peroxide index Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique indice de saponification saponification number Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique indice d'iode iodine number Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique glycaemic index index glycémique charge glycémique glycemic load glycemic index indice glycémique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Analyse / Mesure Analysis / Measure Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique index insulinémique indice insulinique insulin index Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique bleu n° 2 indigotine indigotine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agricultural industry industrie agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agricultural and food industry entreprise agroalimentaire firme agroalimentaire food processing industry industrie agroalimentaire nutraceutical industry food and drink industry industrie bioalimentaire food industry industrie alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité brewing industry industrie brassicole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité bakery industry industrie de cuisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité industrie des conserves canning industry industrie de la conserve Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité distilling industry industrie de la distillerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité minoterie industrie de la mouture issues de meunerie milling by-product milling byproduct sous-produit de meunerie wheatfeed industrie de la meunerie milling industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité minerai de viande industrie de la viande meat industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité feed industry industrie de l'alimentation du bétail industrie des aliments du bétail manufactured feeds animal food industry industrie de l'alimentation animale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité packhouse packinghouse industrie de l'emballage packaging industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité drink industry food and drink industry beverage industry industrie des boissons Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité oil agro-industry vegetable oil industry olive oil industry industrie des corps gras oils and fats industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité fermentation industry industrie des fermentations 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité industrie fruitière industrie fruticole secteur fruitier citrus processing industry fruits and vegetables industry industrie des fruits et légumes vegetable and fruit processing fruit industry industrie des fruits 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité industrie légumière fruits and vegetables industry industrie des fruits et légumes processing tomato vegetable and fruit processing industrie des légumes vegetable industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité industrie des pâtes alimentaires pasta industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité coffee industry industrie du café Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité cold industry industrie du froid Agroalimentaire / Sciences des aliments Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Activity Activité filière halieutique canned fish fishery byproduct fish industry industrie du poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité industrie du thé tea industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité industrie vinicole vinicole industrie du vin wine industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité dairy enterprise dairy factory dairy sector dairy industry industrie laitière Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité acériculture sugarcane industry industrie sucrière sugar industry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food infusion infusion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance ingredient ingrédient Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique harmlessness innocuité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Matter / State of matter Matériau / Matière / Etat de la matière insaponifiable unsaponifiable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food Invertebrate Invertébré entomoculture farmed edible insects farming insects insectes comestibles insectes d'élevage wild-harvested edible insects edible insect insecte comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide neonicotinoids néonicotinoïde insecticide insecticide Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon food poverty inégalité alimentaire précarité alimentaire assistance alimentaire déficit vivrier food assistance food-insecure food insecurity insécurité alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon food scarcity lack of food manque de nourriture pénurie de nourriture food shortage pénurie alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment insolubilisation insolubilization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Activity Activité Analyse / Mesure Analysis / Measure contrôle sanitaire sanitary inspection food inspection food safety inspection inspection des aliments scandale sanitaire health inspection inspection sanitaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique feed safety food hygiene food sanitation hygiène des aliments innocuité alimentaire innocuité des aliments innocuité des produits alimentaires salubrité alimentaire salubrité des aliments sécurité des aliments sécurité des denrées alimentaires sécurité sanitaire alimentaire Protecting the food supply from microbial, chemical (i.e. rancidity, browning) and physical (i.e. drying out, infestation) hazards or contamination that may occur during all stages of food production and handling-growing, harvesting, processing, transporting, preparing, distributing and storing. Source: FAOLEX Situation dans laquelle, grâce à des mesures appropriées, la consommation d'eau, d'autres boissons ou d'aliments ne présente aucun risque connu pour la population humaine ou animale. Source: FranceTerme Rapid Alert System for Food and Feed Regulation (EC) No 178/2002 Règlement (CE) n° 178/2002 alimentarité alimentation saine défense alimentaire food defence food defense foodborne disease hazardous food hygiène des denrées alimentaires hygiène des produits alimentaires innocuité d'un aliment maladie transmissible par aliment risques sanitaires de l'alimentation safe food sécurité alimentaire sécurité des produits alimentaires sécurité qualitative de l'alimentation sûreté alimentaire sûreté des aliments food safety sécurité sanitaire des aliments Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment installation frigorifique refrigeration installation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment instantanisation instantizing instantanization instantanéisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution institut de recherche research institute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage instrument de pesage weighing instrument Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Ecologie Ecology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agroecological intensification ecological intensification intensification écologique sustainable intensification of food production écologiquement intensif écologiquement intensive intensification durable sustainable intensification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique amperage intensité électrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Interaction Interaction food drug interaction interaction aliment-médicament Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Interaction Interaction interaction contenant contenu container-content interaction interaction contenant-contenu Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Interaction Interaction Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit interaction de microorganismes interaction entre microorganismes microorganism interrelationships Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor intercepteur de radical radical scavenger Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique interception de radical radical trapping Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique electron scavenging interception d'électrons Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment interesterification interestérification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie intolérance au lactose food intolerance intolérance alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie food intoxication scombroid poisoning food poisoning intoxication alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie intoxication par phycotoxine amnestique  acide domoïque domoic acid amnesic shellfish poisoning intoxication amnésique par mollusque Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie diarrhoetic shellfish poisoning intoxication diarrhéique par les mollusques intoxication par phycotoxine diarrhéique diarrhoetic shellfish toxin dinophysistoxin okadaic acid diarrhetic shellfish poisoning intoxication diarrhéique par mollusque Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie intoxication par phycotoxine paralysante gonyautoxin paralytic shellfish toxin saxitoxin intoxication paralysante par mollusque paralytic shellfish poisoning Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate inulin inuline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique iodophore iodophore Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment aliments irradiés food irradiation irradiation des aliments Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode irradiation aux rayons gamma irradiation γ γ irradiation gamma irradiation irradiation gamma Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode irradiation aux microondes irradiation hyperfréquence microwave irradiation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode ionizing irradiation irradiation ionisante Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode irradiation infra-rouge infrared irradiation irradiation IR 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique daidzein puerarin isoflavone isoflavone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide isolat protéique protein isolate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide isoleucine isoleucine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique geometrical isomer isomère géométrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure desorption isotherm isotherme de désorption Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class organic isothiocyanate isothiocyanate isothiocyanates Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate itol sucre alcool itol sugar alcohol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ham jambon Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal jackfruit jak fruit jakfruit jack fruit jaque Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food hock jarret Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal jasmin jasmine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food jaune d'oeuf egg yolk jaune d'œuf Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique Orange Yellow S jaune orangé sunset jaune soleil FCF  Sunset Yellow FCF jaune orangé S Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique Quinoline Yellow jaune quinoléine Agroalimentaire / Sciences des aliments Fluid mechanics Food industry / Food science Mécanique des fluides Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique jet de vapeur steam jet Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Behavior Comportement fasting jeûne alimentaire Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Behavior Comportement inanition inanition jeûne alimentaire prolongé prolonged starvation Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal jujube jujube Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit juice jus de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food jus de légume vegetable juice Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material jus de sucrerie sugar juice Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gravy jus de viande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food jus d'orange orange juice Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal jute jute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Kashkaval cheese fromage Kachkaval cheese kachkaval Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique kaempferol kaempférol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Japanese persimmon fruit fresh-cut persimmon kaki kaki Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bonito flakes katsuobushi katsuobushi Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food kefir kéfir Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique antirrhinin sambucin keracyanin kéracyanine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ketchup ketchup Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food khoya khoa khoa Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mineral Minéral diatomaceous earth kieselgur kieselguhr kieselguhr Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food knockwurst knackwurst knackwurst Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food koji koji Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal elephant yam konjak konjac konjac Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food airag aïrag koumiss kumis kumiss koumis koumiss Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Aliment Food Invertebrate Invertébré krill krill Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal kumquat kumquat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food kvas kvass Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel marque de qualité labellisation labélisation label quality mark Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature certification bio label AB label Bio Cohérence label Rouge label vert organic certification organic logo quality certification label de qualité quality label Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide lactalbumin lactalbumine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique lactate de sodium sodium lactate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant lactitol lactitol Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Bacteria Bactérie Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus rhamnosus Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide lactotransferrin lactoferrin lactoferrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide lactoglobuline lactoglobulins Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate lactose lactose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material lactosérum whey Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material dried whey lactosérum déshydraté Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate C12-H22-O11 galactofructose lactulose lactulose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food flavoured milk flavored milk lait aromatisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait boisson liquid milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food evaporated milk lait concentré Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait concentré sucré sweetened condensed milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait cru raw milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food asses milk donkey milk jenny milk ass milk lait d'ânesse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ewe milk lait de brebis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait de bufflone lait de bufflonne buffalo milk lait de bufflesse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food camel milk lait de chamelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food goat milk lait de chèvre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food coconut milk lait de coco Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid human milk lait de femme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait de jument mare milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait de soja soybean milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cow milk lait de vache Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait de yack yak milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait de zébu zebu milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait en poudre milk powder dried milk lait déshydraté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food skimmed milk skimmilk lait écrémé skim milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food dried skimmilk dried skim milk lait écrémé déshydraté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait entier whole milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fermented milk cultured milk lait fermenté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food jellied milk lait gélifié Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food homogenized milk lait homogénéisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food infant formula lait infantile Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait modifié modified milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait pasteurisé pasteurized milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Disease Pathologie lait pathologique mastitis milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait reconstitué reconstituted milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait demi-écrémé partially skim milk lait semi écrémé semi-skimmed milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lait stérilisé sterilized milk Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food milk processed at ultra high temperature UHT milk lait UHT Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure dairy plant laiterie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal butter lettuce fresh-cut lettuce head lettuce iceberg lettuce laitue lettuce Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage lampe impulsionnelle pulse lamp Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré lamprey lamproie Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré Palinuridae Palinuridae langouste spiny lobster Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré Nephrops norvegicus Nephrops norvegicus Norway lobster langoustine langoustine scampi Agroalimentaire / Sciences des aliments Electronics Electronique Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage electronic tongue langue électronique Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide lantibiotic lantibiotique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food backfat lard Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Biological compound Composé biologique Drug Médicament lasalocid lasalocide Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique laurate de sorbitan monolaurate de sorbitane sorbitan monolaurate laurate de sorbitane sorbitan laurate Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal laurel laurier Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment lavage washing Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal lavande lavender Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage laveur à pulvérisation spraying washer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food leberwurst liverwurst saucisse de foie saucisson de pâté de foie leberwurst liver sausage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Lipide Lipide phosphatidylcholine phosphatidylcholines  lecithin lécithine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law droit alimentaire food legislation Regulation (EC) No 178/2002 Règlement (CE) n° 178/2002 food law législation alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal fresh vegetables green vegetables légume frais canned vegetables dried vegetables frozen vegetables leaf vegetables leafy vegetables market vegetables root vegetables stored vegetables légume vegetables Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal fruit légume fruiting vegetable légumes-fruits tomato fruit fruit vegetable légume fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide legumin légumine 2023-05-03 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal food legume leguminous plant grains and legumes legume production leguminous légumineuse annuelle legumes légumineuse 2023-04-26 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal feed legume forage legume pasture legume fodder legume légumineuse fourragère 2023-05-03 2023-05-03 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal légumineuse légumière vegetable legume 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal légumineuse grain pulse crop légumineuses à grain pulses grain legume légumineuse à grain Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal lentil lentille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide leucine leucine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being culture starter starter culture starter microbien culture de levains fermentation starter levain naturel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being sour dough pain au levain panification au levain levain panaire sourdough Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate levulan lévulane fructosan fructosane levulosan lévulosane  Hexose anhydride du fructose. Le terme «fructosane» est parfois pris comme synonyme de «lévulosane». Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Mycologie Mycology Champignon Fungi levure yeast Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Champignon Food Fungi food yeast levure alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance poudre levante baking powder levure chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Mycologie Mycology Agent / Facteur Agent / Factor Champignon Fungi baker's yeast bakers' yeast levure de panification bakers yeast levure de boulangerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Mycologie Mycology Agent / Facteur Agent / Factor Champignon Fungi brewer's yeast brewers' yeast levure de bière brewers yeast levure de brasserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Mycologie Mycology Agent / Facteur Agent / Factor Champignon Fungi levure de saké sake yeast Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Mycologie Mycology Agent / Facteur Agent / Factor Champignon Fungi levure de vinification wine yeast Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique disulfide bond liaison disulfure Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique glucosidic bond liaison glucosidique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cork liège Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Gadus chalcogrammus Gadus chalcogrammus Theragra chalcogramma Theragra chalcogramma colin d'Alaska goberge de l'Alaska lieu d'Alaska walleye pollock Alaska pollock lieu de l'Alaska Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Pollachius pollachius Pollachius pollachius lieu jaune pollack Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Pollachius virens Pollachius virens coalfish coley colin noir colin-lieu pollock lieu noir saithe Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Vertebrate Vertébré hare lièvre Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Machine / Equipement Machine / Equipment ligne de conditionnement packing line Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique detection limit limite de détection Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique maximum residue level teneur maximale en résidus LMR MRL pesticide residues résidus de pesticides limite maximale de résidus maximum residue limit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique bearable limit limite tolérable tolerable limit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique limonin limonine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal flax lin Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré ling lingue Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class Lipide Lipide biolipid biolipide lipidique lipide lipids Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Etat de la matière / Etat du milieu Lipide Lipide State of matter / State of medium lipide structuré structured lipid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique lipolyse lipolysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor lipolytic lipolytique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique lipophily lipophile lipophilic lipophilicity lipophilie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique liposolubility liposolubilité Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 1.13.11.12 EC 1.13.11.12 carotene oxidase carotene oxidase lipoxidase lipoxidase lipoperoxidase lipoxygenase lipoxygénase Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food liqueur liqueur Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Disease Pathologie Listeria infection Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes listeriosis listériose Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal litchi litchi lychee Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal livèche lovage 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure entrepôt storehouse warehouse stores local d'entreposage storeroom Civil engineering / Buildings / Public works Génie civil / Bâtiment / Travaux publics Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure industrial premise local industriel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food loin longe Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal lupin white lupine lupin lupine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament acide β-lupulinique lupulon β-lupulic acid lupulone lupulone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique lutein lutéine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique luteolin lutéoline Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Careful consideration of all available plant protection methods and subsequent integration of appropriate measures that discourage the development of populations of harmful organisms and keep the use of plant protection products and other forms of intervention to levels that are economically and ecologically justified and reduce or minimise risks to human health and the environment. Source: Directive 2009/128/EC (European Parliament) Prise en considération attentive de toutes les méthodes de protection des plantes disponibles et, par conséquent, l’intégration des mesures appropriées qui découragent le développement des populations d’organismes nuisibles et maintiennent le recours aux produits phytopharmaceutiques et à d’autres types d’interventions à des niveaux justifiés des points de vue économique et environnemental, et réduisent ou limitent au maximum les risques pour la santé humaine et l’environnement. Source: Directive européenne 2009/128/CE IPM gestion intégrée des ravageurs integrated pest management lutte intégrée contre les ennemis des cultures Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité protection phytosanitaire plant disease control lutte phytosanitaire plant pest and disease control Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal lucerne alfalfa forage luzerne déshydratée alfalfa luzerne alfalfa (US) = lucerne (UK) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique lycopene lycopène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment cryodessiccation freeze dried lyophilization freeze drying lyophilisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide C6-H14-N2-O2 lysine lysine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide Toxicant Toxique lysinoalanine lysinoalanine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique lysogeny lysogénie Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie animale Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.2.1.17 EC 3.2.1.17 mucopeptide glucohydrolase muramidase muramidase lysozyme lysozyme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food macaroni macaroni Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment maceration macération Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode carbonic maceration macération carbonique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment packaging equipment machine d'emballage packaging machine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mace macis Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal châtaigne d'eau macre water chestnut Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical compound Composé chimique caloric macronutrient calorific macronutrient energy macronutrient macronutrition macronutrition levels macronutrient macronutriment Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Zea mays Zea mays corn kernel grain de maïs maize Indian corn battage du maïs corn food corn grain corn processing corn storage ear of corn grain corn grains de maïs maize factory maize grains maize kernel maize storage maize store maïs-grain maïserie silage corn stored corn stored maize waxy maize épis de maïs corn maïs L'anglais américain 'corn' correspond à l'anglais britannique 'maize'. Au Royaume-Uni, le terme 'corn' peut être pris dans un sens plus générique et désigner la céréale principale d'une région. Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal maïs sucré maïs doux sweet corn Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Disease Pathologie affection après-récolte infection après-récolte maladie post récolte maladie postrécolte pathologie après-récolte post-harvest disease postharvest decay storage disorder maladie après récolte postharvest disease Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Disease Pathologie celiac sprue celiac syndrome coeliac disease coeliac syndrome maladie coeliaque gluten enteropathy gluten intolerance gluten sensitivity intolérance au gluten celiac disease maladie cœliaque Infectiologie Infectiology Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Disease Pathologie food-borne disease foodborne illness foodborne outbreak maladie transmissible par aliment foodborne infection foodborne pathogen foodborne disease maladie transmissible par les aliments Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage kneader malaxeur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique malnourishment limitation nutritionnelle mal nourri mal nourrie malnourished malnutri micronutrient malnutrition nutritional stress nutritive stress protein malnutrition stress nutritif stress nutritionnel malnutrition malnutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food brassage malt malt malt Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment maltage malting Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure malterie malting plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant maltitol maltitol Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate maltodextrin maltodextrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate maltobiose maltobiose maltose maltose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate maltotriose maltotriose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Manchego cheese manchego Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Citrus deliciosa Citrus deliciosa Citrus reticulata Citrus reticulata mandarin fruit tangerine tangerine mandarin mandarine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide maneb manèbe Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mangosteen mangoustan Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mango fruit mangoes fresh-cut mangoes mango mangue Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cassave manioc cassava manioc Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Physiologie végétale Plant physiology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate mannan mannane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité manutention mécanique mechanical handling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode manutention pneumatique pneumatic handling Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré mackerel maquereau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material apple pomace marc de pomme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material grape marc marc de raisin Economics Economie Concept ou système économique Economic concept or system marché market Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system global market marché mondial world market European market marché européen marchés mondiaux overseas market prix mondiaux world prices international market marché international Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food margarine margarine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Maribo cheese maribo Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment marinade marinade marinating marinage marination Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal marjolaine marjoram Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system industrial marketing marketing industriel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Maroilles marolles fromage Maroilles cheese maroilles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material masse-cuite massecuite masse cuite massecuite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food candy mass masse de confiserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique chewing mastication Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Disease Pathologie mammite mastite mastitis Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal maté mate maté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance déchets d'emballage matériaux d'emballage matériau d'emballage packaging material Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium matériau pulvérulent pulverulent material Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Machine / Equipement Machine / Equipment cutting equipment matériel de coupe Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Machine / Equipement Machine / Equipment stocking equipment équipement de stockage matériel de stockage storage equipment Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide Matériau organique Organic material graisse fat matière grasse Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Lipide Lipide Matériau organique Organic material matière grasse du lait matière grasse de lait milk fat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance matière première raw materials Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance agricultural commodities matières premières agricoles produits de base agricoles matières premières d'origine agricole agricultural raw materials matière première agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance matière première de remplacement substitution of raw materials Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium dry matter matière sèche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance fat free dry matter matière sèche délipidée Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique maturation maturing mûrissage mûrissement veraison véraison matured mûrir mûrissant mûrissante ripe stage ripen maturation ripening Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique maturity maturité Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mallow mauve Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food mayonnaise mayonnaise Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode mechanisation mechanization mécanisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Discipline Discipline médecine vétérinaire veterinary medicine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium mixture mélange Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ice cream mix mélange pour crème glacée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage mélangeur à vis screw mixer Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique melanoidin mélanoïdine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material treacle molasses mélasse molasses (US) = treacle (UK) Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament melengestrol mélengestrol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cantaloupe muskmelon rockmelon melon melon Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Brevoortia Brevoortia menhaden menhaden Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal menthe mint Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal menthe poivrée peppermint Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food meringue meringue Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Merlangius Merlangius merlan whiting Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Merluccius merluccius Merluccius merluccius merluche hake merlu Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure grain size measurement mesure de la grosseur de grain Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique metabolism métabolisme Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Chemical element Elément chimique Toxicant Toxique métaux lourds heavy metal métal lourd Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide méthidathion methidathion methidathion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide ruminally protected methionine methionine méthionine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode analytical method analysis method méthode d'analyse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode control method méthode de contrôle Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode méthode Karl Fischer Karl Fischer method méthode de Karl Fischer Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode méthode Kjeldahl Kjeldahl method méthode de Kjeldahl Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode enzymatic method méthode enzymatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode enzyme immunoassay méthode immunoenzymatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode mechanical method méthode mécanique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Technique / Method Technique / Méthode microbiological method méthode microbiologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode physico-chemical method méthode physicochimique physicochemical method Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode méthode physique physical method Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide méthomyl methomyl methomyl Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique methylcellulose méthylcellulose Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique methyl mercury méthyl-mercure methylmercury méthylmercure Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide metmyoglobin metmyoglobine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food mettwurst mettwurst Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage meuble frigorifique refrigeration cabinet Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure flour mill meunerie milling plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Disease Pathologie bruising cotissure talure talé talée bruise meurtrissure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode applied microbiology microbiologie appliquée Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode industrial microbiology microbiologie industrielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode microbiologie prévisionnelle predictive microbiology Agroalimentaire / Sciences des aliments Ecologie Ecology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Physiologie Physiology Etre vivant Group of individuals Groupe d'individus Living being flore intestinale intestinal flora intestinal microbiota intestinal microflora microflore intestinale bactéries intestinales gut microbiota microbiote intestinal Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode micro-encapsulation microencapsulation microencapsulation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode micro-extraction microextraction microextraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode microextraction phase solide microextraction en phase solide solid phase microextraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Technique / Method Technique / Méthode microfiltration microfiltration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment micronizing  micronisation micronization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical compound Composé chimique micro-nutrient micro-nutriment oligonutriment micronutrient micronutrition micronutrition micronutrient micronutriment Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Etre vivant Living being entrapped microorganism microorganisme immobilisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food thyme honey honey miel Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance culture medium milieu de culture Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance selective media milieu sélectif selective medium Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal millet millet Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament miloxacin miloxacine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food mimolette fromage Mimolette cheese mimolette Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide sweetener édulcorant miraculin miraculine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance miscella miscella Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité culling mise à la réforme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment mise en température temperature setting Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food miso miso Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor modificateur de texture textural agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Toxicologie Toxicology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique moisi mold fungi mould blue mould fumagine green mould moisie mold mycelia snow mould sooty mould storage molds moisissure mold 2023-04-26 Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Machine / Equipement Machine / Equipment harvester grain harvester moissonneuse Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Machine / Equipement Machine / Equipment harvester thresher stripper-header for grain harvesting combine harvester moissonneuse batteuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité Technique / Method Technique / Méthode agriculture moléculaire biopharming molecular pharming molecular farming moléculture Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré edible mollusc mollusque comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré coquillages et crustacés coquillages fruits de mer mollusques et crustacés shellfish 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment husking mondage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide sweetener édulcorant monellin monelline Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide monoglyceride monoglycéride monoacylglycerol monoacylglycérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Montasio cheese montasio Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Bologna sausage mortadella mortadella mortadelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Eleginus gracilis Eleginus gracilis Gadus morhua Gadus morhua cabillaud codfish saffron cod merluche cods morue Agroalimentaire / Sciences des aliments Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Invertebrate Invertébré mytiliculture moule mussel Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent moussant foaming agent moussant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material moût amylacé starch must Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material beer wort moût de bière Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material cereal must moût de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material fruit must moût de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material grape must moût de raisin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material moût de saké sake must Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal moutarde mustard Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Ovis aries Ovis aries bélier ram wether filière ovine ovin ovine sheep production mouton sheep Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage pendulum impact testing machine mouton-pendule pendulum impact tester Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment flour milling milling grain milling mouture Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food mozzarella fromage Mozzarella cheese mozzarella Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate mucilage mucilage Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré mulet(poisson) muge mullet Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique microorganism growth multiplication des microorganismes Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Munster cheese munster Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mûre mûrier mulberry mûre blanche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal mûre de ronce mûre(ronce) blackberry mûre sauvage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Food industry / Food science Sciences biologiques Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid myofibrille muscle muscle Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Food industry / Food science Sciences biologiques Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid longissimus thoracis muscle muscle long dorsal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment mutage mutage Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique mutarotation mutarotation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Disease Pathologie mycotoxicose mycotoxicosis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique mycotoxigenic mycotoxinogenesis mycotoxinogenèse myrotoxin myrotoxine mycotoxin mycotoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie cellulaire Cell biology Food industry / Food science Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid myofibril myofibrille Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide myoglobin myoglobine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide myosin myosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique myrcene myrcène Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vaccinium Vaccinium airelle bilberry blueberry highbush blueberry lowbush blueberry blueberries myrtille Terme générique regroupant plusieurs petits fruits du genre Vaccinium, quelle que soit leur origine (eurasienne ou nord-américaine). La myrtille au sens strict est Vaccinium myrtillus (bilberry = European blueberry) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode nanofiltration nanofiltration Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal narangille naranjillo Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament narasin narasine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Carbohydrate Drug Glucide / Carbohydrate Médicament aurantiin naringoside naringoside naringin naringine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Biological compound Composé biologique pimaricin pimaricine  natamycin natamycine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food natto natto Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique naturality naturalité naturalness état naturel natural naturel Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal navet turnip Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food nectar nectar Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal nectarine nectarine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal medlar nèfle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel international negotiation négociation internationale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium neige carbonique solid carbon dioxide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique neosolaniol néosolaniol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure nephelometry néphélométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment cleaning nettoyage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode alkaline cleaning nettoyage alcalin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment industrial cleaning nettoyage industriel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Neufchatel Neufchâtel fromage Neufchâtel cheese neufchâtel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique anatoxin botulotoxin brevetoxin ciguatoxin dioscorine domoic acid picrotoxin saxitoxin tetrodotoxin neurotoxin neurotoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Electronics Electronique Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage electronic nose nez électronique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament acide nicotinique niacinamide nicotinamide nicotinamide nicotinic acid vitamin B3 vitamin PP vitamine B3 vitamine PP niacin niacine Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament nifursol nifursol Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide nisin nisine Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique nitrate nitrate Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Chemical compound Composé chimique nitrité nitrite nitrite Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique nitrosamine nitrosamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique nivalenol nivalénol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment nixtamalisation nixtamalization Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Brilliant Black BN noir brillant BN Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal hazelnut noisette Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal noix walnut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal cashew nut noix de cajou Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal coconut noix de coco Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal colanut cola nut noix de cola Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal noix de galam shea nut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gingko nut noix de gingko Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal macadamia nut noix de macadamia Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal noix de muscade nutmeg Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal noix de palme palm nut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal noix de pacane noix de pécan pecan nut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Brazil nut noix du Brésil Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique nonenal nonénal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature AFNOR standard norme AFNOR Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature norme nutritionnelle nutritional standard Microbiologie Microbiology Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Biological compound Composé biologique Drug Médicament nosiheptide nosiheptide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food nougat nougat Agroalimentaire / Sciences des aliments Biomedical sciences Biomédical Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure numeration numération Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Genetics Génétique Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Discipline Discipline nutrigenomics nutrigénomique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical compound Composé chimique composé d'intérêt nutritionnel nutriment nutritional constituent nutritional element substance nutritive élément nutritif essential nutrients nutrient nutrient deficiency nutriments minéraux phytonutrient phytonutriment nutrient nutriment Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal physiology Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie animale Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique dermonutrition dermonutrition nutritif nutritional nutritionally nutritionnel nutritionnelle nutritive nutritive nutrition nutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique alimentation humaine human feeding human nutrition nutrition humaine Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique obesity obésité Body Mass Index greater than or equal to 30 (WHO) Pour l’adulte, il y a obésité quand l'indice de masse corporelle (IMC = poids divisé par le carré de la taille, exprimé en kg/m2) est égal ou supérieur à 30 (OMS) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Agent / Facteur Agent / Factor Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique hypernutrition nutrient excess overnourishment supernutrition overnutrition surnutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie ochratoxicose ochratoxicosis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique ochratoxin ochratoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique odour scent senteur smell flavor compound flavour compound odeur odor Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Discipline Discipline Technique / Method Technique / Méthode oenologie oenology enological oenological oenologique oenologue oenotechnique onologie wine volatiles énologie œnologique enology œnologie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf egg œuf Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf de caille œufs de caille quail egg œuf de caille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf de cane duck egg œuf de cane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish roe oeuf de poisson œufs de poisson fish egg œuf de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf déshydraté dried egg œuf déshydraté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf d'oie goose egg œuf d'oie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf dur œufs durs hard boiled egg œuf dur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oeuf liquide liquid egg œuf liquide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré goose oie 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Allium cepa Allium cepa fresh-cut onion oignon onion Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique oleoresin oléorésine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Plant biology / Botany Biological compound Composé biologique oleuropein oleuropéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité olfactif olfactive olfactory olfaction olfaction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure olfactometry olfactométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Chemical element Elément chimique micro-element micro-mineral micro-élément micromineral microélément oligo-élément oligoelement trace mineral essential trace element micronutrient micronutriment ultratrace element microelement oligoélément Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate fructo-oligosaccharide fructo-oligosaccharide oligofructan oligofructose fructooligosaccharide oligofructose Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate oligoholoside oligosaccharide cellooligosaccharide chitooligosaccharide galactooligosaccharide glucooligosaccharide xylooligosaccharide oligosaccharide oligoside Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal olive olive Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food omelet omelette omelette Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Mycologie Mycology Biological compound Composé biologique oosporein oosporéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode manual operation opération manuelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Engineering sciences Food industry / Food science Sciences de l'ingénieur Technique / Method Technique / Méthode opération unitaire unit operation Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal orange fruit orange(agrume) orange(fruit) navel orange orange navel orange pulp orange sanguine ready-to-eat orange orange orange Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal bigarade bitter orange orange amère  Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Drug Médicament appetite stimulant stimulant de l'appétit stimulateur de l'appétit orexigenics orexigène Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organisme / Institution Organization / Institution OIV OIV Office International de la Vigne et du Vin International Organisation of Vine and Wine Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution IOFI IOFI International Organization of the Flavor Industry Organisation internationale de l'industrie des arômes alimentaires Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Organisme / Institution Organization / Institution ISO ISO International Organization for Standardization Organisation Internationale de Normalisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Organisme / Institution Organization / Institution OMC WTO Organisation mondiale du commerce World Trade Organization Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Genetics Génétique Sciences agronomiques / Agriculture Etre vivant Living being GM organism GMO OGM culture transgénique genetically engineered organism living modified organism organisme génétiquement manipulé organisme transgénique organisme vivant modifié transgenic crop transgenic organism GM risk assessment GM technologies GMO detection GMOs autotransgenic genetically engineered strain intragenic organism lignée transgénique organisme cisgénique organisme cisgénétique souche génétiquement modifiée transgene construct transgenic transgénique genetically modified organism organisme génétiquement modifié Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Etre vivant Living being bioagresseur pest ravageur harmful organism organisme nuisible 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal Hordeum vulgare Hordeum vulgare barley kernel barley dregs barley yield gluten containing cereal barley orge Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal orge perlée orge perlé pearl barley Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food orgeat orgeat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Origanum Origanum oregano origan Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Concept spatial Space concept country of origin geographic origin geographic provenance geographical provenance pays d'origine regional origin geographical origin origine géographique Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré Haliotis Haliotis oreille de mer ormer halioticulture ormeaux abalone ormeau Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Belone belone Belone belone aiguille de mer aiguillette needlefish garfish orphie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate mono-saccharide monosaccharide monose ose ose(glucide) monosaccharide ose Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal oseille sorrel Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate oside saccharide oside saccharide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode osmose inverse reverse osmosis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet cutting die outil de découpage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide ovalbumin ovalbumine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide ovomucin ovomucine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide ovomucoid ovomucoïde Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food egg product ovoproduit Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide ovotransferrin ovotransferrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique oxirane oxirane ethylene oxide oxyde d'éthylène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material stover paille straw Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bread pain Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food gluten containing cereal pain de blé wheat bread Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food maslin bread pain de méteil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pain de seigle rye bread Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gingerbread pain d'épice Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique appétibilité palatability palatabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet palette pallet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment palletizing  palettisation palletization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food palm kernel palmiste Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique acide ascorbique(O-palmitoyl) ascorbic acid(O-palmitoyl) ascorbyl palmitate palmitate d'ascorbyle Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique monopalmitate de sorbitane palmitate de sorbitan sorbitan monopalmitate palmitate de sorbitane sorbitan palmitate Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Invertebrate Invertébré vénériculture carpet shell palourde Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Citrus maxima Citrus maxima pummelo shaddock pomélo pamplemousse pomelo parfois appelé abusivement pomélo en français Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal panais parsnip Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment breadmaking bread making panification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food papad papad Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.4.22.2 EC 3.4.22.2 papainase papainase papaya proteinase I papaya proteinase I papayotin papayotine papain papaïne Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal papaya papaye Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance papier d'emballage wrapping paper Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance metallized paper papier métallisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food spice paprika paprika paprika Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique hydrodynamic parameter paramètre hydrodynamique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique physico-chemical parameter physico-chemical property physicochemical property paramètre physique physical parameter paramètre physicochimique physicochemical parameter Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique fragrance alimentaire food fragrance parfum alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food parmesan fromage Parmesan cheese parmesan Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal partie de plante plant part Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pastèque watermelon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment pasteurisation pasteurisation pasteurization Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sweetpotato sweet potatoes sweetpotatoes patate douce sweet potato Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal patchouli patchouli Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food matériau pâteux paste pâte Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food mustard paste pâte à la moutarde Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chewing gum gomme à mâcher chewing gum pâte à mâcher Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bread dough pâte à pain Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pâte à tartiner spreading paste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pâte alimentaire farcie stuffed pasta Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pâte brisée shortcrust pastry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food marzipan pâte d'amande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food peanut paste pâte d'arachide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cocoa liquor pâte de cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material dough pâte de cuisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit paste pâte de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food marshmallow pâte de guimauve Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance soapstock pâte de neutralisation soapstock Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish paste pâté de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food meat paste pasty meat meat pate meat patties patty meat pâté pâté de viande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food meat pie pâté en croûte Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food puff pastry flaky pastry pâte feuilletée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food shortbread biscuit shortbreads biscuit sablé pâtisserie sablée pâte sablée shortbread pastry Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food alimentary pastes noodles nouilles cannelloni cannelloni lasagna lasagne lasagne pâte alimentaire tagliatelle tagliatelle pasta pâtes alimentaires Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Microbiologie Microbiology Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being foodborne pathogen organisme pathogène pathogenic organism pathogens pathogène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique patulin patuline Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pavot poppy Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Geography Géographie Activity / Behavior / Society Activité / Comportement / Société Espace Space consuming country pays consommateur Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Activity / Behavior / Society Activité / Comportement / Société Espace Space exporting country pays exportateur Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Concept spatial Space concept importing country pays importateur Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Activity / Behavior / Society Activité / Comportement / Société Espace Space pays producteur producing country Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique biphényle polychloré polychlorinated biphenyls polychlorobiphényle polychlorure de biphényle PCBs biphényles polychlorés PCB PCB Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material orange peel peau d'orange Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pêche(fruit) peaches peach pêche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Pecorino Romano fromage Pecorino Romano cheese pecorino romano Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Pecorino Siciliano fromage Pecorino Siciliano cheese pecorino siciliano Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Carbohydrate Glucide / Carbohydrate pectin pectine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.1.1.11 EC 3.1.1.11 pectin demethoxylase pectin demethoxylase pectin methoxylase pectin methoxylase pectin methylesterase pectin methylesterase pectinesterase pectinesterase pectinestérase 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material citrus peel fruit peel vegetable skin peel pelure Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique valeraldehyde valéraldéhyde pentanal pentanal Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique acetylpropionyl pentanedione pentanedione Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Carbohydrate Glucide / Carbohydrate pentosane pentosan pentosane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate pentose pentose Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon manque d'eau rareté de l'eau water shortage pénurie d'eau water scarcity Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal pip pépin Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide peptone peptone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique perception sensorielle sensorial perception Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré partridge perdrix Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique peremption péremption Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Concept temporel Temporal concept leanest period mois de soudure moment de la soudure pendant la soudure soudure récolte lean period période de soudure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique perméabilité à la vapeur d'eau steam permeability Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 1.11.1. EC 1.11.1. horseradish peroxidase horseradish peroxidase myeloperoxidase myeloperoxidase péroxydase peroxidase peroxydase Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique peroxide peroxyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Petroselinum sativum Petroselinum sativum parsley persil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique mass loss perte de masse Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique seepage loss seepage losses water losses perte en eau water loss Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique nutritional losses nutritional loss perte nutritionnelle Toxicologie Toxicology Agent / Facteur Agent / Factor Chemical compound Composé chimique endocrine-disrupting chemical endocrine-disrupting compound xenohormone xénohormone endocrine disruption endocrine disruptor perturbateur endocrinien Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure pesage weighing Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Pesticide Pesticide chemical pesticide pesticide chimique pesticide de synthèse Directive 2009/128/CE Directive 2009/128/EC Sustainable Use of Pesticides Directive directive on the sustainable use of pesticides pesticide residues résidus de pesticides pesticide pesticide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité breakfast petit déjeuner Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal berry fruits soft fruits petit fruit small fruits Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal green pea pois potager garden pea petit pois Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment kneading pétrissage Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique acid tolerance pH pH Agropharmacie Agropharmacy Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance anti-feedant antiappétant feeding deterrent phagodeterrent antiappétante feeding deterrence feeding deterrency antifeedant phagorépulsif Not to be confused with 'anorexigenics' Substance qui restreint l'alimentation d'un ravageur sans le tuer (à ne pas confondre avec «anorexigène») Agropharmacie Agropharmacy Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance feeding stimulant feeding stimulator phagostimulant phagostimulant Not to be confused with 'orexigenics' Substance qui stimule l'ingestion alimentaire d'un ravageur pour le piéger (à ne pas confondre avec «orexigène») Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Concept temporel Temporal concept growing phase phase de croissance Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Concept temporel Temporal concept lag phase phase de latence Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide phaseolin phaséoline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class composé phénolique phenolic compound phenolics alkylphenol chlorophenol dinitrophenol fluorophenol halophenols nitrophenol nonylphenol octylphenol propylphenol phenols phénols Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide phenylalanine phénylalanine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique phaeophytin pheophytin phéophytine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique phloxine phloxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Vertebrate Vertébré phoque seals Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide phosmet phosmet Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme phospholipase phospholipase Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Classe fonctionnelle Functional class Lipide Lipide glycérophospholipide phospholipid phospholipide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide phosvitin phosvitine Agroalimentaire / Sciences des aliments Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage photomètre à flamme flame photometer photomètre de flamme Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament phytomenadione phytoménadione phytonadione phytylmenadione phytylménaquinone vitamin K1 vitamine K1 phylloquinone phylloquinone Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Physiologie végétale Phytotechnie / Horticulture Plant physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique maturation après récolte perte après-récolte post-harvest life post-harvest physiology physiologie après récolte postharvest physiology Phytopathologie Plant pathology Biological compound Composé biologique phytoalexin phytoalexine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Hormone Hormone phyto-estrogène phytoœstrogène phytœstrogène plant estrogen phyto-œstrogène phytooestrogène phytoestrogen phytoestrogène Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Lipide Lipide phytosterol phytostérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food pickled vegetable pickles pickles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance black pigment blue pigment green pigment pigment blanc pigment bleu pigment jaune pigment noir pigment rouge pigment vert red pigment white pigment yellow pigment pigment pigment Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal pignon pine seed Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal chili pepper hot pepper red hot chili dried chile habanero chili pepper habanero chilies habanero chilli pepper red hot chilies chilli pepper piment Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal allspice piment de la Jamaïque Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique pinene pinène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vertebrate Vertébré Guinea fowl pintade Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique piperine pipérine Agropharmacie Agropharmacy Chemical compound Composé chimique piperonyl butoxide piperonyl butoxide pipéronyl butoxyde Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food plonk piquette piquette Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament pirlimycin pirlimycine Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité ferme piscicole fish farming élevage piscicole piscicole pisciculture pisciculture Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal dandelion pissenlit Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pistachio nuts pistache pistachio Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pizza pizza Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal essential oil crop perfume crop plante à parfum essential oil plant plante à huiles essentielles Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal plante tubéreuse tuberous plant tuberous species tuber-bearing plant plante à tubercule tuber plant Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal plante amylacée plante amylifère starch crop Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal cereal species culture céréalière cereal breeding cereal cropping cereal cultivar cereal field cereal gene cereal germplasm cereal harvest cereal production cereal rotation cereal yield cropped cereals céréale transgénique céréale à paille céréaliculture production céréalière rotations céréalières small-grain crop spring cereal temperate cereal winter cereal cereal crop plante céréalière Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Aliment Food Vegetal Végétal edible crop edible root liane alimentaire edible plant plante comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal aromatic crop culinary herb flavouring crop herbal spice herbe aromatique herbe culinaire medicinal aromatic plant plante aromatique plante à épices spice crop flavoring crop plante condimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture de serre greenhouse cultivation greenhouse production greenhouse crop plante de serre 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vegetal Végétal culture fourragère espèce fourragère forage crop forage plant forage species herbage crop pasture plant annual forage fodder rotation fodder yield forage cultivar forage grass forage grazing forage harvesting forage production forage seed forage system forage yield fourrage transgénique fourragère ley legumes mélange fourrager pasture forage perennial forage production fourragère production herbagère région fourragère semence fourragère silage corn surface fourragère système fourrager temperate forage tropical forage wild forage fodder crop plante fourragère Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture fruitière arboriculture fruitière fructiculture fruit breeder fruit breeding fruit cultivation fruit grower fruit growing fruit harvesting fruit rootstock fruit tree fruiticulteur fruiticulture fruticulture horticulture horticulture pomological pomologie pomologique pomology fruit crop plante fruitière Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture industrielle industrial crop plante industrielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture maraîchère plante maraîchère horticulture horticulture légume GM maraichère maraîcher olericulture planche maraîchère potager familial production légumière vegetable breeding vegetable cropping vegetable cultivation vegetable field vegetable greenhouse vegetable growing vegetable growth vegetable harvesting vegetable irrigation vegetable production vegetable seedling vegetable transplant plante légumière vegetable crop Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal arbre mellifère bee feeding plant plante mellifère Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal arbre oléagineux arbre oléifère culture oléagineuse espèce oléagineuse espèce oléifère fruit oléagineux oil plant(vegetal) oil seed crop oil seed plant oilseed crop oilseed plant oleaginous crop oleaginous species plante oléifère genetically modified oilseed oleiculture oleoculture oléiculture oléotechnie transgenic oilseed oil crop plante oléagineuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal oléoprotéagineux plante oléo-protéagineuse high protein oil crop plante oléoprotéagineuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture protéagineuse culture protéinique filière protéagineuse filière protéagineux protéagineux high protein crop plante protéagineuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture sucrière sugar plant plante sucrière sugar crop Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal dye plant plante tinctoriale Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Vegetal Végétal culture vivrière foodplant plante alimentaire staple food crop subsistence crop agriculture vivrière food plant polyculture vivrière production vivrière vivrier marchand food crop plante vivrière Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide plastein plastéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food convenience food cook-chill meal ready-to-serve meal prepared meal plat cuisiné ready-to-eat meal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food frozen meal plat cuisiné congelé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment plucking plumaison Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique freezing point point de congélation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique point de solidification solidification temperature Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique isoelectric point point isoélectrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pear fruit Bosc pears Conference pears Williams pears pear poire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal leek poireau Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Bambara groundnut pois bambara Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cicer arietinum Cicer arietinum chickpea chick pea pois chiche Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Cajanus cajan Cajanus cajan pigeon-pea pois pigeon pigeon pea pois d'Angole Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal field pea pois fourrager Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré edible fish poisson comestible Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ceviche ceviche sushi sushi poisson cru raw fish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré poisson fumé smoked fish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food Vertebrate Vertébré fatty fish oily fishes poissons gras oily fish poisson gras Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré marinated fish poisson mariné Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré poisson salé salted fish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré merluche dried fish poisson séché Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Siluriformes Siluriformes cat fish catfishes poissons-chats catfish poisson-chat Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal black pepper white pepper pepper poivre Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal peppers sweet pepper piment doux bell pepper poivron Analytical chemistry Chimie analytique Technique / Method Technique / Méthode polarographie polarography Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate poligeenane poligeenan polighénane Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organizational system Système organisationnel agricultural policy politique agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Organizational system Système organisationnel Common Agricultural Policy Politique agricole commune Common Agricultural Policy (EU) Politique agricole commune (UE) Common Agricultural Policy(CAP) Politique agricole commune(PAC) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel nutrition policy food policies food policy politique alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel marketing policy politique commerciale Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Organizational system Système organisationnel water policy environmental policy politique environnementale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel industrial policy politique industrielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique POP POPs organochlorine organochloré polluants organiques persistants persistent organic pollutant polluant organique persistant Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.2.1.15 EC 3.2.1.15 pectin depolymerase pectin depolymerase pectinase pectinase polygalacturonase polygalacturonase Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie des polymères Food industry / Food science Polymer chemistry Biological compound Composé biologique natural polymer polymère naturel Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate glycol sucre alcool sugar alcohol polyol polyols Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Classe fonctionnelle Functional class Glucide / Carbohydrate glycan glycane polyholoside polysaccharide exopolysaccharide polyoside polysaccharide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Classe fonctionnelle Composé biologique Functional class polyphenols polyphénol Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique polyphosphate polyphosphates Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique polysorbate polysorbate Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Citrus paradisi Citrus paradisi pomelo pamplemousse grapefruit pomélo parfois appelé abusivement pamplemousse en français Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal apple cultivar apple juice fresh-cut apple jus de pomme stored apple apple pomme Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Annona squamosa Annona squamosa annone écailleuse sweetsop custard apple pomme cannelle sugar apple Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal potatoes fresh-cut potatoes pomme de terre OGM pomme de terre génétiquement modifiée pomme de terre transgénique potato pulp potato tuber transgenic potatoes pomme de terre potato Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food chips crisps(UK) pomme de terre chips potato crisps pommes de terre chips potato chips potato chips (US) = potato crisps (UK) Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food French fries chipped potatoes chips(UK) frites pomme de terre frite French fried potato French fry fish and chips pommes frites French-fried potatoes pommes de terre frites French fries (US) = chips (UK) Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique Coccine Nouvelle New Coccin cochineal red A rouge cochenille A Ponceau 4R Ponceau 4R Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique Rouge Ponceau GR Ponceau 6R Ponceau 6R Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Pont-l'Eveque Pont-l'Evêque fromage pont l'évêque pont-l'évêque Pont-l'Evêque cheese Pont-l'Évêque Appellation d'origine (AOC 1972, AOP 1996) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pop-corn popcorn pop-corn popcorn Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Sus domesticus Sus domesticus Sus scrofa domesticus Sus scrofa domesticus boar cochon hog piglet porcelet verrat pig porc Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Suidae Suidae boar cochon filière porcine hog pig porc production porcine sow truie porcin swine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food porridge porridge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Port Salut port-salut fromage Port-Salut Port-Salut cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet wrapping pot packaging pot pot de conditionnement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food potage soup Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food potage en poudre soup mix Agroalimentaire / Sciences des aliments Electronics Electronique Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage potentiomètre de précision precision potentiometer Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal potiron winter squash Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cocoa powder poudre de cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré hen poule Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré laying hen poule pondeuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vertebrate Vertébré broiler chicken poulet Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré pieuvre octopuses octopus poulpe Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal pourpier purslane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit decay pourriture rot Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal bamboo shoot pousse de bambou Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique pouvoir colorant tinting power Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique emulsifying power pouvoir émulsifiant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique foaming power pouvoir moussant Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique pouvoir rotatoire rotatory power Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Matériau organique Organic material prebiotic compound prebiotic ingredient prebiotic substance substance prébiotique aliments prébiotiques compléments prébiotiques fibre prébiotique prebiotic fiber prebiotic food prebiotic supplements prebiotics prébiotiques ne pas confondre avec la chimie pré-biotique (origines de la vie) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique continuous precipitation précipitation continue Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique fractionated precipitation précipitation fractionnée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment precooking précuisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Agent / Facteur Agent / Factor flavour precursor flavor precursor précurseur d'arôme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Behavior Comportement choix alimentaire feed preference feeding choice food choice food preference food selection sélection alimentaire consumer acceptance food selectivity selective feeding feeding preference préférence alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food prémix premix prémélange Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food art culinaire cookery cooking style cuisine cuisine familiale culinary activity culinary art culinary science food recipe home cooking pratique culinaire procédé culinaire recette alimentaire recette de cuisine cookbook cuisine féminine cuisine régionale culinary quality preparing food transformation culinaire utilisation culinaire woman's cooking food preparation préparation culinaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme enzyme preparation préparation enzymatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique QPS status statut QPS présomption d’innocuité reconnue qualified presumption of safety Procédure d'évaluation de l'innocuité de microbes utilisés dans la chaîne alimentaire (EFSA) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment pressage pressing Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage extruder presse d'extrusion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage double screw extruder presse d'extrusion à double vis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage presse d'extrusion monovis single screw extruder Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage hydraulic press presse hydraulique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage mechanical press presse mécanique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique potentiel osmotique osmotic pressure pression osmotique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment mise en pression mise sous pression pressurisation pressurizing treated by high pressure pressurisation pressurization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme Matériau organique Organic material présure rennet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement apport alimentaire feed intake food intake animal intake daily intake digestible intake dry matter intake forage intake roughage intake dietary intake prise alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique caking prise en masse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Behavior Comportement feed deprivation privation de nourriture food deprivation privation d'aliments Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system posted price prix affiché 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system prix des denrées alimentaires prix des produits alimentaires prix des aliments food prices prix alimentaires Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system prix de vente selling price Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system market price prix du marché Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique proanthocyanidin proanthocyanidine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Pharmacologie Pharmacology Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being probiotic strain probiotic supplementation souche probiotique probiotics probiotiques Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode operating process procédé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode decolorizing process procédé de décoloration Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode manufacturing process procédé de fabrication Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode alternative process procédé de remplacement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode procédé de séparation separation process Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode extraction process procédé d'extraction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Fonction Function producer producteur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété production production Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agricultural surplus excédent agricole agricultural productivity farm productivity integrated farming system production agricole intégrée agricultural production production agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité production agroalimentaire Integrated Food and Farming Systems integrated food system peak food pic alimentaire food production production alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité aquaculture aquaculture aquafarming aquiculture mariculture production aquicole aquafeed aquaponics aquaponie sustainable aquaculture aquacultural production production aquacole Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité craft production production artisanale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété continuous production production continue Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité écoproduction durable sustainable food production sustaining production système alimentaire durable production durable sustainable production Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité système de production industriel industrial fishing pêche industrielle industrial production production industrielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité integrated production system système de production intégré système de production intégrée Integrated Food and Farming Systems integrated agriculture integrated cultivation integrated farming system integrated food system integrated horticulture integrated plant production production agricole intégrée production végétale intégrée integrated production production intégrée La production intégrée fait l'objet d'une norme européenne (UNI 11233: 2009 Integrated production systems in agricultural food chains) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Activity Activité dairy farm dairy farming dairy herd dairy production dairying exploitation laitière filière laitière production de lait élevage laitier bassin laitier coopérative laitière dairies dairy dairy basin dairy farmer dairy housing dairy pasture dairy trait milk quota milk yield politique laitière rendement laitier région laitière éleveur laitier milk production production laitière Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité local food production local food system locavorism locavorisme local food locally grown food locally produced food locavore locavore produits alimentaires locaux slow food slow food local production production locale Agronomy sciences / Agriculture Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité nonfood production production non-alimentaire agroressources non-food crop non-food products nonfood crop nonfood products produits non alimentaires non-food production production non alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Activity Activité crop production herbage production phytomass phytomasse phytotechnie phytotechny vegetable production vegetal production agronomic yield crop farming crop growth crop productivity forage production grass production greenhouse production herb yield herbage mass herbage productivity herbage yield integrated plant production legume production production fourragère production fruitière production herbagère production légumière production prairiale production végétale intégrée tree production vegetative biomass production plant production production végétale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cheese cake cheesecake processed cheese food produit à base de fromage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit product produit à base de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food nut product produit à base de fruit sec Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food produit à base de légume vegetable product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food leguminous product produit à base de légumineuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish product produit à base de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food potato product produit à base de pomme de terre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food soy-derived product soya product soyabean product okara soy-derived dietary soya flakes produit à base de soja soy product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food intermediate moisture food produit à humidité intermédiaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material agricultural commodity agro-product agri-food product agricultural commodities agro-produces produit agro-alimentaire produits agricoles agricultural product produit agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food agri-food product agrifood product agrifoodstuff agrofood product denrée alimentaire food commodity food product produit agroalimentaire produit vivrier denrées alimentaires food commodities nutritious food product plant food produit agro-alimentaire produit bioalimentaire produits alimentaires foodstuff produit alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment enrichi aliment fortifié denrée alimentaire enrichie enriched food enriched product fortified food fortified foodstuff produit alimentaire fortifié Foods which contain a higher nutrient content above natural levels because of the addition of nutrients during processing. Source: USDA enrichissement des aliments food enrichment food fortificant food fortification fortification alimentaire fortification des aliments mineral fortification nutrification postharvest fortification fortified product produit alimentaire enrichi Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment allégé light food product lite food product produit alimentaire allégé produit light light product produit allégé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment allégé en graisse low fat food low fat diet régime hypolipidique régime pauvre en graisses low fat product produit allégé en lipides Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fécule féculent starch product amidon industriel grain d'amidon starchy resources produit amylacé starchy product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food livestock product produits animaux animal product produit animal Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food Matériau organique Organic material denrée bio organic agri-food product organic agricultural product produit bio produit issu de l'agriculture biologique biolipid biolipide certification bio filière bio filière biologique label bio magasin bio organic certification organic farming logo organic production organic sector production biologique organic product produit biologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment carné alimentation carnée halal meat régime carné viande halal viande halale viande hallal meat product produit carné Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food aliment céréalier cereal food produit à base de céréale grain based product maize product rice product wheat product cereal product produit céréalier Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment concentré concentrated feed concentrated food concentrated product produit concentré Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment congelé aliment surgelé denrée surgelée frozen food frozen vegetables frozen product produit congelé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food consumables produit consommable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food originating product produit d’origine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food viande de charcuterie pork product produit de charcuterie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique 5th range product aliment de cinquième gamme fifth range foods fifth-range product plat cuisiné sous vide cinquième gamme cuisiné sous vide fifth range foodstuff vacuum-packed cooked product fifth range product produit de cinquième gamme produits agricoles cuits sous vide, pasteurisés ou stérilisés, prêts à l’emploi et conservés grâce à une réfrigération (soumis à une DLC) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food friandise sugar confectionery confectionery product produit de confiserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aerated confectionery produit de confiserie aéré Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolate confectionery produit de confiserie au chocolat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bakery product produit de cuisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food fruits de mer produits de la mer sea foods produit de la mer seafood Agroalimentaire / Sciences des aliments Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food fishing product commercial fishing fisheries products produits de la pêche pêche commerciale fishery product produit de la pêche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food hive product produit de la ruche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance cleaning materials produit de nettoyage 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique 4th range product aliment de quatrième gamme fourth range fruit and vegetable products fourth-range product fresh convenient product fresh prepared food fresh-cut produce fresh-cut product fresh-cut ready-to-use food minimally processed vegetables ready-to-cook food ready-to-eat fresh food fourth range salads fresh-cut apple fresh-cut asparagus fresh-cut fruit fresh-cut mangoes fresh-cut onion fresh-cut persimmon fresh-cut potatoes fresh-cut technology fresh-cut tomatoes minimally fresh processed minimally processed carrots minimally processed fennel minimally processed guava minimally processed melon quatrième gamme ready-to-eat orange ready-to-use salads fourth range product produit de quatrième gamme produits agricoles et préparations crus, prêts à l’emploi (salades, crudités ou légumes prêts à cuire, conditionnés en sachet de plastique) et soumis à une DLC Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique 6th range product aliment de sixième gamme sixth-range product sixième gamme produit de sixième gamme sixth range product produits agricoles déshydratés, de longue conservation à température ambiante (soumis à une DDM) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment fin deli food delicatessen food gourmet food alimentation fine delicatessen delifood delicatessen product produit d'épicerie fine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment déshydraté dehydrated feed dehydrated food luzerne déshydratée dehydrated product produit déshydraté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Aliment Food aliment diététique commercial nutritional product produit alimentaire diététique dietetic product produit diététique Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance ecological product ecoproduct environment-friendly product environmentally friendly product environmentally-safe product produit vert écoproduit produits environnementaux eco-friendly product produit écologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment bottled wine bottled product produit embouteillé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment en conserve canned food conserve alimentaire produit appertisé tinned food boîte de conserve canned fish canned fruit canned vegetables cans préparation conservée canned product produit en conserve Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment exotique exotic food exotic product produit exotique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment extrudate extruded material extruded product produit extrudé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment fermenté fermented food aliments fermentés daddawa fermented fermenté gari légumes fermentés produits fermentés fermented product produit fermenté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium fibrous product produit fibreux Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance finished product produit fini Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material aliment frais fresh food fresh market fresh produce fraîcheur aliment fraîcheur fruit fraîcheur légume fraîcheur poisson fraîcheur produit fraîcheur viande fresh fish fresh fruit fresh meat fresh vegetable fresh-cut fruit fresh-cut mangoes fresh-cut onion fresh-cut persimmon fresh-cut produce fresh-cut product fresh-cut ready-to-use fresh-cut technology fruit frais légume frais minimally fresh processed minimally processed vegetables poisson frais ready-to-eat fresh ready-to-eat orange viande fraîche fresh product produit frais Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment fried banana fried product produit frit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment fumé curing product cured product produit fumé smoked product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food instant product produit instantané Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment dodecylcyclobutanone irradiated food irradiated rice irradiated product produit irradié Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment lacté milk products dairy dessert dessert lacté milk shake dairy product produit laitier Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance State of matter / State of medium liquid product produit liquide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment freeze dried product produit lyophilisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment naturel natural food natural product produit naturel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food novel product new formulation new product produit nouveau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment périssable denrée périssable perishable commodity perishable food perishable food product perishable item perishable produce perishable product produit périssable Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance produit agropharmaceutique produit phytosanitaire plant protection product produit phytopharmaceutique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aliment protéique high protein food produit protéinique produit protéiné proteinaceous product proteinic product produit protéique protein product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment produit reconstitué reconstituted product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment aliment séché dried food dried products produit séché Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment semi-conserve produit semi-conservé semi-preserved product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance produit semi-fini semi-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Traitement Treatment produit stérilisé sterilized product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sweetened product produit sucré sweet product Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food crop product produits végétaux produits non ligneux plant product produit végétal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Organizational system Système organisationnel PNAN Programme National de l'Alimentation et de la Nutrition Programme national de l'alimentation et de la nutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Organizational system Système organisationnel French National Nutrition and Health Program French National Nutrition and Health Programme PNNS Politique nationale nutrition santé Programme National Nutrition Santé Programme national nutrition santé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Organizational system Système organisationnel PNA Programme National pour l'Alimentation Programme national pour l'alimentation Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide prolamine prolamin prolamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide proline proline Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité product promotion promotion de produit Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité promotion des ventes sale promotion Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique propylene glycol propylène glycol propanediol propanediol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide propargite propargite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Matériau organique Organic material propolis propolis Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cleanness propreté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique propreté des surfaces surface cleanliness Multidisciplinaire Multidisciplinary Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique properties propriété Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique colloid properties propriété colloïdale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique film forming properties propriété filmogène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique hygroscopic properties propriété hygroscopique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique internal properties propriété interne Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique caractère organoleptique caractéristique organoleptique caractéristique sensorielle organoleptic quality propriété sensorielle sensory characteristics sensory properties sensory quality sensory traits analyse organoleptique mealiness organolepsis organoleptic organoleptic analyses organoleptic analysis organoleptic testing organoleptique qualité gustative sensoric quality sensory parameter sensory property taste characteristics taste panel test organoleptique évaluation organoleptique organoleptic properties propriété organoleptique Pharmacologie Pharmacology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique pharmacological activity propriété pharmacologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique physico-chemical properties physicochemical properties propriété physicochimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique physical properties propriété physique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Rheology Rhéologie Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique rheology propriété rhéologique rheological properties Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique caractéristique technologique engineering properties technological characteristics technological characterisation technological characterization propriété technologique technological properties Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel protection douanière tariff protection Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel protectionism protectionnisme Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Classe fonctionnelle Functional class Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide polypeptide polypeptide azote protéique proteins protéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide animal protein protéine animale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide crude protein protéine brute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide protéine de lactosérum whey protein Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide milk protein protéine de lait Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide protéine de soja soy protein Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide protéine d'organisme unicellulaire single cell protein Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide fibroprotein protéine fibreuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide globular protein protéine globulaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide texturized protein protéine texturée textured protein Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide vegetable protein vegetal protein high protein corn leaf protein puroindoline plant protein protéine végétale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide texturized vegetable protein protéine végétale texturée textured vegetable protein Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide proteolysate protéolysat Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique protein degradation proteolytic proteolysis protéolyse Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide proteose protéose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Provolone fromage Provolone cheese provolone Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Prunus domestica Prunus domestica cherry plum damson plum greengage mirabelle prune plum quetsche reine-claude plum prune Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal dried prune prune pruneau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal amarante amaranth buckwheat quinoa quinoa sarrasin pseudocereals pseudocéréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Food industry / Food science Sciences biologiques Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique psychrophilicity psychrophile psychrophilic psychrophilie psychrophily Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Food industry / Food science Sciences biologiques Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique psychrotrophie psychrotrophy Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material pulp pulpe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material sugarbeet pulp pulpe de betterave sugar beet pulp Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material fruit pulp pulpe de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material pulpe de légume vegetable pulp Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit puree purée de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food purée de légume vegetable puree Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food potato puree purée de pomme de terre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique pureté purity Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique putrescine putrescine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage pycnometer pycnomètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique pyrazine pyrazine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament vitamin B6 vitamine B6 pyridoxal  pyridoxal  Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament vitamin B6 vitamine B6 pyridoxamine pyridoxamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament pyridoxol pyridoxol vitamin B6 vitamine B6 pyridoxine pyridoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique methylglyoxal  méthylglyoxal pyruvaldehyde pyruvaldéhyde Multidisciplinaire Multidisciplinary Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique haute qualité high-quality quality qualité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique food quality product quality qualité de la production qualité des produits qualité en production commercialisabilité crop quality marketability postharvest quality produits de qualité rice quality production quality qualité de production Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique quercétol  quercetin quercétine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal Chenopodium quinoa Chenopodium quinoa quinoa quinoa Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament ractopamine ractopamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment radiodecontamination radiodécontamination Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal radis radish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment raffinage refining Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate melitose melitriose mélitose mélitriose raffinose raffinose Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Matériau organique Organic material cob of corn corn cob maize cob rafles de maïs corncob rafle de maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Ragusano fromage Ragusano cheese ragusano Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal horse radish raifort Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal baie de raisin grain de raisin grape juice jus de raisin pulpe de raisin raisin blanc raisin rouge red grape grape raisin Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal raisin de cuve wine grape Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal table grape dessert grape raisin de table Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal raisin raisin sec Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal ramboutan rambutan Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Civil engineering / Buildings / Public works Food industry / Food science Génie civil / Bâtiment / Travaux publics Sciences agronomiques / Agriculture Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique ramollissement softening Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit rancidness rancidity rancissement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Activity Activité rappel de produit alimentaire rappels d'aliments food recall rappel d'aliment Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré rockfishes rascasse scorpionfish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit staleness rassissement staling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ravioli ravioli Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical reaction Réaction chimique color reaction réaction colorée 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Maillard browning brunissement de Maillard brunissement non enzymatique non-enzymatic browning nonenzymic browning Maillard reaction réaction de Maillard Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant rebaudioside A rébaudioside A Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Reblochon fromage Reblochon cheese reblochon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment reheating réchauffage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité agronomic research recherche agronomique Multidisciplinaire Multidisciplinary Activity Activité R et D recherche et développement research and development Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Object Objet contenant réemployable refillable container récipient récupérable reusable container récipient réutilisable Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Activity Activité harvest harvesting récolte Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Activity Activité automated harvest machine harvesting mechanical harvest mechanized harvest mechanized harvesting récolte mécanisée harvest mechanization mechanically harvested mechanised harvesting vendange mécanique mechanical harvesting récolte mécanique 2023-04-26 Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Machine / Equipement Machine / Equipment harvester harvesting machine récolteuse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Activity Activité dietary guidelines food pyramid pyramide alimentaire dietary recommendation recommandation alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment reconstitution reconstitution Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Activity Activité déchets recyclés recyclage des déchets recycled waste recyclage de déchet waste recycling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure refractometry réfractométrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment refrigerated refrigeration réfrigération Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode réfrigérateur à compression compression refrigeration réfrigération par compression Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode réfrigérateur à évaporation evaporation refrigeration réfrigération par évaporation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique food specialization mode d'apport alimentaire niveau alimentaire ration alimentaire spécialisation alimentaire apport alimentaire dietary eating frequencies food diet food specialisation régime carné total mixed ration diet régime alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cafeteria food régime cafétéria cafeteria diet régime alimentaire cafétéria Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique deficient diet régime alimentaire dépourvu Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique nutritional imbalance régime alimentaire déséquilibré unbalanced diet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique régime alimentaire enrichi supplemented diet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique flexitarianism flexitarisme flexivégétarisme régime flexitarien régime flexivégétarien régime semi-végétarien semi-vegetarian diet semi-vegetarianism flexitarian flexitarien flexivégétarien flexitarian diet régime alimentaire flexivégétarien Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique high energy diet hypercaloric diet régime hypercalorique hypercalorique suralimentation surcharge alimentaire high calorie diet régime alimentaire hypercalorique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique alimentation allégée en calories calorie restricted diet energy restricted diet hypocaloric diet low caloric diet low calorie foods low energy diet régime allégé en calories régime hypocalorique aliment allégé en calories aliment basse calorie faible en calories hypocalorique low calorie low sugar foods low-calorie restriction calorique low calorie diet régime alimentaire hypocalorique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique pratique alimentaire d'amaigrissement régime minceur régime à visée amaigrissante weight reducing diet weight reduction diet régime amaigrissant weight loss diet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique Mediterranean diet régime alimentaire méditerranéen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique alimentation rationnée restricted feeding diet restriction dietary restriction restricted diet régime alimentaire restrictif 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor déficit alimentaire déficit nutritionnel food restriction undernourishment manque de nourriture starvation undernourished nutrient starvation restriction nutritive Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique alimentation saine régime sain Diets that are of adequate quantity and quality to achieve optimal growth and development of all individuals and support functioning and physical, mental and social wellbeing at all life stages and physiological needs. Source: Committee on World Food Security aliment sain aliment sans résidu de pesticide alimentation saine et durable aliments sans pesticides healthier food healthy food mode d’alimentation sain et durable pesticide-free food sustainable healthy diet sustainable healthy eating healthy diet régime alimentaire sain Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique régime sans gluten céréale sans gluten gluten-free gluten-free cereal gluten-free food sans gluten gluten-free diet régime alimentaire sans gluten Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique régime végane régime végétalien vegan food veganism véganisme végétalisme régime végan vegan vegetable burger vegetalian veggie burger végane végétalien végétalienne végétaliste régime alimentaire végétalien vegan diet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique régime alimentaire lactoovovégétarien régime végétarien vegetarian food vegetarianism végétarisme vegetarian végétarien végétarienne régime alimentaire végétarien vegetarian diet Geography Géographie Environment Environnement geographical division région géographique Agroalimentaire / Sciences des aliments Droit Food industry / Food science Law Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work European Union regulation Règlement de l'Union européenne European regulation règlement européen Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law sanitary regulation public health regulation règlement sanitaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal licorice réglisse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment rehydration réhydratation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment filling remplissage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique rendement yield Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ready meal repas préparé Agroalimentaire / Sciences des aliments Droit Food industry / Food science Law Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law fraud control CCRF DGCCRF food safety supervisory fraud prevention répression des fraudes Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré requin shark Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Analytical chemistry Chimie analytique Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance matière résiduelle detritusphere détritus multiresidue multirésidu residue résidu Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique acid resistance résistance aux acides Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique résistance à la chaleur thermoresistance thermorésistance thermorésistant résistance thermique thermal resistance Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance agricultural resource ressource agricole Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food disponibilité alimentaire food availability food source aliment de soudure disponibilités alimentaires food supplies ressources alimentaires food resource ressource alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance approvisionnement en eau disponibilité en eau water supply accès à l'eau mégabassine nappe phréatique ressources en eau water policy ressource en eau water resource Agroalimentaire / Sciences des aliments Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food fisheries resource fishing resources pêche durable ressources de la pêche ressources halieutiques sustainable fishery fishery resource ressource halieutique Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance renewable bioresources renewable resource ressource renouvelable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Traitement Treatment ressuage sweating Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure restaurant restaurant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité school lunch catering restauration collective Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Activity Activité fast-food fast food fast food restauration rapide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique denutrition dénutrition sous-nutrition undernutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique resveratrol resvératrol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique Drug Médicament C20-H30-O axerophthol vitamin A vitamine A retinol rétinol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique retrogradation rétrogradation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance nonstick coating revêtement anti-adhérent revêtement anti-adhésif PFTE PTFE Teflon Téflon agent antiadhésif non-stick coated non-stick cookware non-stick pan non-stick skillet non-stick surface nonstick cookware poêle antiadhésive non-stick coating revêtement antiadhésif Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Carbohydrate Glucide / Carbohydrate rhamnose rhamnose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor rhéoépaississant shear thickening Agroalimentaire / Sciences des aliments Fluid mechanics Food industry / Food science Mécanique des fluides Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique rheopectic rheopexic rhéopexique rheopexy rhéopexie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal rhubarb rhubarbe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rhum rum Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament C17-H20-N4-O6 lactoflavin lactoflavine riboflavine vitaflavin vitamin B2 vitamine B2 vitamine G riboflavin riboflavine Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Carbohydrate Glucide / Carbohydrate ribose ribose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ricotta fromage Ricotta cheese ricotta Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique cadaveric rigidity rigidité cadavérique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment rinsing rinçage 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Oryza sativa Oryza sativa cultivated rice grain de riz paddy paddy rice grain rice kernel aromatic rice filière riz irradiated rice rice cultivation rice quality rice sake riz stocké rizicole riziculture riziculture rough rice rice riz Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Canada rice riz du Canada Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food puffed rice riz soufflé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Romadur cheese romadur Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Rosmarinus officinalis Rosmarinus officinalis romarin rosemary Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Roquefort cheese roquefort Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Biological compound Composé biologique roquefortine roquefortine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal rose rose Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Citrus Red No. 2 Citrus Red 2 rouge citrus n° 2 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment retting rouissage Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Drug Médicament roxarsone roxarsone Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique rubratoxin rubratoxine Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Carbohydrate Drug Glucide / Carbohydrate Médicament C27-H30-O16 rutoside rutoside sclerutin sophorin sophorine rutin rutine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Object Objet ingrowth bag polyethylene sack sachet bag sac Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet paper bag sac en papier Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment saccharification saccharification Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure saccharimetry saccharimétrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique benzosulfimide saccarine saccharine sweetener édulcorant saccharin saccharine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sucrose-fatty acid ester sucrose-free culture sucrose-free medium saccharose sucrose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Object Objet récipient dose portion pack sachet-portion Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal saffron safran Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique shikimol safrole safrole Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sago sagou Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment saignée venesection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lard saindoux Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Saint Nectaire saint nectaire fromage Saint-Nectaire Saint-Nectaire cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Saint Paulin saint paulin fromage Saint-Paulin Saint-Paulin cheese Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept temporel Temporal concept saison season Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food salad salade Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment salaison curing salage salting Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food salami salami Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food fromage Salers cheese salers Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament salinomycin salinomycine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique salissure soiling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure milking parlour milking parlor salle de traite Bacteriology Bactériologie Infectiologie Infectiology Disease Pathologie Salmonella infection salmonella salmonelles salmonellose salmonellosis Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal salsifis salsify Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré perch pike pikeperch pike perch sandre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sandwich sandwich Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Vertebrate Vertébré wild pig wild swine sanglier wild boar Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sandal santal Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment saponification saponification Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Carbohydrate Glucide / Carbohydrate saponin saponine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sapodilla sapotille Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament sarafloxacin sarafloxacine Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Sardina pilchardus Sardina pilchardus pilchard sardine sardine Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré sardinella sardinelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Fagopyrum esculentum Fagopyrum esculentum buckwheat sarrasin Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sarriette savory Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique satiétogène satiety satiété Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal satsuma satsuma Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food gravy sauce sauce Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish sauce sauce de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sauce en poudre sauce mix Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food salad dressing sauce pour salade Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sauce de soja sauce soja soy sauce Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food saucisse sausage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food frying sausage saucisse à griller Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food saucisse à pocher scalded sausage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food saucisse à tartiner spreadable sausage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cooked sausage saucisse cuite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food frankfurter saucisse de Francfort Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish sausage saucisse de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food dry sausage saucisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sage sauge Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Salmo salar Salmo salar salmon saumon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment brining food pickling pickled food brine pickling saumurage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance brine saumure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique goût flavor compound flavour compound saveur taste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique acid flavour acidulant sour taste sourness acid flavor saveur acide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique amertume bitterness bitter fruit debittering bitter taste saveur amère Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique saltiness salty taste saveur salée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique aliment sucré sweet tasting sweetened feeds saveur sucrée sweet taste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique saveur umami umami taste Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sbrinz sbrinz Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Discipline Discipline bromatologie bromatology science des aliments bromatological sciences alimentaires food science science alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage scissomètre vane apparatus Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Bombay-duck Harpadon nehereus Harpadon nehereus bumalo bummalo Bombay duck bombil bummalo canard de Bombay Bombay duck scopelidé poisson-lézard (Synodontidae) Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide gluten protein secalin sécaline 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment drying séchage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode fluidized bed drying séchage à lit fluidisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode foam drying séchage en tapis mousse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode natural drying séchage naturel Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode air curing séchage à l'air air-dried air drying séchage par air Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode convection drying séchage par convection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode expansion drying séchage par expansion Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode séchage IR séchage infrarouge infrared drying séchage par infrarouge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode spray drying séchage par pulvérisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode low-pressure superheated steam drying séchage par vapeur surchauffée sous basse pression Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode pneumatic drying séchage pneumatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode séchage sous vide vacuum drying Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode roller drying séchage sur tambour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage dryer séchoir Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage band dryer séchoir à bande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage convection dryer séchoir à convection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage fluidized bed dryer séchoir à lit fluidisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage microwave dryer séchoir hyperfréquence Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage industrial dryer séchoir industriel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage spray dryer séchoir par pulvérisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage pneumatic dryer séchoir pneumatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage rotary dryer séchoir rotatif Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage blowing dryer séchoir soufflant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage drum dryer séchoir tambour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage séchoir tunnel tunnel dryer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment manual shaking secouage manuel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment mechanical shaking secouage mécanique Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept ou système économique Economic concept or system The right of people to define their own policies and strategies for the sustainable production, distribution and consumption of food, with respect for their own cultures and their own systems of managing natural resources and rural areas, and is considered to be a precondition for food security. Source: FAOLEX food sovereignty souveraineté alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Invertebrate Invertébré cuttles cuttlefishes cuttlefish seiche Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal rye cereal battage du seigle gluten containing cereal rye seigle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance salts sel Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cooking salt sel de table sel vacuum iodized salt sel alimentaire sel de cuisine table salt Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sel de mer fleur de sel saliculture saunerie sel gris de Guérande sea salt sel marin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mineral Minéral sel gemme mineral salt sel minéral Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food cereal semolina semoule de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide serine sérine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sesame sésame Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique detection threshold seuil de détection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique seuil de tolérance tolerable level Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Champignon Food Fungi Lentinula edodes Lentinula edodes black forest mushroom Lentinus edodes Lentinus edodes shiitake shiitake Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material food grease graisse alimentaire shortening(additif alimentaire) shortening(food additive) shortening shortening Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Civil engineering / Buildings / Public works Food industry / Food science Génie civil / Bâtiment / Travaux publics Sciences agronomiques / Agriculture Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure grain elevator grain silo silo à grains Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Siluridae Siluridae silurid catfish siluridé sheatfishes sheatfish silure Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Biological compound Composé biologique sinalbin sinalbine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Biological compound Composé biologique sinapine sinapine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate sirop syrup Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate fructose syrup sirop de fructose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate fruit syrup sirop de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate glucose syrup sirop de glucose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate high-fructose corn syrup isoglucose isoglucose isomerose isomérose fructose-glucose syrup sweetener édulcorant glucose-fructose syrup sirop de glucose-fructose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate corn syrup sirop de maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate maple syrup sirop d'érable Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Plant biology / Botany Lipide Lipide sitosterol sitostérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Vegetal Végétal soy bean soya bean soyabean edamame soja bean soja soybean Agroalimentaire / Sciences des aliments Biologie végétale / Botanique Food industry / Food science Plant biology / Botany Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique solanidine solanidine Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Sciences agronomiques / Agriculture Toxicologie Toxicology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Toxicant Toxique solanin solanine solanine Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Solea solea Solea solea common sole sole comestible sole fish Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment solubilisation  solubilisation solubilization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance concentrated solution solution concentrée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance solvant supercritique supercritical solvent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food oat bran wheat bran cereal bran son de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rice bran son de riz Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal corme sorb apple sorbe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sorbet sorbet Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate glucitol sorbit sweetener édulcorant sorbitol sorbitol Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sorgo sorgho sorghum Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal mild sorgho sorgo sorgho doux sweet sorghum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique sorption de l'eau water sorption Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Agent / Facteur Agent / Factor Etre vivant Living being pathogen strain souche pathogène Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal tiger nut chufa souchet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique filth souillure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode sous-vide sous vide under vacuum Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon déficit vivrier hypoalimentation sous-alimenté sous-alimentée undereating insuffisance pondérale underweight sous-alimentation underfeeding Chez l'adulte, selon l'OMS, il y a insuffisance pondérale lorsque l'IMC est < 18,5 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance byproduct by-product sous-produit Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material slaughter byproduct sous-produits d'abattage slaughter by-product sous-produit d'abattage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material starch byproduct sous-produits d'amidonnerie sous-produit d'amidonnerie starch by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material brewing byproduct sous-produits de brasserie brewing by-product sous-produit de brasserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material cereal byproduct sous-produits de céréales cereal by-product sous-produit de céréale Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material cider byproduct sous-produits de cidrerie cider by-product sous-produit de cidrerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material distillery byproduct sous-produits de distillerie distillery by-product sous-produit de distillerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material cheese factory byproduct sous-produits de fromagerie cheese factory by-product sous-produit de fromagerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material fruit byproduct sous-produits de fruits fruit by-product sous-produit de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material dairy plant byproduct sous-produits de laiterie dairy plant by-product sous-produit de laiterie Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Matériau organique Organic material vegetable byproduct sous-produits de légumes sous-produit de légume vegetable by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Matériau organique Organic material fish byproduct sous produit du poisson halieutic by-products sous-produits de poisson fish by-product sous-produit de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material sugar refinery byproduct sous-produits de sucrerie sous-produit de sucrerie sugar refinery by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material vegetal byproduct sous-produits de végétaux sous-produit de végétal vegetal by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material wine byproduct sous-produits de vinification sous-produit de vinification wine by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material peeling byproduct sous-produits d'épluchage peeling by-product sous-produit d'épluchage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material fat byproduct sous-produits des corps gras fat by-product sous-produit des corps gras Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material oil plant byproduct sous-produits d'huilerie oil plant by-product sous-produit d'huilerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material cocoa byproduct sous-produits du cacao cocoa by-product sous-produit du cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material whey byproduct sous-produit de lactosérum sous-produits du lactosérum sous-produit du lactosérum whey by-product Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material corn byproduct corn by-product sous-produit du maïs Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Matériau organique Organic material malting byproduct sous-produits du maltage malting by-product sous-produit du maltage Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Matériau organique Organic material rice byproduct issues de riz sous-produits du riz rice by-product sous-produit du riz Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food spaghetti spaghetti Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cuisine régionale national dish plat national regional dish culinary dish spécialité culinaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique reaction specificity spécificité de réaction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food speck speck Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Technique / Method Technique / Méthode mass spectrometry spectrométrie de masse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Technique / Method Technique / Méthode NIR spectrometry NIR spectroscopy near-infrared spectroscopy spectrométrie IR proche spectroscopie proche infrarouge near-infrared spectrometry spectrométrie proche infrarouge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Technique / Method Technique / Méthode spectrophotometry spectrophotométrie Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique spermidine spermidine Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament spiramycin spiramycine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food spirits spiritueux spirituous liquor Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Cell / Organelle Cellule / Organite spore spore Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Sprattus sprattus Sprattus sprattus sprat sprat Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Toxicologie Toxicology Lipide Lipide spinacene squalene squalène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Agent / Facteur Agent / Factor agent stabilisant stabilisant stabilizer agent Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique short term stability stabilité à court terme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique stabilité au stockage storage stability Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie végétale Plant physiology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate stachyose stachyose Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Economics Economie Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Analyse / Mesure Analysis / Measure Concept ou système économique Economic concept or system statistiques commerciales trade statistics Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Concept ou système économique Economic concept or system production statistics statistiques de production Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure Concept ou système économique Economic concept or system economic statistics statistiques économiques Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beefsteak bifteck steak steak Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food beef mince bifteck haché ground beef minced beef minced steak steak haché Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Classe fonctionnelle Functional class stéréo-isomère trans trans isomère stéréoisomère trans trans stereoisomer Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique sterigmatocystin stérigmatocystine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Traitement Treatment sterilisation sterilization stérilisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment chemical sterilization stérilisation chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Microbiologie Microbiology Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Traitement Treatment heat sterilization stérilisation thermique Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide sterols stérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant stevioside stévioside Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fish stick stick de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Lipide Lipide stigmasterol stigmastérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Stilton cheese stilton 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité installation de stockage stockage storage Multidisciplinaire Multidisciplinary Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique structure structure Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system economic structure structure économique Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Organic chemistry Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique PFAS PFAS perfluoroalkyl substances perfluoroalkylated substances poly- and perfluoroalkyl substances polyfluoroalkylated substances substances perfluoroalkylées substances poly- et perfluoroalkylées substances polyfluoroalkylées APFO PFAAs PFASs PFHxS PFNA PFOA PFOS PFTE PTFE SPFO composés per- et polyfluoroalkylés forever chemicals per- and polyfluorinated alkyl substances perfluoroalkyl compounds perfluoroalkyl surfactants perfluorochemicals polluants éternels substance perfluoroalkylée substance polyfluoroalkylique substances alkylées per- ou polyfluorées substances per- et polyfluoroalkyles per- and polyfluoroalkyl substances substances per- et polyfluoroalkylées Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.4.21.62 EC 3.4.21.62 nagarse nagarse subtilopeptidase subtilopeptidase subtilisin subtilisine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food butter substitute succédané de beurre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cocoa butter substitute succédané de beurre de cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food coffee substitute succédané de café Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food succédané d'œufs de poisson succédané d'oeufs de poisson caviar substitute succédané de caviar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fat substitute succédané de corps gras Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cream substitute succédané de crème Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cheese substitute succédané de fromage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food milk substitute succédané de lait Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food malt substitute succédané de malt Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rennet substitute succédané de présure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food succédané de thé tea substitute Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food meat alternative meat analog meat analogue substitut de viande viande de substitution fake meat simili-viande vegan burger vegan meat vegetable burger vegetarian meat viande végétale meat substitute succédané de viande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food succédané de yaourt yogurt substitute Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique succinylation succinylation Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique sweetener édulcorant sucralose sucralose Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate sucre sugar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate refined sugar sucre raffiné sucre blanc white sugar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate sucre non raffiné unrefined sugar raw sugar sucre brut Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate beet sugar sucre de betterave Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate cassonade cane sugar sucre de canne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate invert sugar sucre inverti Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate liquid sugar sucre liquide Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate neutral sugar sucre neutre Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate nonreducing sugar sucres non réducteurs non-reducing sugar sucre non réducteur Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate ose réducteur sucres réducteurs reducing sugar sucre réducteur Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Carbohydrate Food Glucide / Carbohydrate sucre brun yellow sugar cassonade brown sugar sucre roux Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Carbohydrate Glucide / Carbohydrate soluble sugar sucre soluble Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure sugar factory sugar mill sugar refinery sucrerie sugar works Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sufu sufu Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food suif tallow Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Traitement Treatment sulfitation sulfitation Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique sulfite sulfite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure magasin de grande surface supermarché supermarket Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Behavior Comportement excès alimentaire hyperalimentation hyperphagia hyperphagie overeating surconsommation alimentaire overfeeding suralimentation Agronomy sciences / Agriculture Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Fisheries science Halieutique Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité surpêche overexploitation surexploitation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Analyse / Mesure Analysis / Measure response surface surface de réponse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment aliment surgelé denrée surgelée deep-freezing surgélation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food surimi surimi Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Phytopathologie Plant pathology Sciences agronomiques / Agriculture Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique overripening over-ripening surmaturation Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological phenomenon / Physiological phenomenon Disease Pathologie Phénomène biologique / Phénomène physiologique surcharge pondérale overweight surpoids Body Mass Index greater or equal to 25 but less than 30 (WHO) Pour l’adulte, il y a surpoids quand l'indice de masse corporelle (IMC = poids divisé par le carré de la taille, exprimé en kg/m2) est égal ou supérieur à 25 (OMS) Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Agent / Facteur Agent / Factor Carbohydrate Etre vivant Glucide / Carbohydrate Living being Matériau organique Organic material synbiotics synbiotique produit contenant à la fois des prébiotiques et des probiotiques Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Disease Pathologie Chinese restaurant syndrome syndrome du restaurant chinois Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique syneresis synérèse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique synergie synergism Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel système agri-alimentaire systèmes alimentaires food system système alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Organizational system Système organisationnel environmentally-friendly food system sustainable agri-food sector système agri-alimentaire durable sustainable food supply chain systèmes alimentaires durables sustainable food system système alimentaire durable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tabasco tabasco Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Taleggio fromage Taleggio cheese taleggio Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal tamarin tamarind Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment sieving tamisage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment fine sieving tamisage fin Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique tannin tanin tannin Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.1.1.20 EC 3.1.1.20 tanase tannase tannase Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tapioca tapioca Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food pie tarte Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique spreadability tartinabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique tartrazine tartrazine Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Technique / Method Technique / Méthode façon culturale pratique culturale cultural practice technique culturale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Multidisciplinaire Multidisciplinary Technique / Method Technique / Méthode rapid technique technique rapide Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Technique / Method Technique / Méthode fabrication d'aliments food manufacturing food processing foodtech technique agroalimentaire technologie agroalimentaire transformation alimentaire agrifood biotechnologies agroalimentary process application agroalimentaire food-processing food-tech transformation d'aliments food technology technologie alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode buttermaking technologie beurrière Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode cheesemaking technologie fromagère Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode industrial technology technologie industrielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tempe tempé tempeh tempeh Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment cocoa tempering tempérage du cacao Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique temperature température Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique température en dessous de zéro sub zero temperature température au dessous de zéro Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique constant temperature température constante Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique freezing temperature température de congélation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique inside temperature température intérieure Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique lethal temperature température létale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Concept temporel Temporal concept clotting time temps de coagulation Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Concept temporel Temporal concept storage period long term storage storage time temps de stockage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique tenderness tendreté Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique ash content teneur en cendres Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique teneur en eau water content Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique oil content teneur en huile Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique fat content teneur en matière grasse Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique dry matter content teneur en matière sèche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique teneur en matière volatile volatile matter content Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique protein content teneur en protéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tequila tequila Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique terpene terpène Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance bleaching earth terre décolorante Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Geography Géographie Sciences agronomiques / Agriculture Concept spatial Space concept terroir terroir Agropharmacie Agropharmacy Pesticide Pesticide tétradifon tetradifon tetradifon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment texturation texturation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique textural texture texture Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage texturemeter texturometer texturomètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide sweetener édulcorant thaumatin thaumatine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal tea thé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal black tea thé noir Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food instant tea thé soluble Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vegetal Végétal green tea thé vert Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique theaflavin theaflavine théaflavine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique theobromine théobromine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biological sciences Food industry / Food science Sciences biologiques Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique thermophilicity thermophile thermophilic thermophilie thermophily Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique heat stability thermostable thermostable thermostability thermostabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique thermotolerance thermotolérance Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament C12-H17-Cl-N4-O-S aneurin aneurine thiamin vitamin B1 vitamine B1 thiamine thiamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.2.1.147 EC 3.2.1.147 myrosinase myrosinase sinigrinase sinigrinase thioglucosidase thioglucosidase Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique thiolyse thiolysis Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique thiosulfinate thiosulfinate Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide thiram thiram thirame Agroalimentaire / Sciences des aliments Fluid mechanics Food industry / Food science Mécanique des fluides Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique thixotrope thixotropic thixotropique thixotropie thixotropy Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré albacore albacore tunny fish thon tuna Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide threonine thréonine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique thujone thujone thuyone Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Thymus vulgaris Thymus vulgaris thym thyme Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal lime blossom tilleul Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Tilsit Tilsit Tilsiter fromage Tilsit cheese tilsit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food herbal tea tisane Biologie cellulaire Cell biology Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid connective tissue tissu conjonctif Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique Drug Médicament beta-tocopherol bêta-tocophérol delta-tocopherol delta-tocophérol gamma-tocopherol gamma-tocophérol tocophérols β-tocopherol β-tocophérol γ-tocopherol γ-tocophérol tocopherols tocophérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique tocotriénols tocotrienols tocotriénol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food bean curd soy curd soybean curd tofou tofu tofu Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal tomato fruit cherry tomato fresh-cut tomatoes grape tomato processing tomato tomate cerise tomate grappe tomates en grappe tomato juice tomato pulp tomatoes tomate tomato Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Toxicologie Toxicology Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Toxicant Toxique lycopersicin tomatin tomatine tomatine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tome fromage Tomme cheese tomme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité cooperage tonnellerie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Jerusalem artichoke topinambour Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment torrefaction torréfaction Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tortilla tortilla Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment kilning touraillage Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal sunflower tournesol Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material groundnut cake groundnut oilmeal peanut oilmeal tourteaux d'arachide peanut cake tourteau d'arachide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material tourteaux de colza rapeseed cake tourteau de colza Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material tourteaux de coprah coconut cake tourteau de coprah Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Matériau organique Organic material tourteaux de coton cottonseed cake tourteau de coton Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material tourteaux de soja soybean cake tourteau de soja Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material tourteaux de tournesol sunflower cake tourteau de tournesol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Aliment Food Matériau organique Organic material oil cake press cake tourteaux oléagineux oilseed cake tourteau d'oléagineux Toxicologie Toxicology Discipline Discipline toxicologie toxicology Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Infectiologie Infectiology Toxicologie Toxicology Disease Pathologie toxicoinfection toxiinfection toxiinfection foodborne infection infection alimentaire toxi-infection toxi-infection Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique biotoxin biotoxine phycotoxin toxin toxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique Shiga like toxin shigatoxin shigatoxine toxine type Shiga verotoxin vérotoxine Shiga toxin toxine Shiga Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique T-2 toxin T-2 mycotoxin toxine T2 Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique substance toxique toxic chemicals toxic substance toxicant poisonous toxic poison toxique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique traceability traçabilité Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Traitement Treatment milking traite Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment biochemical treatment traitement biochimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment acid treatment alkali treatment alkaline treatment chemical coapplication traité chimiquement épamprage chimique chemical treatment traitement chimique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment electrical treatment traitement électrique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment enzymatically treated treated enzymatically enzymatic treatment traitement enzymatique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment hygrothermal treatment traitement hygrothermique Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment fresh-cut technology hurdle technology minimally processed minimal processing traitement minimal Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment traitement par froid cooling treatment traitement par le froid Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment traitement voie humide traitement par voie humide wet treatment Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment traitement voie sèche dry treatment traitement par voie sèche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment physical dressing traitement physique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment traitement sous vide vacuum treatment Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment thermal treatment traitement par la chaleur heat treatment traitement thermique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment slicing tranchage 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon agri-food transition durabilité alimentaire sustainable food transition transition agro-alimentaire Modalités de production et consommation alimentaire plus durables et plus respectueuses de l’environnement, passant notamment par la consommation de produits locaux et de saisons et par la réduction de la consommation de viande. Source: http://geoconfluences.ens-lyon.fr/glossaire/transition-alimentaire De la fourche à la fourchette Farm to Fork Strategy consommation alimentaire durable environmentally-friendly food system sustainable food consumption transition agri-alimentaire transition to sustainable agri-food systems transition to sustainable food and agricultural systems transition to sustainable food systems food transition transition alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Ecologie Ecology Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Behavior Comportement Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon transition environnementale ADEME European Green Deal Pacte Vert pour l'Europe agro-ecological transition agroecological transition transition agricole transition agro-écologique transition agroécologique transition bas carbone ecological transition transition écologique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon nutritional transition Shift in dietary pattern (particularly with respect to fat, caloric sweeteners and animal source foods) that tends to accompany economic development and higher incomes. Source: Popkin (2002) The Nutrition Transition in the Developing World Western diet nutrition transition transition nutritionnelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Activity Activité refrigerated transport transport frigorifique Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical reaction Réaction chimique Amadori rearrangement transposition d'Amadori Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fromage Trappist cheese trappiste Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant trehalose tréhalose Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Paints / Wood Peinture / Bois Sciences agronomiques / Agriculture Traitement Treatment presoaked presoaking soaking trempage Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Lipide Lipide triglyceride triglycéride triacylglycerol triacylglycérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.1.1.3 EC 3.1.1.3 lipase lipase tributyrase tributyrase triglyceride lipase triglyceride lipase triacylglycerol lipase triacylglycerol lipase Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment tri sorting triage Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide butyrin butyrine glycerol(tri-O-butyryl) glycérol(tri-O-butyryl) tributyrin tributyrine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique trichothecenes trichothécène Agroalimentaire / Sciences des aliments Bacteriology Bactériologie Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique trichotoxin trichotoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal fenugreek trigonelle Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique caffearine cafféarine coffearine cofféarine trigonellin trigonelline trigonelline Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Toxicologie Toxicology Toxicant Toxique trimethylamine triméthylamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide glycerol(tri-O-oleoyl) glycérol(tri-O-oléoyl) olein oléine triolein trioléine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide C51-H98-O6 glycerol(tri-O-palmitoyl) glycérol(tri-O-palmitoyl) palmitin palmitine tripalmitin tripalmitine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food tripe tripes Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Lipide Lipide glycerol(tri-O-stearoyl) glycérol(tri-O-stéaroyl) stearin stéarine tristearin tristéarine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Biological compound Composé biologique organic trisulfide trisulfure organique Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal gluten containing cereal triticale triticale Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Disease Pathologie appetite disorder trouble de l'appétit anorexia anorexie boulimie bulimia eating disorder trouble alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique State of matter / State of medium casse colloïdale colloidal haze instabilité colloïdale beer haze casse protéique haze protein haze wine haze cloudy agent trouble colloïdal Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Disease Pathologie désordre nutritionnel nutritional disorder nutritional imbalance trouble nutritionnel nutrition disorder trouble de la nutrition Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique cold induced disorder trouble dû au froid Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Disease Pathologie maladie métabolique metabolic disease syndrome métabolique trouble métabolique hypercholesterolemia hypercholestérolémie hyperglycemia hyperglycémie hypoglycemia hypoglycémie metabolic disorder trouble du métabolisme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chocolate truffle truffe au chocolat Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré sow truie Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré Oncorhynchus clarkii Oncorhynchus clarkii Oncorhynchus mykiss Oncorhynchus mykiss Oncorhynchus clarki Oncorhynchus clarki trout truite Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme EC 3.4.21.4 EC 3.4.21.4 α-trypsin α-trypsine β-trypsin β-trypsine trypsin trypsine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique tryptamin tryptamine tryptamine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide tryptophan tryptophane Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Physiologie végétale Phytotechnie / Horticulture Plant physiology Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Vegetal Végétal racine tubéreuse seed tuber tuberous root geocaulosphere lignotuber tuber sprout tuber yield tuber tubercule Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage heating tunnel tunnel chauffant Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metrology Métrologie Analyse / Mesure Analysis / Measure turbidimetry turbidimétrie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment air classification turboclassement Agroalimentaire / Sciences des aliments Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Fisheries science Food industry / Food science Halieutique Aliment Food Vertebrate Vertébré turbot turbot Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Drug Médicament desmycosin tylosin tylosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique typicality typicalité Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Biological compound Composé biologique tyramine tyramine Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide tyrosine tyrosine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode Ultra Haute Température Ultra High Temperature ultra-haute-température UHT UHT Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode ultracentrifugation ultracentrifugation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode ultrafiltration ultrafiltration Geography Géographie Organisme / Institution Organization / Institution CEE Communauté européenne European Community in the EU European Union Union européenne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Traitement Treatment rice milling usinage du riz Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure food processing facility food processing plant usine d'aliments usine de transformation des aliments maize factory maïserie food factory usine alimentaire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure fish processing plant usine de poisson Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure meat processing plant usine de viande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage batterie de cuisine cookware kitchen utensil cooking utensil ustensile de cuisine Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Activity Activité utilisation de déchet waste utilization Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré cow vache Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré vache réformée cull cow vache de réforme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vacherin fromage Vacherin cheese vacherin Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Object Objet disposable dishes vaisselle jetable disposable tableware vaisselle à usage unique Agroalimentaire / Sciences des aliments Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Food industry / Food science Object Objet reusable dishes reusable dishware vaisselle lavable vaisselle réemployable reusable tableware vaisselle réutilisable Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique caloric value energy content valeur calorique energy value valeur énergétique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique caractéristiques nutritionnelles composition nutritionnelle dietary value feeding value nutrient content nutritional composition nutritional content nutritional evaluation nutritional properties nutritional quality nutritional value nutritive characteristics nutritive composition nutritive quality qualité nutritionnelle qualité nutritive teneur en nutriments valeur alimentaire valeur nutritionnelle aliment nutritif allégation nutritionnelle feed value forage quality nutrient claim nutrient-rich nutrition claim nutrition labelling nutritional benefits nutritional components nutritional manipulation nutritionally enhanced nutritionally rich nutritious nutritious food product qualité fourragère richesse nutritionnelle valeur azotée valeur fourragère étiquetage nutritionnel nutritive value valeur nutritive Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique qualité protéique protein value valeur protéique Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide valine valine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode valorization upgrading valorisation Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vanaspati vanaspati Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal Vanilla planifolia Vanilla planifolia vanilla flavored vanilla flavoured vanilla vanille Agroalimentaire / Sciences des aliments Chimie organique Food industry / Food science Organic chemistry Chemical compound Composé chimique benzaldéhyde(4-hydroxy-3-méthoxy) vanillin vanilline Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium superheated steam vapeur surchauffée Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique variety variété Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cheese variety variété de fromage Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sausage variety variété de saucisse Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Aliment Food varietal wine variété de vin wine variety Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré calf veau Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité commerce au détail retail trade retail marketing vente au détail Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Activity Activité direct selling vente directe Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vermouth vermouth Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique green vert Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Chemical compound Composé chimique Green S vert acide brillant Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal vervain verbena verveine Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal vesce vetch Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Aliment Food Vegetal Végétal vetiver vetiver Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food viande de boucherie packaged meat meat viande Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food artificial meat synthetic meal viande cultivée viande de culture viande de synthèse cultured steak in-vitro meat cultured meat viande artificielle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food viande blanche white meat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food uncooked meat raw meat viande crue 2023-04-26 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré lamb lamb meat viande d'agneau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré antelope meat viande d'antilope Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré ostrich meat viande d'autruche Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré viande bovine viande de boeuf beef viande de bœuf Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré buffalo meat viande de buffle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré quail meat viande de caille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré duck meat viande de canard Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré camel meat viande de chameau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré viande chevaline boucherie chevaline horse meat viande de cheval Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré viande caprine goat meat viande de chèvre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré roe deer meat viande de chevreuil Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré turkey meat viande de dinde Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré venaison venison viande noire game meat viande de gibier Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré kangaroo meat viande de kangourou Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré rabbit meat viande de lapin Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré hare meat viande de lièvre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré sheep meat viande ovine mutton viande de mouton Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré partridge meat viande de perdrix Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré seal meat viande de phoque Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré pigeon meat viande de pigeon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré pig meat viande porcine pork viande de porc Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré chicken meat viande de poulet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré reindeer meat viande de renne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré viande de sanglier wild boar meat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré filière veau de boucherie veau de boucherie veal viande de veau Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré poultry meat viande de volaille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Vertebrate Vertébré goose meat viande d'oie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food jellied meat viande en gelée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food destructured meat viande déstructurée viande pisseuse pale soft exudative meat viande PSE exudative meat viande exsudative Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food viande à sandwich luncheon meat viande froide Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food smoked meat viande fumée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food ground meat meat mince minced meat viande hachée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food lean meat viande maigre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food red meat viande rouge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food salted meat cured meat viande salée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food dried meat viande séchée Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Danish pastry viennoiserie Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Concept spatial Space concept vigne vignoble vineyard Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food grapewine DOC wine bottled wine ice wine icewine wine volatiles vin wine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food aromatized wine vin aromatisé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Chardonnay wine vin blanc white wine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food cabernet Cabernet wine vin Cabernet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food chianti chianti Chianti wine vin Chianti Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Abruzzi wine Abruzzo wine vin d'Abruzzes Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Alsatian wine Alsace wine vin d'Alsace Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Anjou wine vin d'Anjou Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Bordeaux wine vin de Bordeaux Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Burgundy wine vin de Bourgogne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food champagne(vin) champagne Champagne wine vin de Champagne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food fruit wine vin de fruit Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Loire wine vin de Loire Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Main wine vin de Main Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Moselle wine vin de Moselle Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food palm wine vin de palme Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Sardinian wine vin de Sardaigne Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Tuscany wine vin de Toscane Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Touraine wine vin de Touraine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Veneto wine vin de Vénétie Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vin Côtes de Provence Côtes de Provence wine vin des Côtes de Provence Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vin Côtes du Rhône Côtes du Rhône wine vin des Côtes du Rhône Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vin Côtes du Roussillon Côtes du Roussillon wine vin des Côtes du Roussillon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Apulia wine Apulian wine vin de Pouille Puglia wine vin des Pouilles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Beaujolais wine vin du Beaujolais Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Jura wine vin du Jura Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Jurancon wine vin du Jurançon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Piemonte wine Piedmont wine vin du Piémont Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food dessert wines vin de dessert vin viné fortified wine vin fortifié Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food grenache Grenache wine vin Grenache Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vin jaune vin jaune Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sparkling wine vin mousseux Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food muscadet Muscadet wine vin Muscadet Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food muscat Muscat wine vin Muscat Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Riesling riesling Riesling wine vin Riesling Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rioja Rioja wine vin Rioja Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food rosé rosé wine vin rosé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food red wine vin rouge Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food sauvignon Sauvignon wine vin Sauvignon Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food Tokaj Tokaji Tokay Tokay wine vin Tokay Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vinaigre vinegar Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Matériau organique Organic material vinasse vinasse Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Traitement Treatment viniculture viniculture vinification wine making wine maturing wine processing élaboration du vin élevage du vin microvinification vinificateur viti-viniculture vitiviniculture winemaker vinification winemaking Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode winemaking white vinification en blanc white winemaking Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode winemaking rose rosé winemaking vinification en rose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Technique / Method Technique / Méthode winemaking red red winemaking vinification en rouge Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique violaxanthin violaxanthine pigment de la famille des xanthophylles Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage viscosimeter viscosimètre Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Device / Apparatus Dispositif / Appareillage flow viscosimeter viscosimètre à écoulement Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique apparent viscosity viscosité apparente Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique viscosité Staudinger intrinsic viscosity viscosité intrinsèque 2023-04-25 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Pharmacologie Pharmacology Biological compound Composé biologique Drug Médicament tocopherols tocophérols tocotrienols tocotriénols vitamin E vitamine E vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules organiques, quatre tocophérols et quatre tocotriénols Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Activity Activité vine growing wine growing grape growing viticole winegrowing viticulture viticulture Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food vodka vodka Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré filière avicole poultry volaille Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Champignon Food Fungi straw mushroom volvaire volvariella mushroom Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique deoxynivalenol désoxynivalénol nivalénol(4-désoxy) vomitoxin vomitoxine Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food whiskey whisky whisky Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food xeres Jerez-Xeres-Sherry xérès Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Carbohydrate Glucide / Carbohydrate xylan xylane Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate sweetener édulcorant xylitol xylitol Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Carbohydrate Glucide / Carbohydrate wood sugar xylose xylose Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food yoghourt yoghourt yoghurt yaourt yogurt Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Aliment Food stirred yogurt yaourt brassé Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Mycologie Mycology Phytopathologie Plant pathology Toxicologie Toxicology Biological compound Composé biologique Toxicant Toxique zearalenone zéaralénone Agroalimentaire / Sciences des aliments Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Food industry / Food science Physiologie végétale Plant physiology Biological compound Composé biologique zeaxanthin zéaxanthine pigment de la famille des xanthophylles Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Vertebrate Vertébré Bos indicus Bos indicus humped ox zebu zébu Agroalimentaire / Sciences des aliments Agronomy sciences / Agriculture Food industry / Food science Sciences agronomiques / Agriculture Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide zein zéine Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Chemical compound Composé chimique zearalanol zearanol zéaralanol zeranol zéranol Agroalimentaire / Sciences des aliments Chemistry Chimie Food industry / Food science Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Chemical compound Composé chimique zilpaterol zilpatérol Agroalimentaire / Sciences des aliments Agropharmacie Agropharmacy Food industry / Food science Toxicologie Toxicology Pesticide Pesticide zineb zineb zinèbe Infectiologie Infectiology Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Disease Interaction Interaction Pathologie maladie zoonotique zoonoses zoonotic disease transmission zoonotique zoonotic transmission zoonose zoonosis 2023-05-04 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Biotechnologie Biotechnology Food industry / Food science Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Traitement Treatment bioconversion bioconversion biotransformation biotransformation 2023-05-03 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Physiologie Physiology Biological compound Composé biologique corps cétoniques ketone bodies 2023-05-04 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Crop science / Horticulture Food industry / Food science Phytotechnie / Horticulture Activity Activité cueillette picking 2023-05-04 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Behavior Comportement Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique diète cétogène keto diet régime cétogénique ketogenic diet régime cétogène 2023-05-04 2023-05-04 Agroalimentaire / Sciences des aliments Economics Economie Food industry / Food science Concept ou système économique Economic concept or system food commodity speculation spéculation sur les denrées alimentaires speculation in agricultural commodities speculation in food commodities speculation in food prices speculation on foodstuffs spéculation sur les matières premières agricoles food speculation spéculation alimentaire Zootechnics / Animal husbandry Zootechnie / Elevage Nombre de membres : 154. Number of members: 154. Grouping by semantic type Regroupement par type sémantique Grouping by subject field Regroupement par domaine Acide nucléique / Nucléotide / Nucléoside Nucleic acid / Nucleotide / Nucleoside Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Activity Activité Nombre de membres : 127. Number of members: 127. Activity / Behavior / Society Activité / Comportement / Société Activity / Behavior / Society_Miscellaneous Activité / Comportement / Société_Divers Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Agent / Facteur Agent / Factor Nombre de membres : 80. Number of members: 80. Aliment Food Nombre de membres : 1062. Number of members: 1062. Analyse / Mesure Analysis / Measure Nombre de membres : 56. Number of members: 56. Anatomie / Organe / Liquide biologique Anatomy / Organ / Biological fluid Nombre de membres : 17. Number of members: 17. Animal Animal Animal_Divers Animal_Miscellaneous Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Bacteria Bactérie Nombre de membres : 16. Number of members: 16. Building / Infrastructure Bâtiment / Infrastructure Nombre de membres : 25. Number of members: 25. Cell / Organelle Cellule / Organite Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Champignon Fungi Nombre de membres : 11. Number of members: 11. Classe fonctionnelle Functional class Nombre de membres : 43. Number of members: 43. Classe pharmacologique Pharmacologic class Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Classification / Nomenclature Classification / Nomenclature Nombre de membres : 10. Number of members: 10. Behavior Comportement Nombre de membres : 39. Number of members: 39. Composant de la matière Matter compound Composant de la matière_Divers Matter compound_Miscellaneous Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Chemical element Elément chimique Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Biological compound Composé biologique Biological compound_Miscellaneous Composé biologique_Divers Nombre de membres : 178. Number of members: 178. Chemical compound Composé chimique Chemical compound_Miscellaneous Composé chimique_Divers Nombre de membres : 80. Number of members: 80. Concept juridique / Principe de droit Juridical concept / Principle of law Nombre de membres : 12. Number of members: 12. Concept ou système économique Economic concept or system Nombre de membres : 25. Number of members: 25. Concept spatial Space concept Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Concept temporel Temporal concept Nombre de membres : 11. Number of members: 11. Discipline Discipline Nombre de membres : 12. Number of members: 12. Device / Apparatus Dispositif / Appareillage Nombre de membres : 89. Number of members: 89. Environment Environnement Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Enzyme / Coenzyme Enzyme / Coenzyme Nombre de membres : 22. Number of members: 22. Espace Space Espace_Divers Space_Miscellaneous Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Etat de la matière / Etat du milieu State of matter / State of medium Nombre de membres : 28. Number of members: 28. Etre vivant Living being Etre vivant_Divers Living being_Miscellaneous Nombre de membres : 12. Number of members: 12. Fonction Function Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Carbohydrate Glucide / Carbohydrate Nombre de membres : 112. Number of members: 112. Group of individuals Groupe d'individus Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Hormone Hormone Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Interaction Interaction Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Invertebrate Invertébré Nombre de membres : 22. Number of members: 22. Lipide Lipide Nombre de membres : 81. Number of members: 81. Machine / Equipement Machine / Equipment Nombre de membres : 25. Number of members: 25. Material / Matter / State of matter Matériau / Matière / Etat de la matière Material / Matter / State of matter_Miscellaneous Matériau / Matière / Etat de la matière_Divers Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Material / Product / Substance Matériau / Produit / Substance Material / Product / Substance_Miscellaneous Matériau / Produit / Substance_Divers Nombre de membres : 86. Number of members: 86. Matériau organique Organic material Nombre de membres : 116. Number of members: 116. Mineral Minéral Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Modeling / Calculus Modélisation / Calcul Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Drug Médicament Nombre de membres : 53. Number of members: 53. Metal Métal Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Object Objet Object_Miscellaneous Objet_Divers Nombre de membres : 33. Number of members: 33. Organisme / Institution Organization / Institution Nombre de membres : 19. Number of members: 19. Disease Pathologie Nombre de membres : 35. Number of members: 35. Pesticide Pesticide Nombre de membres : 31. Number of members: 31. Phenomenon / Process / Property Phénomène / Processus / Propriété Phenomenon / Process / Property_Miscellaneous Phénomène / Processus / Propriété_Divers Nombre de membres : 10. Number of members: 10. Biological phenomenon / Physiological phenomenon Phénomène biologique / Phénomène physiologique Nombre de membres : 33. Number of members: 33. Natural phenomenon / Induced phenomenon Phénomène naturel / Phénomène induit Nombre de membres : 34. Number of members: 34. Phénomène socioculturel Sociocultural phenomenon Nombre de membres : 11. Number of members: 11. Physical phenomenon / Chemical phenomenon Processus physique / Processus chimique Physical phenomenon / Chemical phenomenon_Miscellaneous Processus physique / Processus chimique_Divers Nombre de membres : 58. Number of members: 58. Property / Parameter / Characteristic Propriété / Paramètre / Caractéristique Property / Parameter / Characteristic_Miscellaneous Propriété / Paramètre / Caractéristique_Divers Nombre de membres : 200. Number of members: 200. Protein / Peptide / Aminoacid Protéine / Peptide / Aminoacide Nombre de membres : 80. Number of members: 80. Chemical reaction Réaction chimique Nombre de membres : 17. Number of members: 17. Organizational system Système organisationnel Nombre de membres : 29. Number of members: 29. Technique / Method Technique / Méthode Technique / Method_Miscellaneous Technique / Méthode_Divers Nombre de membres : 145. Number of members: 145. Toxicant Toxique Toxicant_Miscellaneous Toxique_Divers Nombre de membres : 48. Number of members: 48. Traitement Treatment Nombre de membres : 207. Number of members: 207. Type de document / Type d'oeuvre Type of document / Type of work Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Vertebrate Vertébré Nombre de membres : 112. Number of members: 112. Virus Virus Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Vegetal Végétal Nombre de membres : 346. Number of members: 346. Agroalimentaire / Sciences des aliments Food industry / Food science Nombre de membres : 2976. Number of members: 2976. Agropharmacie Agropharmacy Nombre de membres : 38. Number of members: 38. Aquaculture / Algaculture / Pisciculture Aquaculture / Algoculture / Pisciculture Nombre de membres : 7. Number of members: 7. Bacteriology Bactériologie Nombre de membres : 31. Number of members: 31. Biochemistry / Biophysics Biochimie / Biophysique Nombre de membres : 303. Number of members: 303. Animal biology / Zoology Biologie animale / Zoologie Nombre de membres : 63. Number of members: 63. Biologie cellulaire Cell biology Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Biologie végétale / Botanique Plant biology / Botany Nombre de membres : 23. Number of members: 23. Biomedical sciences Biomédical Biomedical sciences_Miscellaneous Biomédical_Divers Nombre de membres : 6. Number of members: 6. Biotechnologie Biotechnology Nombre de membres : 131. Number of members: 131. Chemistry Chimie Chemistry_Miscellaneous Chimie_Divers Nombre de membres : 50. Number of members: 50. Analytical chemistry Chimie analytique Nombre de membres : 20. Number of members: 20. Chimie des polymères Polymer chemistry Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Chimie organique Organic chemistry Nombre de membres : 98. Number of members: 98. Droit Law Nombre de membres : 6. Number of members: 6. Ecologie Ecology Nombre de membres : 8. Number of members: 8. Economics Economie Nombre de membres : 38. Number of members: 38. Electromagnetism / Optics Electromagnétisme / Optique Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Electronics Electronique Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Endocrinologie Endocrinology Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Energie Energy Nombre de membres : 15. Number of members: 15. Environment / Pollution / Sustainable development Environnement / Pollution / Développement durable Nombre de membres : 73. Number of members: 73. Civil engineering / Buildings / Public works Génie civil / Bâtiment / Travaux publics Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Génie mécanique Mechanical engineering Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Genetics Génétique Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Geography Géographie Nombre de membres : 9. Number of members: 9. Fisheries science Halieutique Nombre de membres : 56. Number of members: 56. Hepatology / Gastroenterology Hépatologie / Gastroentérologie Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Immunologie Immunology Nombre de membres : 5. Number of members: 5. Chemical industry and chemicals Industries chimiques et parachimiques Nombre de membres : 4. Number of members: 4. Infectiologie Infectiology Nombre de membres : 12. Number of members: 12. Microbiologie Microbiology Microbiologie_Divers Microbiology_Miscellaneous Nombre de membres : 37. Number of members: 37. Multidisciplinaire Multidisciplinary Multidisciplinaire_Divers Multidisciplinary_Miscellaneous Nombre de membres : 14. Number of members: 14. Mycologie Mycology Nombre de membres : 28. Number of members: 28. Mechanics Mécanique Mechanics_Miscellaneous Mécanique_Divers Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Fluid mechanics Mécanique des fluides Nombre de membres : 3. Number of members: 3. Metabolism / Nutrition Métabolisme / Nutrition Nombre de membres : 236. Number of members: 236. Metallurgy Métallurgie Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Metrology Métrologie Nombre de membres : 18. Number of members: 18. Meteorology / Climatology Météorologie / Climatologie Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Neurologie Neurology Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Paints / Wood Peinture / Bois Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Pharmacologie Pharmacology Nombre de membres : 81. Number of members: 81. Physiologie Physiology Nombre de membres : 31. Number of members: 31. Animal physiology Physiologie animale Nombre de membres : 9. Number of members: 9. Physiologie végétale Plant physiology Nombre de membres : 54. Number of members: 54. Phytopathologie Plant pathology Nombre de membres : 21. Number of members: 21. Crop science / Horticulture Phytotechnie / Horticulture Nombre de membres : 324. Number of members: 324. Rheology Rhéologie Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Public health / Occupational medicine Santé publique / Médecine du travail / Médecine légale Nombre de membres : 13. Number of members: 13. Agronomy sciences / Agriculture Sciences agronomiques / Agriculture Agronomy sciences / Agriculture_Miscellaneous Sciences agronomiques / Agriculture_Divers Nombre de membres : 201. Number of members: 201. Biological sciences Sciences biologiques Biological sciences_Miscellaneous Sciences biologiques_Divers Nombre de membres : 6. Number of members: 6. Information science / Documentation Sciences de l'information / Documentation Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Engineering sciences Sciences de l'ingénieur Engineering sciences_Miscellaneous Sciences de l'ingénieur_Divers Nombre de membres : 29. Number of members: 29. Forestry / Silviculture Sciences forestières / Foresterie / Sylviculture Nombre de membres : 2. Number of members: 2. Sciences vétérinaires / Médecine vétérinaire Veterinary sciences / Veterinary medicine Nombre de membres : 42. Number of members: 42. Toxicologie Toxicology Nombre de membres : 103. Number of members: 103. Virologie Virology Nombre de membres : 1. Number of members: 1. Structure du vivant Structure of living being Idea / Abstraction Idée / Abstraction Temps Time Machine Machine Oeuvre / Document Work / Document Animal sciences Sciences animales Plant sciences Sciences végétales Humanities and social sciences Sciences humaines et sociales Physics Physique Earth and universe sciences Sciences de la Terre et de l'Univers